近日，由美國食品科技學會（Institute of Food Technologists，IFT）主辦的期刊Journal of Food Science 發布了2021年度高被引論文獎，華南農業大學食品學院王麗副教授為第一作者，方祥教授為通訊作者于2018年發表的題為“Green Tea Polyphenols Modulate Colonic Microbiota Diversity and Lipid metabolism in High-Fat Diet Treated HFA Mice”的文章，被評為該期刊Health, Nutrition, and Food板塊的高引論文，并授予Tanner Award獎。
獲獎論文通過構建人源菌群小鼠模型，綜合運用組學與生物信息學等研究手段，研究膳食干涉對小鼠結腸菌群與健康的影響，發現綠茶多酚干預可顯著調控高脂飲食小鼠腸道菌群結構和脂質代謝，揭示了綠茶多酚-菌群-脂質代謝三者的關系。
2021年，該期刊分別從食品營養與健康、食品化學、食品微生物與安全等10個方面各評選出一篇文章，并授予這10篇文章作者Tanner Award獎。在獲獎科研機構中，僅有浙江大學和華南農業大學的兩個中國科研團隊獲獎。
Tanner Award獎是為了紀念Journal of Food Science首任編輯Fred Wilber Tanner （1888-1957）而設立的，授予IFT同行評議期刊中每個期刊或主題引用最多文章的作者。評選結果公布后，會在當年的美國食品科學技術學會（IFT）年會上頒發獎勵。但是由受疫情影響，該期刊編輯通過電子郵件向文章作者發布了獲獎通知和證書。
獲獎報道鏈接：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.15207
日期：2021-07-01
獲獎論文通過構建人源菌群小鼠模型，綜合運用組學與生物信息學等研究手段，研究膳食干涉對小鼠結腸菌群與健康的影響，發現綠茶多酚干預可顯著調控高脂飲食小鼠腸道菌群結構和脂質代謝，揭示了綠茶多酚-菌群-脂質代謝三者的關系。
2021年，該期刊分別從食品營養與健康、食品化學、食品微生物與安全等10個方面各評選出一篇文章，并授予這10篇文章作者Tanner Award獎。在獲獎科研機構中，僅有浙江大學和華南農業大學的兩個中國科研團隊獲獎。
Tanner Award獎是為了紀念Journal of Food Science首任編輯Fred Wilber Tanner （1888-1957）而設立的，授予IFT同行評議期刊中每個期刊或主題引用最多文章的作者。評選結果公布后，會在當年的美國食品科學技術學會（IFT）年會上頒發獎勵。但是由受疫情影響，該期刊編輯通過電子郵件向文章作者發布了獲獎通知和證書。
獲獎報道鏈接：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.15207
日期：2021-07-01
