仙游新冠肺炎疫情發(fā)生后，為保障集中隔離人員餐飲食品安全，莆田市各級市場監(jiān)管部門立足監(jiān)管職能，快速反應(yīng)、主動擔(dān)當(dāng)，開展隔離點餐飲服務(wù)食品安全檢查工作，筑牢隔離點食品安全防線。
1 立即部署，迅速行動
各級市場監(jiān)管部門提升政治站位，把隔離點餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作作為當(dāng)前主要任務(wù)來抓，明確目標(biāo)任務(wù)和職責(zé)分工，采取切實有效的工作措施，務(wù)求隔離點疫情防控和食品安全風(fēng)險得到保障。
2 加強(qiáng)檢查，監(jiān)督指導(dǎo)
為確保集中隔離人員的食品安全萬無一失，轄區(qū)檢查人員對隔離點及供餐單位進(jìn)行食品安全檢查。一是縣區(qū)局、分局主動加強(qiáng)與地方疫情防控指揮部對接，及時掌握轄區(qū)內(nèi)集中隔離醫(yī)學(xué)觀察點設(shè)置信息和供餐信息。對轄區(qū)集中隔離醫(yī)學(xué)隔離點進(jìn)行排查，實時掌握隔離點的基本情況、供餐方式、供餐單位、監(jiān)管人員等信息，做到底數(shù)清、情況明。二是重點檢查供餐單位主體資格、從業(yè)人員健康管理、場所衛(wèi)生消毒、設(shè)備設(shè)施維護(hù)使用、食品加工過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品及原料的進(jìn)貨查驗、貯存條件等情況。并定期上報隔離點監(jiān)管情況，指導(dǎo)隔離點按照《莆田市集中隔離醫(yī)學(xué)觀察點餐飲服務(wù)食品安全工作指引》要求進(jìn)行整改。
3 加強(qiáng)督查，確保實效
市局成立隔離點餐飲食品安全督導(dǎo)組，組織人員對荔城區(qū)、秀嶼區(qū)、涵江區(qū)等隔離點及供餐食品安全進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并現(xiàn)場了解供餐單位送餐情況、產(chǎn)能等。經(jīng)查，部分餐飲服務(wù)提供者存在食品留樣不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生清潔不徹底、食材貯存不規(guī)范等問題，檢查人員要求企業(yè)立即整改，并作好案件線索移送。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門要持續(xù)跟蹤問題單位的整改情況，舉一反三，督促整改到位。
仙游疫情以來，共有43個集中隔離醫(yī)學(xué)隔離點啟用，其中仙游11個、荔城11個、城廂8個、涵江4個、秀嶼5個、北岸4個。其中采用酒店自主供餐的14家，委托第三方社會餐飲供餐的29家。
日期：2022-03-30
1 立即部署，迅速行動
各級市場監(jiān)管部門提升政治站位，把隔離點餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作作為當(dāng)前主要任務(wù)來抓，明確目標(biāo)任務(wù)和職責(zé)分工，采取切實有效的工作措施，務(wù)求隔離點疫情防控和食品安全風(fēng)險得到保障。
2 加強(qiáng)檢查，監(jiān)督指導(dǎo)
為確保集中隔離人員的食品安全萬無一失，轄區(qū)檢查人員對隔離點及供餐單位進(jìn)行食品安全檢查。一是縣區(qū)局、分局主動加強(qiáng)與地方疫情防控指揮部對接，及時掌握轄區(qū)內(nèi)集中隔離醫(yī)學(xué)觀察點設(shè)置信息和供餐信息。對轄區(qū)集中隔離醫(yī)學(xué)隔離點進(jìn)行排查，實時掌握隔離點的基本情況、供餐方式、供餐單位、監(jiān)管人員等信息，做到底數(shù)清、情況明。二是重點檢查供餐單位主體資格、從業(yè)人員健康管理、場所衛(wèi)生消毒、設(shè)備設(shè)施維護(hù)使用、食品加工過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品及原料的進(jìn)貨查驗、貯存條件等情況。并定期上報隔離點監(jiān)管情況，指導(dǎo)隔離點按照《莆田市集中隔離醫(yī)學(xué)觀察點餐飲服務(wù)食品安全工作指引》要求進(jìn)行整改。
3 加強(qiáng)督查，確保實效
市局成立隔離點餐飲食品安全督導(dǎo)組，組織人員對荔城區(qū)、秀嶼區(qū)、涵江區(qū)等隔離點及供餐食品安全進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并現(xiàn)場了解供餐單位送餐情況、產(chǎn)能等。經(jīng)查，部分餐飲服務(wù)提供者存在食品留樣不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生清潔不徹底、食材貯存不規(guī)范等問題，檢查人員要求企業(yè)立即整改，并作好案件線索移送。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門要持續(xù)跟蹤問題單位的整改情況，舉一反三，督促整改到位。
仙游疫情以來，共有43個集中隔離醫(yī)學(xué)隔離點啟用，其中仙游11個、荔城11個、城廂8個、涵江4個、秀嶼5個、北岸4個。其中采用酒店自主供餐的14家，委托第三方社會餐飲供餐的29家。
日期：2022-03-30
