俄羅斯魚糜產量飆升，躍居全球領先地位

俄羅斯在2024年魚糜生產領域實現突破，產量增長47%，躋身全球主要生產國行列。據俄羅斯狹鱈捕撈協會（PCA）發布的數據，俄羅斯魚糜產量已達70,800噸，占全球魚糜總產量的近8%，成功躋身全球前五大生產國。在全球魚糜產量同比下降4%、減至905,000噸的背景下，俄羅斯表現尤為突出。
　　
　　俄羅斯魚糜的主要原料來自狹鱈，廣泛用于蟹味棒等制品的生產。PCA會長阿列克謝·布格拉克（Alexey Buglak）表示，與其他國家削減產量的趨勢相反，俄羅斯的魚糜生產快速增長。2024年，美國的狹鱈魚糜產量同比下降13%，僅為170,500噸，為全球競爭格局提供了新的市場機會。東南亞國家的魚糜產量在2024年減少了5%，降至318,000噸。這些國家主要使用養殖魚作為原料，生產成本較低，但無法與俄羅斯基于野生捕撈魚糜制品的質量競爭。
　　
　　俄羅斯魚糜的快速增長使其完全滿足國內需求。當前，俄羅斯市場上約90%的蟹味棒和其他魚糜制品均來自國內野生捕撈魚糜。同時，俄羅斯正加速開拓由其他競爭對手主導的出口市場。布格拉克透露，俄羅斯在與美國魚糜競爭中取得突破，已成為中國市場的主要供應商，同時也增加了對日本和韓國的出口。數據顯示，2024年前11個月，俄羅斯對中國的魚糜出口增長43%，達到22,700噸；全年對韓國的出口量接近12,000噸，占韓國市場份額的約40%。
　　
　　目前，俄羅斯共有七艘捕撈船和三家沿海加工廠參與魚糜生產。其中，海上生產占主要份額，但陸上工廠在2024年的增長速度更為顯著。同年，俄羅斯的狹鱈總捕撈量達199.8萬噸，同比增長2%。



日期：2025-01-23