為進一步落實學校食品安全主體責任，9月8日，運城市市場監管局黨組書記、王飛局長到運城康杰中學就學校食堂餐飲安全進行檢查。王飛強調，要提升服務水平，提升監管效能，加大監管力度，規范學校食堂制度和操作流程，確保學生用餐安全。
在康杰中學食堂，檢查組詳細詢問了后廚操作流程、制度建設、人員管理及超市商品價格等情況，并通過現場詢問、查看臺賬、聽取匯報、現場檢查等方式，對操作間、清洗間、貯藏間、備餐間等各環節設施設備情況，食堂原材料加工、食品貯存、食品留樣、食品原材料保質期等進行一一查驗。針對檢查中發現的問題，檢查組提出整改意見和建議。
檢查組強調，學校食堂要嚴格落實食品安全主體責任，健全完善食品安全管理制度和食堂運行規章制度，規范操作流程，措施要到位，責任要到人；要嚴格把控原材料進貨關，嚴格落實索票索證制度，加工、備餐、留樣、清洗等環節嚴格管理，切實做到有據可查，有責可問；要規范超市商品進貨渠道和價格，嚴禁銷售三無產品及質量不合格產品，確保商品質量安全和價格穩定；市場監管人員要主動靠前，幫助食堂規范各種制度和流程，提升服務水平。同時，要加大監管力度，切實增強學校食堂食品安全工作的責任感、緊迫感、使命感。
市市場監管局黨組成員、一級調研員史春剛，經濟開發區市場監管分局局長武曉峰及市局、開發區分局相關科室負責人一同參加檢查。
日期：2021-09-09
在康杰中學食堂，檢查組詳細詢問了后廚操作流程、制度建設、人員管理及超市商品價格等情況，并通過現場詢問、查看臺賬、聽取匯報、現場檢查等方式，對操作間、清洗間、貯藏間、備餐間等各環節設施設備情況，食堂原材料加工、食品貯存、食品留樣、食品原材料保質期等進行一一查驗。針對檢查中發現的問題，檢查組提出整改意見和建議。
檢查組強調，學校食堂要嚴格落實食品安全主體責任，健全完善食品安全管理制度和食堂運行規章制度，規范操作流程，措施要到位，責任要到人；要嚴格把控原材料進貨關，嚴格落實索票索證制度，加工、備餐、留樣、清洗等環節嚴格管理，切實做到有據可查，有責可問；要規范超市商品進貨渠道和價格，嚴禁銷售三無產品及質量不合格產品，確保商品質量安全和價格穩定；市場監管人員要主動靠前，幫助食堂規范各種制度和流程，提升服務水平。同時，要加大監管力度，切實增強學校食堂食品安全工作的責任感、緊迫感、使命感。
市市場監管局黨組成員、一級調研員史春剛，經濟開發區市場監管分局局長武曉峰及市局、開發區分局相關科室負責人一同參加檢查。
日期：2021-09-09
