7月15-16日，江蘇省市場監管局在蘇州張家港召開全省食品小作坊提檔升級工作現場推進會，貫徹落實全省市場監管工作座談會精神，總結上半年全省食品小作坊提檔升級工作，交流各地經驗做法，部署推進下一階段食品小作坊提檔升級重點工作。
省市場監管局一級巡視員王越出席會議并講話，張家港市副市長王松石到會并致辭。與會代表實地考察了張家港市南豐鎮網格化管理集成指揮中心、坊基菊花酒坊、玖愛食品廠和江南農耕文化園作坊街。常州、蘇州、淮安、鹽城、泰州、宿遷、張家港7個市、縣局做交流發言。
會議指出，小作坊關系大民生，開展食品小作坊提檔升級工作，是新形勢下提高食品安全水平和人民群眾獲得感的重要舉措。全省市場監管部門堅持抓大不放小，按照“政府主導、部門聯動、作坊主責”的原則，積極開展食品小作坊提檔升級暨名特優食品小作坊培育“五個一”行動，緊抓部署發動、實抓基礎工作、嚴抓日常監管、活抓創新服務，小作坊食品安全水平不斷提高，提檔升級工作取得階段性成效。
會議強調，食品小作坊是我省當前經濟發展階段的客觀存在，是脫貧致富、鄉村振興、民營經濟發展的“助推器”，也是一地獨特的文化印記。但是，食品小作坊進入門檻低，散落于大街小巷，大多前店后廠、亦工亦居，風險點多面廣，監管難度較大。各級市場監管部門要時刻繃緊食品安全這根弦，堅持底線思維，努力防范和化解各種風險。在貫徹省委省政府決策部署中真抓實干，在服務“六穩”“六保”中履職盡責，在推動經濟社會高質量發展中有所作為。
會議要求，各級市場監管部門要以黨的百年華誕為新起點，不斷增強責任意識、堅持問題導向，認真研判形勢、做好監管服務，堅決守住食品安全底線。
01
嚴格落實各方責任
監管部門要將指導幫扶落實到監管責任中，幫助小作坊改善生產條件、改進生產工藝、提高產品質量。要壓實小作坊主體責任，要督促小作坊業主建立并執行符合實際的管理制度，落實“三凈二明一禁”要求，確保生產過程合規合法。同時要完善食品安全信用體系，充分發揮市場正向激勵和道德反向約束的雙重作用，引導小作坊“用良心做食品”，自覺抵制違法行為和行業“潛規則”。
02
著力解決突出問題
要以食品小作坊提檔升級工作被列入省委“為群眾辦實事”重點項目和省政府“民生實事”項目為契機，提高政治站位，從小切口入手，做好民生大文章，力爭取得扎扎實實的成效，切實提升群眾獲得感、滿意度。要高度重視小作坊環境衛生問題，深入開展小作坊環境衛生治理，有條件的地區可以因地制宜推動小作坊集中加工區建設，加強小作坊規范化建設。要深化風險隱患排查，建立食品小作坊風險隱患清單，開展食品小作坊風險隱患靶向性排查，針對問題隱患較為突出的小作坊食品開展專項整治。
03
強化支撐保障體系
要加快實施智慧監管，綜合運用大數據、物聯網、區塊鏈等技術賦能食品安全監管，提高監管效能。要強化抽檢監測，充分發揮抽檢監測在發現不合格食品、快速控制風險、打擊食品安全違法犯罪方面的重要作用，強化檢監結合，有計劃、有步驟地開展抽檢監測，不斷提高監管針對性和靶向性。
04
構建長效監管機制
要充分發揮各級食安委及其辦公室的統籌協調作用，加強各部門溝通會商，深入挖掘食品小作坊品牌中蘊含的飲食文化、傳統技藝等非物質文化內涵。要繼續運用“雙安雙創”示范引領行動等工作抓手，提請當地政府加強統籌規劃，推動小作坊產業有序發展。要強化輿論和社會監督，完善投訴舉報機制、鼓勵舉報違法違規行為，不斷完善各方面共同參與小作坊提檔升級的有效機制。
全省13個設區市市場監管部門分管負責同志、相關處室負責人，27個食品小作坊基數較大的縣（市、區）市場監管部門分管負責同志、相關科室負責同志，省內部分高校食品專業教授、第三方技術機構食品安全專家參加會議。
日期：2021-07-17
省市場監管局一級巡視員王越出席會議并講話，張家港市副市長王松石到會并致辭。與會代表實地考察了張家港市南豐鎮網格化管理集成指揮中心、坊基菊花酒坊、玖愛食品廠和江南農耕文化園作坊街。常州、蘇州、淮安、鹽城、泰州、宿遷、張家港7個市、縣局做交流發言。
會議指出，小作坊關系大民生，開展食品小作坊提檔升級工作，是新形勢下提高食品安全水平和人民群眾獲得感的重要舉措。全省市場監管部門堅持抓大不放小，按照“政府主導、部門聯動、作坊主責”的原則，積極開展食品小作坊提檔升級暨名特優食品小作坊培育“五個一”行動，緊抓部署發動、實抓基礎工作、嚴抓日常監管、活抓創新服務，小作坊食品安全水平不斷提高，提檔升級工作取得階段性成效。
會議強調，食品小作坊是我省當前經濟發展階段的客觀存在，是脫貧致富、鄉村振興、民營經濟發展的“助推器”，也是一地獨特的文化印記。但是，食品小作坊進入門檻低，散落于大街小巷，大多前店后廠、亦工亦居，風險點多面廣，監管難度較大。各級市場監管部門要時刻繃緊食品安全這根弦，堅持底線思維，努力防范和化解各種風險。在貫徹省委省政府決策部署中真抓實干，在服務“六穩”“六保”中履職盡責，在推動經濟社會高質量發展中有所作為。
會議要求，各級市場監管部門要以黨的百年華誕為新起點，不斷增強責任意識、堅持問題導向，認真研判形勢、做好監管服務，堅決守住食品安全底線。
01
嚴格落實各方責任
監管部門要將指導幫扶落實到監管責任中，幫助小作坊改善生產條件、改進生產工藝、提高產品質量。要壓實小作坊主體責任，要督促小作坊業主建立并執行符合實際的管理制度，落實“三凈二明一禁”要求，確保生產過程合規合法。同時要完善食品安全信用體系，充分發揮市場正向激勵和道德反向約束的雙重作用，引導小作坊“用良心做食品”，自覺抵制違法行為和行業“潛規則”。
02
著力解決突出問題
要以食品小作坊提檔升級工作被列入省委“為群眾辦實事”重點項目和省政府“民生實事”項目為契機，提高政治站位，從小切口入手，做好民生大文章，力爭取得扎扎實實的成效，切實提升群眾獲得感、滿意度。要高度重視小作坊環境衛生問題，深入開展小作坊環境衛生治理，有條件的地區可以因地制宜推動小作坊集中加工區建設，加強小作坊規范化建設。要深化風險隱患排查，建立食品小作坊風險隱患清單，開展食品小作坊風險隱患靶向性排查，針對問題隱患較為突出的小作坊食品開展專項整治。
03
強化支撐保障體系
要加快實施智慧監管，綜合運用大數據、物聯網、區塊鏈等技術賦能食品安全監管，提高監管效能。要強化抽檢監測，充分發揮抽檢監測在發現不合格食品、快速控制風險、打擊食品安全違法犯罪方面的重要作用，強化檢監結合，有計劃、有步驟地開展抽檢監測，不斷提高監管針對性和靶向性。
04
構建長效監管機制
要充分發揮各級食安委及其辦公室的統籌協調作用，加強各部門溝通會商，深入挖掘食品小作坊品牌中蘊含的飲食文化、傳統技藝等非物質文化內涵。要繼續運用“雙安雙創”示范引領行動等工作抓手，提請當地政府加強統籌規劃，推動小作坊產業有序發展。要強化輿論和社會監督，完善投訴舉報機制、鼓勵舉報違法違規行為，不斷完善各方面共同參與小作坊提檔升級的有效機制。
全省13個設區市市場監管部門分管負責同志、相關處室負責人，27個食品小作坊基數較大的縣（市、區）市場監管部門分管負責同志、相關科室負責同志，省內部分高校食品專業教授、第三方技術機構食品安全專家參加會議。
日期：2021-07-17
