銅鍋涮，麻辣燙作料，蘸碟批發

 我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發生產加工的調料企業。本廠順利通過了SC國家食品安全認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,盤錦市銅鍋涮，麻辣燙作料，蘸碟批發    “辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋輔料   重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。   慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產品針對開店，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料,盤錦市銅鍋涮，麻辣燙作料，蘸碟批發辣火老灶分享風味羊脖（遼寧本溪熙派龍田酒店創新菜品）的做法：制作方法：（1）將羊脖入清水中浸泡10小時，去掉血水，再入加有白酒的水中汆15分鐘，撈出沖涼，用竹簾卷好后放入自制鹵水中，大火燒開，改小火鹵制10小時撈出，打開竹簾。（2）在羊脖中間，順骨髓腔穿入一根筷子（羊脖已經鹵得很爛，容易碎掉，穿上筷子可以保持形狀完整），再用筷子刮掉羊脖上的浮油，入燒至八成熱的色拉油中，炸至金黃色，撈出控油。（3）在木盤中鋪上生菜葉，放上羊脖（羊脖酥爛，不用改刀，上桌后用筷子一夾，即可脫骨，用鴨餅卷食即可），撒上蔥絲、紅椒絲，帶鴨餅、蔥段，帶香辣孜然粉、蒜蓉辣醬上桌即可。關鍵：1、一定要選羔羊脖，肉質細嫩，膻味較輕，汆水時加白酒可祛腹味。2、如果客人不喜歡吃辣味菜品，可在調鹵水時適當減少辣椒的用量。3、炸羊脖時，油溫一定要高，保證羊脖外層焦香。  作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發經驗的廠家，辣火老灶戰略聯盟具有以下優勢     1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇     2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數十載     3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術     4.特優原產地原料食材廠家, 盤錦市銅鍋涮，麻辣燙作料，蘸碟批發