近期，河南封丘發生的食源性疾病事件及全國多地發生諾如病毒感染事件引發社會各界高度關注。為進一步加大對學生集體用餐配送單位監管力度，有效消除食品安全隱患，切實保障學校廣大師生飲食安全，12月6日至8日，赤峰市市場監管局與市教育局聯合對全市學生集體用餐配送單位開展了食品安全風險隱患督導檢查。
檢查組先后來到克什克騰旗和翁牛特旗，通過座談交流、實地走訪等方式對相關學校及校外學生集體用餐配送單位進行了檢查。重點對學校主體責任落實情況和供餐單位的供餐資質、進貨查驗、食品貯存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、實驗室快檢、從業人員健康管理、運輸配送等重點環節是否合規開展監督檢查。
檢查組現場就檢查發現的食品安全問題向學校、供餐單位和屬地局進行了反饋，并對下一步工作提出了具體要求：一是要夯實主體責任。提高校長作為食品安全第一責任人的責任意識，及時發現學生集體配餐過程中的食品安全隱患，督促學校建立學生集體用餐配送準入和退出機制。二是要落實規范經營。供餐單位要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行操作，并對存在的問題立行立改。三是加大監督檢查。屬地市場監管部門要持續加強對學生集體用餐配送單位的食品安全監管，加大監督檢查頻次，對檢查中發現的問題跟蹤督促整改。
通過檢查，進一步規范了集體用餐配送單位的經營行為，夯實了學校食品安全的主體責任。下一步，市場監管部門將不斷加強與教育部門之間的溝通協作，嚴查違法違規經營行為，對不符合供餐條件的餐飲單位一律禁止供餐，對未履行食品安全管理責任的學校負責人進行約談，必要時予以問責，堅決守住校園食品安全底線。
日期：2021-12-09
檢查組先后來到克什克騰旗和翁牛特旗，通過座談交流、實地走訪等方式對相關學校及校外學生集體用餐配送單位進行了檢查。重點對學校主體責任落實情況和供餐單位的供餐資質、進貨查驗、食品貯存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、實驗室快檢、從業人員健康管理、運輸配送等重點環節是否合規開展監督檢查。
檢查組現場就檢查發現的食品安全問題向學校、供餐單位和屬地局進行了反饋，并對下一步工作提出了具體要求：一是要夯實主體責任。提高校長作為食品安全第一責任人的責任意識，及時發現學生集體配餐過程中的食品安全隱患，督促學校建立學生集體用餐配送準入和退出機制。二是要落實規范經營。供餐單位要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行操作，并對存在的問題立行立改。三是加大監督檢查。屬地市場監管部門要持續加強對學生集體用餐配送單位的食品安全監管，加大監督檢查頻次，對檢查中發現的問題跟蹤督促整改。
通過檢查，進一步規范了集體用餐配送單位的經營行為，夯實了學校食品安全的主體責任。下一步，市場監管部門將不斷加強與教育部門之間的溝通協作，嚴查違法違規經營行為，對不符合供餐條件的餐飲單位一律禁止供餐，對未履行食品安全管理責任的學校負責人進行約談，必要時予以問責，堅決守住校園食品安全底線。
日期：2021-12-09
