近日，河北科技師范學院食品科技學院楊洋教師團隊在國際權威期刊食品控制（SCI，JCR Q1，中科院大類分區1區，IF=5.548）發表論文“β-環糊精結合牛乳蛋白包被活性炭無需前增菌快速檢測葉菜類中單核細胞增生李斯特氏菌方法的建立”（鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109118）。
食品控制是農林科學領域權威期刊，為從事食品安全和過程控制的研究人員提供科研前沿動態和基礎研究信息，該期刊涵蓋了微生物食品安全、風險評估、食品加工系統設計和控制、食品質量保障、消費者食品安全問題等相關領域。
食源性致病菌快速檢測對于確保消費者的食品安全，食品行業穩定發展及社會穩定具有重要意義。該論文建立了一種新型環糊精結合牛乳蛋白包被活性炭無需前增菌的快速檢測方法，可在4小時內對于葉菜類產品中污染的單核細胞增生李斯特氏菌進行快速、靈敏、特異檢測，其檢測靈敏度高達10cfu/25g。本研究成果可為蔬菜行業中食源性致病菌污染防控提供更為便捷的檢測手段。
日期：2022-06-25
食品控制是農林科學領域權威期刊，為從事食品安全和過程控制的研究人員提供科研前沿動態和基礎研究信息，該期刊涵蓋了微生物食品安全、風險評估、食品加工系統設計和控制、食品質量保障、消費者食品安全問題等相關領域。
食源性致病菌快速檢測對于確保消費者的食品安全，食品行業穩定發展及社會穩定具有重要意義。該論文建立了一種新型環糊精結合牛乳蛋白包被活性炭無需前增菌的快速檢測方法，可在4小時內對于葉菜類產品中污染的單核細胞增生李斯特氏菌進行快速、靈敏、特異檢測，其檢測靈敏度高達10cfu/25g。本研究成果可為蔬菜行業中食源性致病菌污染防控提供更為便捷的檢測手段。
日期：2022-06-25
