“酒莊”在中國早已有之，“前店后坊”的白酒作坊就是白酒酒莊的雛形，所以，白酒酒莊在國內落地生根并非是“從無到有”的變革進程，而是“自古以來”的發展趨勢。近年來，隨著多元化、個性化消費趨勢的日漸升級，作為新的白酒生產和消費模式，白酒酒莊酒被認為是白酒行業未來發展的一大方向。如何對白酒酒莊進行準入審核、等級評定、規范管理等系列標準化工作，是白酒酒莊規范管理的重要內容，其對規范、指導、引領中國白酒酒莊發展具有十分深遠的意義。
規范為本，協會引領酒莊規劃發展
中國酒業協會理事長宋書玉曾表示，白酒酒莊建設首先要強調生態釀造的特征，風味導向的生態發酵技術將構成酒莊酒品質差異化的基礎。中國酒業協會感知到白酒酒莊的巨大價值，為了引導白酒企業規范發展白酒酒莊，2014年成立了“中國白酒酒莊聯盟”，2019年更名為白酒酒莊管理委員會，2022年更名為白酒酒莊管理工作委員會。白酒酒莊管理工作委員會由中國酒業協會和貴州茅臺、宜賓五糧液、江蘇洋河、瀘州老窖、山西杏花村汾酒、安徽古井貢酒、四川古藺郎酒等7家企業擔任輪值理事長，山東古貝春、扳倒井、景芝、九江、河套、紅星、順鑫、水井坊、全興、舍得、劍南春、四特酒、今世緣、雙輪、石灣酒廠、三井、老白干、仰韶、宋河、瀘州白酒莊園投資管理公司、敘府、高洲、西鳳酒、習酒、趵突泉、枝江、稻花香、伊力特等28家企業擔任理事。白酒酒莊管理工作委員會開展了一系列工作，通過標準設立門檻，通過試點樹立標桿。
白酒酒莊從酒莊概念的明確提出到今天實踐，已經走過了八年的歷程。在中國酒業協會和業內同仁的共同努力下，白酒酒莊的概念得到了社會認可，白酒酒莊的價值得到了行業重視，白酒酒莊被認為是白酒行業未來發展的重要一極。許多白酒企業和白酒產區已經認識到白酒酒莊的價值，做出規劃并開始酒莊實踐，如今白酒酒莊如雨后春筍般在各個白酒產區出現，“白酒酒莊熱”已經明顯開始升溫。
酒莊的場景建設與定制化產品重新建立消費者品牌認知。通過酒莊酒產品工藝的優化和透明化，追溯體系做見證，尋找產品之外的品牌價值、歷史價值與釀造價值，從現有消費者心智中尋找高價值點，從而打造新的傳播點，建立新認知。
品質筑基，構建《白酒酒莊》標準體系
未來中國白酒，品質釀造是導向，產區表達、酒莊表達和標準表達是三個重要的表達方式，而酒莊表達又可以將另外兩個表達涵蓋其中。白酒酒莊是白酒品質和價值的新表達，也是一種新的商業模式。酒莊不僅是白酒生產和展示的平臺，更是集文化傳播、釀造展示、消費娛樂三大場景于一體的服務中心，可實現白酒生產、消費、服務的無縫對接。
《白酒酒莊》標準規定了白酒酒莊的定義、準入審核辦法、等級評定、規范管理等內容；酒莊標準規定了酒莊分三級，特級酒莊數量嚴控，門檻很高，要求很嚴，是非常稀缺的品牌資源。白酒酒莊構建將基于準入標準、文化體驗標準、產品標準、酒莊等級標準、知識產權標準五大標準體系，堅守天人合一、種釀合一、酒文合一、釀學合一、酒旅合一、釀藏合一、品飲合一、酒養合一、釀銷合一九大新理念，繼續圍繞打造白酒品質和價值新表達的戰略定位，從標準制定、品牌建立、品質優化、品牌宣傳四個方面開展工作，讓中國白酒真正回歸本源，真正實現價值回歸，開啟中國白酒新的發展征程。
酒莊將成為未來白酒消費體驗的新場景，酒莊的特色將被消費者準確的品味到、感知到、觸摸到、體驗到，這種消費體驗是多層次且豐富的。酒莊建設也可以使一瓶酒的價值延伸至原料種植、釀造體驗、文旅文創、健康養生等多方多面，實現一瓶酒向“N”瓶酒的價值轉化，這種價值的提升也將使酒莊發展和消費者體驗形成相互促進的良性循環。
白酒要走向國際，就必須建立起與國際接軌的表達方式。酒莊是被廣泛接受的模式，作為國際化的通用語言，獨特的生態環境、優質的釀酒資源以及獨特古老的釀酒技藝，構成了不可復制的酒莊核心生產資源，通過酒莊傳播酒莊酒的品質故事、傳承故事、技藝故事、匠心故事、文化故事、歷史故事，提升酒莊酒的品牌價值，以國際接受的表達方式，開辟中國白酒國際化的另一條路徑。
正本清源，“白酒酒莊酒”證明商標給出答案
為了規范酒莊，保護酒莊，中國酒業協會設計了白酒酒莊酒證明商標，正在國家商標局登記注冊，使證明商標成為認可酒莊企業共同的財富。
1. 從行業角度看，“白酒酒莊”商標的推出，是集行業的力量來建立中國白酒酒莊及酒莊酒的規范，由所有參與酒莊共同推廣、維護、監督，并通過商標法和備案的酒莊酒管理規則來規范酒莊酒生產，逐步建立我國酒莊酒產品質量體系，實現我國酒莊酒整體品牌形象的提升。
2. 從企業角度看，企業通過使用酒莊標證明商標，將該標識的內在價值與企業的品牌文化有機結合，建立獨特的酒莊酒品牌；同時酒莊酒標識也體現了使用企業對酒莊酒品質的一種承諾和凝聚在產品中的企業的信譽度。通過嚴格自律、企業間監督、資源經驗共享等措施，也會使得自身品牌進一步提升。
3. 從消費者的角度看，酒莊證明商標是一種品質的象征，它表示相關產品不僅有著優質的質量，同時有著良好的售后服務體系。消費者是“酒莊證明商標” 的最終受益者，也是監督者。消費者是我們酒莊酒標識能否成功的關鍵環節。
酒莊是白酒價值的新表達，也是高品質的新表達。白酒酒莊承載著產業縱深發展的使命和擔當，期望在我們大家的共同努力下，中國白酒酒莊這一全新的模式盡快迎來新的商機和發展。
日期：2022-12-01
規范為本，協會引領酒莊規劃發展
中國酒業協會理事長宋書玉曾表示，白酒酒莊建設首先要強調生態釀造的特征，風味導向的生態發酵技術將構成酒莊酒品質差異化的基礎。中國酒業協會感知到白酒酒莊的巨大價值，為了引導白酒企業規范發展白酒酒莊，2014年成立了“中國白酒酒莊聯盟”，2019年更名為白酒酒莊管理委員會，2022年更名為白酒酒莊管理工作委員會。白酒酒莊管理工作委員會由中國酒業協會和貴州茅臺、宜賓五糧液、江蘇洋河、瀘州老窖、山西杏花村汾酒、安徽古井貢酒、四川古藺郎酒等7家企業擔任輪值理事長，山東古貝春、扳倒井、景芝、九江、河套、紅星、順鑫、水井坊、全興、舍得、劍南春、四特酒、今世緣、雙輪、石灣酒廠、三井、老白干、仰韶、宋河、瀘州白酒莊園投資管理公司、敘府、高洲、西鳳酒、習酒、趵突泉、枝江、稻花香、伊力特等28家企業擔任理事。白酒酒莊管理工作委員會開展了一系列工作，通過標準設立門檻，通過試點樹立標桿。
白酒酒莊從酒莊概念的明確提出到今天實踐，已經走過了八年的歷程。在中國酒業協會和業內同仁的共同努力下，白酒酒莊的概念得到了社會認可，白酒酒莊的價值得到了行業重視，白酒酒莊被認為是白酒行業未來發展的重要一極。許多白酒企業和白酒產區已經認識到白酒酒莊的價值，做出規劃并開始酒莊實踐，如今白酒酒莊如雨后春筍般在各個白酒產區出現，“白酒酒莊熱”已經明顯開始升溫。
酒莊的場景建設與定制化產品重新建立消費者品牌認知。通過酒莊酒產品工藝的優化和透明化，追溯體系做見證，尋找產品之外的品牌價值、歷史價值與釀造價值，從現有消費者心智中尋找高價值點，從而打造新的傳播點，建立新認知。
品質筑基，構建《白酒酒莊》標準體系
未來中國白酒，品質釀造是導向，產區表達、酒莊表達和標準表達是三個重要的表達方式，而酒莊表達又可以將另外兩個表達涵蓋其中。白酒酒莊是白酒品質和價值的新表達，也是一種新的商業模式。酒莊不僅是白酒生產和展示的平臺，更是集文化傳播、釀造展示、消費娛樂三大場景于一體的服務中心，可實現白酒生產、消費、服務的無縫對接。
《白酒酒莊》標準規定了白酒酒莊的定義、準入審核辦法、等級評定、規范管理等內容；酒莊標準規定了酒莊分三級，特級酒莊數量嚴控，門檻很高，要求很嚴，是非常稀缺的品牌資源。白酒酒莊構建將基于準入標準、文化體驗標準、產品標準、酒莊等級標準、知識產權標準五大標準體系，堅守天人合一、種釀合一、酒文合一、釀學合一、酒旅合一、釀藏合一、品飲合一、酒養合一、釀銷合一九大新理念，繼續圍繞打造白酒品質和價值新表達的戰略定位，從標準制定、品牌建立、品質優化、品牌宣傳四個方面開展工作，讓中國白酒真正回歸本源，真正實現價值回歸，開啟中國白酒新的發展征程。
酒莊將成為未來白酒消費體驗的新場景，酒莊的特色將被消費者準確的品味到、感知到、觸摸到、體驗到，這種消費體驗是多層次且豐富的。酒莊建設也可以使一瓶酒的價值延伸至原料種植、釀造體驗、文旅文創、健康養生等多方多面，實現一瓶酒向“N”瓶酒的價值轉化，這種價值的提升也將使酒莊發展和消費者體驗形成相互促進的良性循環。
白酒要走向國際，就必須建立起與國際接軌的表達方式。酒莊是被廣泛接受的模式，作為國際化的通用語言，獨特的生態環境、優質的釀酒資源以及獨特古老的釀酒技藝，構成了不可復制的酒莊核心生產資源，通過酒莊傳播酒莊酒的品質故事、傳承故事、技藝故事、匠心故事、文化故事、歷史故事，提升酒莊酒的品牌價值，以國際接受的表達方式，開辟中國白酒國際化的另一條路徑。
正本清源，“白酒酒莊酒”證明商標給出答案
為了規范酒莊，保護酒莊，中國酒業協會設計了白酒酒莊酒證明商標，正在國家商標局登記注冊，使證明商標成為認可酒莊企業共同的財富。
1. 從行業角度看，“白酒酒莊”商標的推出，是集行業的力量來建立中國白酒酒莊及酒莊酒的規范，由所有參與酒莊共同推廣、維護、監督，并通過商標法和備案的酒莊酒管理規則來規范酒莊酒生產，逐步建立我國酒莊酒產品質量體系，實現我國酒莊酒整體品牌形象的提升。
2. 從企業角度看，企業通過使用酒莊標證明商標，將該標識的內在價值與企業的品牌文化有機結合，建立獨特的酒莊酒品牌；同時酒莊酒標識也體現了使用企業對酒莊酒品質的一種承諾和凝聚在產品中的企業的信譽度。通過嚴格自律、企業間監督、資源經驗共享等措施，也會使得自身品牌進一步提升。
3. 從消費者的角度看，酒莊證明商標是一種品質的象征，它表示相關產品不僅有著優質的質量，同時有著良好的售后服務體系。消費者是“酒莊證明商標” 的最終受益者，也是監督者。消費者是我們酒莊酒標識能否成功的關鍵環節。
酒莊是白酒價值的新表達，也是高品質的新表達。白酒酒莊承載著產業縱深發展的使命和擔當，期望在我們大家的共同努力下，中國白酒酒莊這一全新的模式盡快迎來新的商機和發展。
日期：2022-12-01
