當前正值暑期，食品安全事故易發多發。為強化暑期食品安全監管工作，玉門市市場監督管理局緊密結合實際，認真安排部署，細化工作措施，針對暑期食品安全中存在的薄弱環節，開展專項整治，切實做到任務明確、責任落實、措施到位。
強化食品銷售環節風險排查。進一步加大對糧食制品、蔬菜、肉制品、水產品、冷鏈食品等重點品種的監管，強化對校園及其周邊、農村地區、城鄉結合部、商場超市等重點區域的檢查頻次，防范因貯存條件不符合要求等原因導致的腐敗變質、污穢不潔等不符合食品安全標準的食品、食品原料、半成品流入市場。同時，告知各煙酒銷售單位，不得向未成年人銷售煙酒。至目前，共檢查食品銷售單位236戶次，其中：檢查農貿市場6家次，大中型超市8家次，進口冷鏈食品32家次。
強化餐飲服務環節經營行為。一是進一步規范餐飲服務環節經營經行。強化思想認識，進一步加大對各類餐飲服務提供者，特別是養老機構食堂、醫院食堂、大中型餐飲單位和小餐飲店等餐飲單位的監督檢查力度，督促其嚴格落實疫情防控措施要求，嚴把食品原料采購和進貨查驗關，嚴防不合格食品和食品原料流向餐桌；強化食品貯存管理，防止食品交叉污染，并及時清理發霉變質、不符合食品安全標準的食品原料和成品；嚴格規范加工制作行為，做到生熟分開、葷素分隔、分類存放、燒熟煮透、適溫保存、嚴格管理；嚴禁超范圍經營和超能力接待；做好從業人員管理。二是切實加強暑假期間“小飯桌”食品安全監管。對全市轄區內4家“小飯桌”開展食品安全專項檢查。重點圍繞證照辦理、疫情防控措施落實、從業人員健康管理、索證索票、進貨查驗、餐用具洗消保潔、食品貯存及加工制作過程、食品留樣等情況開展風險隱患大排查。同時，結合專項檢查，執法人員現場講授食品相關法律法規，進一步強化食品安全主體責任，并督促共完善相關硬件設施設備，加強內部管理，切實保障學生的飲食安全。止目前，共出動執法人員8人次，檢查“小飯桌”4家次。
加強食品安全宣傳教育。通過專題網絡直播、LED電子屏滾動播放宣傳標語，印制、張貼“倡導文明餐桌 制止餐飲浪費”宣傳畫等方式，強化食品安全科普宣傳力度，普及食品安全、反食品浪費和未成年人保護的法律知識，培養未成年人節約糧食、反對餐飲浪費的良好習慣，倡導減油、減鹽、減糖等健康飲食理念。同時，教育引導廣大群眾樹立食品安全意識，堅決不采購、不食用病死、毒死和死因不明的畜禽以及來歷不明的食品，不隨意采食野生蘑菇、野菜和野果，提高人民群眾食品安全意識和自我保護能力，有效預防和減少食品安全事故的發生。
日期：2022-08-03
強化食品銷售環節風險排查。進一步加大對糧食制品、蔬菜、肉制品、水產品、冷鏈食品等重點品種的監管，強化對校園及其周邊、農村地區、城鄉結合部、商場超市等重點區域的檢查頻次，防范因貯存條件不符合要求等原因導致的腐敗變質、污穢不潔等不符合食品安全標準的食品、食品原料、半成品流入市場。同時，告知各煙酒銷售單位，不得向未成年人銷售煙酒。至目前，共檢查食品銷售單位236戶次，其中：檢查農貿市場6家次，大中型超市8家次，進口冷鏈食品32家次。
強化餐飲服務環節經營行為。一是進一步規范餐飲服務環節經營經行。強化思想認識，進一步加大對各類餐飲服務提供者，特別是養老機構食堂、醫院食堂、大中型餐飲單位和小餐飲店等餐飲單位的監督檢查力度，督促其嚴格落實疫情防控措施要求，嚴把食品原料采購和進貨查驗關，嚴防不合格食品和食品原料流向餐桌；強化食品貯存管理，防止食品交叉污染，并及時清理發霉變質、不符合食品安全標準的食品原料和成品；嚴格規范加工制作行為，做到生熟分開、葷素分隔、分類存放、燒熟煮透、適溫保存、嚴格管理；嚴禁超范圍經營和超能力接待；做好從業人員管理。二是切實加強暑假期間“小飯桌”食品安全監管。對全市轄區內4家“小飯桌”開展食品安全專項檢查。重點圍繞證照辦理、疫情防控措施落實、從業人員健康管理、索證索票、進貨查驗、餐用具洗消保潔、食品貯存及加工制作過程、食品留樣等情況開展風險隱患大排查。同時，結合專項檢查，執法人員現場講授食品相關法律法規，進一步強化食品安全主體責任，并督促共完善相關硬件設施設備，加強內部管理，切實保障學生的飲食安全。止目前，共出動執法人員8人次，檢查“小飯桌”4家次。
加強食品安全宣傳教育。通過專題網絡直播、LED電子屏滾動播放宣傳標語，印制、張貼“倡導文明餐桌 制止餐飲浪費”宣傳畫等方式，強化食品安全科普宣傳力度，普及食品安全、反食品浪費和未成年人保護的法律知識，培養未成年人節約糧食、反對餐飲浪費的良好習慣，倡導減油、減鹽、減糖等健康飲食理念。同時，教育引導廣大群眾樹立食品安全意識，堅決不采購、不食用病死、毒死和死因不明的畜禽以及來歷不明的食品，不隨意采食野生蘑菇、野菜和野果，提高人民群眾食品安全意識和自我保護能力，有效預防和減少食品安全事故的發生。
日期：2022-08-03
