近日，杏花嶺區市場監管局組織執法人員對巨輪轄區部分餐飲環節肉及肉制品進行監督檢查，并聯合山西省檢驗檢測中心對部分牛羊肉及制品實行抽樣檢測，全力筑牢肉品質量安全防線。
檢查中，執法人員深入轄區餐飲單位，重點核查肉品購進渠道的規范性，詳細查驗索證索票制度落實情況，仔細核對購進票據所載明的供貨商名稱、地址、聯系方式等關鍵信息。針對部分經營者票據信息不全、無法明確溯源問題，執法人員當場指出隱患風險，要求餐飲單位立即整改，嚴格執行進貨查驗和記錄制度。
為強化監管效能，該局聯合山西省檢驗檢測中心對部分牛羊肉及制品進行了抽樣檢測。同時，執法人員結合檢查同步開展食品安全普法宣傳，向經營者詳解《中華人民共和國食品安全法》及肉品加工操作規范，引導從業人員強化主體責任意識，從嚴把控進貨、貯存、加工等全環節質量關，嚴防不合格肉類及肉制品流入市場。
下一步，杏花嶺區市場監管局將持續加大餐飲環節肉品質量監管力度，通過“常態化檢查+精準化抽檢”提升監管效能，嚴厲打擊違法違規行為，切實保障群眾飲食安全。
日期：2025-07-11
檢查中，執法人員深入轄區餐飲單位，重點核查肉品購進渠道的規范性，詳細查驗索證索票制度落實情況，仔細核對購進票據所載明的供貨商名稱、地址、聯系方式等關鍵信息。針對部分經營者票據信息不全、無法明確溯源問題，執法人員當場指出隱患風險，要求餐飲單位立即整改，嚴格執行進貨查驗和記錄制度。
為強化監管效能，該局聯合山西省檢驗檢測中心對部分牛羊肉及制品進行了抽樣檢測。同時，執法人員結合檢查同步開展食品安全普法宣傳，向經營者詳解《中華人民共和國食品安全法》及肉品加工操作規范，引導從業人員強化主體責任意識，從嚴把控進貨、貯存、加工等全環節質量關，嚴防不合格肉類及肉制品流入市場。
下一步，杏花嶺區市場監管局將持續加大餐飲環節肉品質量監管力度，通過“常態化檢查+精準化抽檢”提升監管效能，嚴厲打擊違法違規行為，切實保障群眾飲食安全。
日期：2025-07-11
