為進一步做好紅古區進口冷凍冷藏肉品和冷鏈物流環節新型冠狀病毒污染風險的排查工作，蘭州市紅古區市場監督管理局根據省市局有關安排部署，全面加強冷凍冷藏肉品安全監管工作。
一是開展厄瓜多爾凍蝦清查。按照省市局《關于進一步強化冷凍冷藏肉品風險排查的補充通知》要求，對全區銷售的進口凍蝦全面開展排查，重點對厄瓜多爾凍蝦（厄瓜多爾進口凍南美白蝦）下架封存，共計下架7.38公斤，配合區疾控部門對厄瓜多爾凍蝦銷售企業及從業人員開展核酸檢測抽樣工作。
二是開展冷凍冷藏肉品風險排查。以冷凍冷藏肉品特別是進口肉品為重點品種，以商超和農貿市場為重點單位，對進口動物產品銷售情況情況進行全面清查，截至目前，共摸排11戶進口冷凍肉品銷售單位，肉品涉及美國、巴西、加拿大、俄羅斯、智力、阿根廷、印度和沙特阿拉伯等多個國家。
三是開展食品安全約談會。組織轄區36戶冷凍冷藏肉品經營企業召開食品安全主體責任約談會議，要求經營者進一步落實經營者主體責任，強調重點從疫情防控和食品安全兩個方面加強管理，確保冷凍冷藏肉品銷售安全。疫情防控方面，要求經營時戴口罩、戴手套，每天進行人員晨檢，如發現有發熱、咳嗽、呼吸困難等癥狀，應立即停止工作并及時到定點醫院就診，在醫院未確診前不得經營或上崗，每日對經營場所和工（用）具等進行消毒，保持場所空氣流通，并做好記錄。食品安全管理方面，要求經營進口畜禽水產等動物產品時，應索取上級供貨商的經營資質、有效的出入境檢驗檢疫證明和海關報關證明復印件，不能提供合法手續的，一律不得銷售。
在風險排查工作中，對發現冷庫內貯存和經營來源不明肉品的、無“兩章兩證一報告”生豬產品的、進口的食品不能提供出入境檢驗檢疫證明和報關手續或合格證明材料的、提供票據與實物不一致的，一律暫停銷售，下架封存，補齊證明材料后方可銷售，不能提供相應證明材料的，依法依規進行處置。同時，檢查人員對食品安全管理相關要求進行了告知，督促食品經營者切實履行食品安全主體責任，認真落實各項食品安全管理制度，及時排查消除食品安全風險隱患。
日期：2020-08-12
一是開展厄瓜多爾凍蝦清查。按照省市局《關于進一步強化冷凍冷藏肉品風險排查的補充通知》要求，對全區銷售的進口凍蝦全面開展排查，重點對厄瓜多爾凍蝦（厄瓜多爾進口凍南美白蝦）下架封存，共計下架7.38公斤，配合區疾控部門對厄瓜多爾凍蝦銷售企業及從業人員開展核酸檢測抽樣工作。
二是開展冷凍冷藏肉品風險排查。以冷凍冷藏肉品特別是進口肉品為重點品種，以商超和農貿市場為重點單位，對進口動物產品銷售情況情況進行全面清查，截至目前，共摸排11戶進口冷凍肉品銷售單位，肉品涉及美國、巴西、加拿大、俄羅斯、智力、阿根廷、印度和沙特阿拉伯等多個國家。
三是開展食品安全約談會。組織轄區36戶冷凍冷藏肉品經營企業召開食品安全主體責任約談會議，要求經營者進一步落實經營者主體責任，強調重點從疫情防控和食品安全兩個方面加強管理，確保冷凍冷藏肉品銷售安全。疫情防控方面，要求經營時戴口罩、戴手套，每天進行人員晨檢，如發現有發熱、咳嗽、呼吸困難等癥狀，應立即停止工作并及時到定點醫院就診，在醫院未確診前不得經營或上崗，每日對經營場所和工（用）具等進行消毒，保持場所空氣流通，并做好記錄。食品安全管理方面，要求經營進口畜禽水產等動物產品時，應索取上級供貨商的經營資質、有效的出入境檢驗檢疫證明和海關報關證明復印件，不能提供合法手續的，一律不得銷售。
在風險排查工作中，對發現冷庫內貯存和經營來源不明肉品的、無“兩章兩證一報告”生豬產品的、進口的食品不能提供出入境檢驗檢疫證明和報關手續或合格證明材料的、提供票據與實物不一致的，一律暫停銷售，下架封存，補齊證明材料后方可銷售，不能提供相應證明材料的，依法依規進行處置。同時，檢查人員對食品安全管理相關要求進行了告知，督促食品經營者切實履行食品安全主體責任，認真落實各項食品安全管理制度，及時排查消除食品安全風險隱患。
日期：2020-08-12
