近日，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)創(chuàng)新團隊揭示了青稞β葡聚糖提取物聯(lián)合乳酸桿菌可干預(yù)改善阿爾茨海默病（AD）模型小鼠的學習能力、記憶能力和認知功能，為從膳食角度改善阿爾茨海默病人群的健康功效提供了理論依據(jù)。相關(guān)研究成果發(fā)表在《生物大分子國際雜志（International Journal of Biological Macromolecules）上。
青稞中的β-葡聚糖具有調(diào)節(jié)血糖、提高免疫力等多種生理作用，但其對神經(jīng)系統(tǒng)的改善和干預(yù)機制尚不明確。
研究團隊以阿爾茨海默病雙轉(zhuǎn)基因小鼠為模型，探究了青稞β-葡聚糖及其與乳酸桿菌聯(lián)合干預(yù)對阿爾茨海默病的影響。研究表明，青稞β-葡聚糖和乳酸桿菌飲食干預(yù)均能緩解阿爾茨海默病模型小鼠的焦慮情緒和行為，提高其認知能力，有效減少大腦中β-淀粉樣蛋白沉積、P-tau蛋白表達水平和神經(jīng)纖維纏結(jié)，并改善突觸損傷和緩解炎癥。研究發(fā)現(xiàn)，干預(yù)通過改善模型小鼠腸道微生物結(jié)構(gòu)及代謝通路，間接作用于其腦部，從而減輕阿爾茨海默病病理特征。該研究為解析青稞β-葡聚糖和乳酸桿菌改善阿爾茨海默病作用的生理機制提供了理論依據(jù)，為預(yù)防認知衰退提供了新思路。
該研究得到國家重點研發(fā)計劃、國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程的資助。
原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.145427
日期：2025-07-10
青稞中的β-葡聚糖具有調(diào)節(jié)血糖、提高免疫力等多種生理作用，但其對神經(jīng)系統(tǒng)的改善和干預(yù)機制尚不明確。
研究團隊以阿爾茨海默病雙轉(zhuǎn)基因小鼠為模型，探究了青稞β-葡聚糖及其與乳酸桿菌聯(lián)合干預(yù)對阿爾茨海默病的影響。研究表明，青稞β-葡聚糖和乳酸桿菌飲食干預(yù)均能緩解阿爾茨海默病模型小鼠的焦慮情緒和行為，提高其認知能力，有效減少大腦中β-淀粉樣蛋白沉積、P-tau蛋白表達水平和神經(jīng)纖維纏結(jié)，并改善突觸損傷和緩解炎癥。研究發(fā)現(xiàn)，干預(yù)通過改善模型小鼠腸道微生物結(jié)構(gòu)及代謝通路，間接作用于其腦部，從而減輕阿爾茨海默病病理特征。該研究為解析青稞β-葡聚糖和乳酸桿菌改善阿爾茨海默病作用的生理機制提供了理論依據(jù)，為預(yù)防認知衰退提供了新思路。
該研究得到國家重點研發(fā)計劃、國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程的資助。
原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.145427
日期：2025-07-10
