香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）十一月三十日公布上月食物安全報告，結果顯示在約一萬三千三百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的二十一個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點八。
中心發言人表示，中心對約一千個食物樣本作微生物檢測，約三千九百個樣本進行化學檢測，及余下約八千四百個樣本（包括從日本進口食品中抽取的約八千二百個樣本）作輻射水平檢測。
微生物檢測包括致病原及衛生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘余等。
檢測樣本包括約三千三百個蔬菜、水果及其制品樣本；約七百個谷類及谷類制品樣本；約九百個肉類、家禽及其制品樣本；約七百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約一千五百個水產及其制品樣本；及約六千二百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
二十一個不合格樣本分別為十個衛生指示微生物含量超出法例上限的冰凍甜點樣本；鎘含量超標的兩個紅辣椒樣本及一個預先包裝瀨尿蝦樣本；含微量孔雀石綠的一個桂花魚樣本及一個泥鯭樣本；一個含沙門氏菌的麻辣鵝腎樣本；一個含不準添加于食物的染色料蘇丹紅的黃薑粉樣本；一個含不準添加于食物的染色料酸性玫瑰紅B及違反食物標籤規例的預先包裝糖果樣本；一個防腐劑含量超標及違反食物標籤規例的預先包裝竹笙
中心已跟進不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品和追查問題食物來源。
發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。
日期：2020-11-30
中心發言人表示，中心對約一千個食物樣本作微生物檢測，約三千九百個樣本進行化學檢測，及余下約八千四百個樣本（包括從日本進口食品中抽取的約八千二百個樣本）作輻射水平檢測。
微生物檢測包括致病原及衛生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘余等。
檢測樣本包括約三千三百個蔬菜、水果及其制品樣本；約七百個谷類及谷類制品樣本；約九百個肉類、家禽及其制品樣本；約七百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約一千五百個水產及其制品樣本；及約六千二百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
二十一個不合格樣本分別為十個衛生指示微生物含量超出法例上限的冰凍甜點樣本；鎘含量超標的兩個紅辣椒樣本及一個預先包裝瀨尿蝦樣本；含微量孔雀石綠的一個桂花魚樣本及一個泥鯭樣本；一個含沙門氏菌的麻辣鵝腎樣本；一個含不準添加于食物的染色料蘇丹紅的黃薑粉樣本；一個含不準添加于食物的染色料酸性玫瑰紅B及違反食物標籤規例的預先包裝糖果樣本；一個防腐劑含量超標及違反食物標籤規例的預先包裝竹笙
中心已跟進不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品和追查問題食物來源。
發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。
日期：2020-11-30
