5月7-8日，由遼寧省水產(chǎn)學(xué)會(huì)、國(guó)家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心主辦，渤海大學(xué)等承辦的2021年首屆全國(guó)魚(yú)糜及魚(yú)糜制品加工技術(shù)研討會(huì)在錦州召開(kāi)。
開(kāi)幕式上，渤海大學(xué)副校長(zhǎng)方鴻志教授致歡迎辭。遼寧省水產(chǎn)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、遼寧省海洋水產(chǎn)科學(xué)研究院院長(zhǎng)周遵春研究員做了講話。會(huì)議邀請(qǐng)了遼寧省水產(chǎn)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、渤海大學(xué)勵(lì)建榮教授作了《組分相互作用對(duì)魚(yú)糜凝膠特性影響機(jī)制的研究進(jìn)展》的報(bào)告；江蘇大學(xué)高瑞昌教授作了《氨基酸對(duì)肌球蛋白聚集的影響及在魚(yú)糜中的應(yīng)用》的報(bào)告；長(zhǎng)沙理工大學(xué)李向紅教授作了《鰱魚(yú)酶解產(chǎn)物對(duì)不漂洗魚(yú)糜的抗氧化和抗凍作用及結(jié)合分子模擬研究其抗凍機(jī)制》的報(bào)告。會(huì)議共15位專(zhuān)家在研討會(huì)上作了報(bào)告，收到論文摘要42篇，就魚(yú)糜及魚(yú)糜制品加工技術(shù)進(jìn)行了深入的交流。中國(guó)海洋大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、大連民族大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)、浙江工商大學(xué)、江蘇大學(xué)、長(zhǎng)沙理工大學(xué)、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)及渤海大學(xué)等全國(guó)魚(yú)糜及魚(yú)糜制品加工領(lǐng)域的著名專(zhuān)家、學(xué)者，及企業(yè)家代表和各高校相關(guān)領(lǐng)域碩博研究生近200人參加了會(huì)議。
本次會(huì)議提振了行業(yè)信心，促進(jìn)了產(chǎn)學(xué)研融合，展現(xiàn)了魚(yú)糜及魚(yú)糜制品行業(yè)發(fā)展新科技和研究新動(dòng)態(tài)，探討了魚(yú)糜及魚(yú)糜制品加工技術(shù)學(xué)術(shù)前沿，共同探索行業(yè)發(fā)展的新變局、新機(jī)遇、新思路、新模式，尋找后疫情時(shí)代下的發(fā)展轉(zhuǎn)型、合作共贏機(jī)會(huì)。本次研討會(huì)不僅為我省水產(chǎn)科技工作者搭建了一個(gè)更廣闊的交流合作平臺(tái)，也為廣大青年科技工作者的成長(zhǎng)營(yíng)造了良好的學(xué)術(shù)氛圍。
日期：2021-05-13
開(kāi)幕式上，渤海大學(xué)副校長(zhǎng)方鴻志教授致歡迎辭。遼寧省水產(chǎn)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、遼寧省海洋水產(chǎn)科學(xué)研究院院長(zhǎng)周遵春研究員做了講話。會(huì)議邀請(qǐng)了遼寧省水產(chǎn)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、渤海大學(xué)勵(lì)建榮教授作了《組分相互作用對(duì)魚(yú)糜凝膠特性影響機(jī)制的研究進(jìn)展》的報(bào)告；江蘇大學(xué)高瑞昌教授作了《氨基酸對(duì)肌球蛋白聚集的影響及在魚(yú)糜中的應(yīng)用》的報(bào)告；長(zhǎng)沙理工大學(xué)李向紅教授作了《鰱魚(yú)酶解產(chǎn)物對(duì)不漂洗魚(yú)糜的抗氧化和抗凍作用及結(jié)合分子模擬研究其抗凍機(jī)制》的報(bào)告。會(huì)議共15位專(zhuān)家在研討會(huì)上作了報(bào)告，收到論文摘要42篇，就魚(yú)糜及魚(yú)糜制品加工技術(shù)進(jìn)行了深入的交流。中國(guó)海洋大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、大連民族大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)、浙江工商大學(xué)、江蘇大學(xué)、長(zhǎng)沙理工大學(xué)、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)及渤海大學(xué)等全國(guó)魚(yú)糜及魚(yú)糜制品加工領(lǐng)域的著名專(zhuān)家、學(xué)者，及企業(yè)家代表和各高校相關(guān)領(lǐng)域碩博研究生近200人參加了會(huì)議。
本次會(huì)議提振了行業(yè)信心，促進(jìn)了產(chǎn)學(xué)研融合，展現(xiàn)了魚(yú)糜及魚(yú)糜制品行業(yè)發(fā)展新科技和研究新動(dòng)態(tài)，探討了魚(yú)糜及魚(yú)糜制品加工技術(shù)學(xué)術(shù)前沿，共同探索行業(yè)發(fā)展的新變局、新機(jī)遇、新思路、新模式，尋找后疫情時(shí)代下的發(fā)展轉(zhuǎn)型、合作共贏機(jī)會(huì)。本次研討會(huì)不僅為我省水產(chǎn)科技工作者搭建了一個(gè)更廣闊的交流合作平臺(tái)，也為廣大青年科技工作者的成長(zhǎng)營(yíng)造了良好的學(xué)術(shù)氛圍。
日期：2021-05-13
