連日來，錦州在全市范圍內開展春季學校食品安全專項檢查。截至目前，全市各級監管部門聯動，已完成全市學校食堂及周邊食品安全專項檢查全覆蓋。共檢查各類主體1219家次，責令改正10戶，此次專項檢查中發現的問題已全部整改完畢。
此次專項檢查堅持提前籌劃、高起點展開。開學前錦州發布《春季學期校園食品安全提示》，督促學校和供餐單位及時開展以環境衛生清掃、庫存食品清查、從業人員培訓等為重點的食品安全自查，壓緊壓實學校和供餐單位主體責任。錦州市市場監管局等四部門印發《工作方案》并開展聯合行動，嚴格查驗進貨原料，確保食品來源安全。
錦州落實食品安全校（園）長負責制，規范加工制作行為，做到燒熟煮透食品、生熟食品分開，按要求加工制作四季豆等高風險食品，嚴控食品加工制作過程中的風險；結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，完善全市學校食堂和集體用餐配送單位名錄及隱患清單；開展食品安全專項抽檢、檢測，除對米、面、油、肉等八大類食品進行抽檢外，重點加大對自洗自消的餐飲具、工器具等抽檢、檢測力度。目前，錦州市級督導檢查組專項抽查仍在進行中。
日期：2022-03-18
此次專項檢查堅持提前籌劃、高起點展開。開學前錦州發布《春季學期校園食品安全提示》，督促學校和供餐單位及時開展以環境衛生清掃、庫存食品清查、從業人員培訓等為重點的食品安全自查，壓緊壓實學校和供餐單位主體責任。錦州市市場監管局等四部門印發《工作方案》并開展聯合行動，嚴格查驗進貨原料，確保食品來源安全。
錦州落實食品安全校（園）長負責制，規范加工制作行為，做到燒熟煮透食品、生熟食品分開，按要求加工制作四季豆等高風險食品，嚴控食品加工制作過程中的風險；結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，完善全市學校食堂和集體用餐配送單位名錄及隱患清單；開展食品安全專項抽檢、檢測，除對米、面、油、肉等八大類食品進行抽檢外，重點加大對自洗自消的餐飲具、工器具等抽檢、檢測力度。目前，錦州市級督導檢查組專項抽查仍在進行中。
日期：2022-03-18
