近日，中國農業科學院質標所“飼料質量安全檢測與評價”創新團隊創制了可高效吸附植物油中黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的金屬有機框架材料（MOFs），實現植物油中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2和玉米赤霉烯酮等5種霉菌毒素的同步、高效、安全、低成本去除。相關研究成果在線發表在《食品化學（Food Chemistry）》上。
霉菌毒素污染一直是困擾食品和飼料行業的突出問題，尤其是黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、玉米赤霉烯酮等多種霉菌毒素復合污染，現有技術手段難以實現多種真菌毒素的同時去除。開發新型吸附性去除材料對于保障食品和飼料質量安全，促進生產企業提質增效，是最受關注的技術措施。飼料質量安全檢測與評價創新團隊在前期研究的基礎上，利用金屬有機框架材料具有可調孔徑、大比表面積的特性，苯羧酸基團修飾MOFs后通過π-π*堆積吸附富含苯環和羰基的黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮，實現在30分鐘內對花生油等多種植物油中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2和玉米赤霉烯酮等5種霉菌毒素的高效、同步去除，黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮去除率分別達到96.1% 和83.3%。同時，該材料不影響植物油營養成分，且可重復使用、成本低、無毒性。
該項研究成果得到國家自然科學基金委項目、創新工程項目資助支持。
原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135881
日期：2023-03-27
霉菌毒素污染一直是困擾食品和飼料行業的突出問題，尤其是黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、玉米赤霉烯酮等多種霉菌毒素復合污染，現有技術手段難以實現多種真菌毒素的同時去除。開發新型吸附性去除材料對于保障食品和飼料質量安全，促進生產企業提質增效，是最受關注的技術措施。飼料質量安全檢測與評價創新團隊在前期研究的基礎上，利用金屬有機框架材料具有可調孔徑、大比表面積的特性，苯羧酸基團修飾MOFs后通過π-π*堆積吸附富含苯環和羰基的黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮，實現在30分鐘內對花生油等多種植物油中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2和玉米赤霉烯酮等5種霉菌毒素的高效、同步去除，黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮去除率分別達到96.1% 和83.3%。同時，該材料不影響植物油營養成分，且可重復使用、成本低、無毒性。
該項研究成果得到國家自然科學基金委項目、創新工程項目資助支持。
原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135881
日期：2023-03-27
