涮肚底料批發，重慶火鍋，冒菜麻辣燙

 我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發生產加工的調料企業。本廠順利通過了SC國家食品安全認證 ，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,萊陽市涮肚底料批發 ，重慶洞火鍋，冒菜麻辣燙    “辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各 大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、 清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋輔料   重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好 又有重慶味道的特色底料。   慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產品針對開店，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店 、餐飲店供料,萊陽市涮肚底料批發，重慶火鍋，冒菜麻辣燙辣火老灶分享怪難吃系列小吃的制作技術（本站購進加盟資料：確保完整可靠）(1)香酥鳳爽多操作方法 主料：凈雞肉(以5斤做實驗) 配料：(1）食用色素半湯勺 (2)雞肉香精2兩 (3)十三香10克 (4)嫩肉粉50克 (5)咖哩粉30克 (6)鹽25克 (7)白糖1兩  (8）雞精1兩 (9)胡椒粉25克 （10）沙姜粉30克 （11）家樂雞粉25克 （12）香蔥粉15克 （13）酵母抽取物---雞肉 小半勺 （14）乙基麥芽粉1錢 （15）生粉400克 （16）水 （17)雞蛋8個 (18)料酒50克。 調料：(1)孜然粉(2)辣椒粉(3)花椒粉(4)香油(5)芝麻。 做法： (1)首先取5斤凈雞肉用刀切成1厘米粗左右的長條，加入半湯勺食用色素(食用色素用少量水浸泡)、50克料酒 、2兩雞肉香精、10克十三香、50克嫩肉粉，25克鹽、30克咖哩粉、1兩白糖、1兩雞精、25克胡椒粉、30克沙姜粉、15 克香蔥粉、25克家樂雞粉、小半勺酵母抽取物、1錢基麥芽粉、400克生粉、8個雞蛋、2．5斤水，攪拌均勻，燜至60分 鐘左右，使其雞肉完全進昧，取出雞肉條裹上已準備好的面包糠，裹面包糠的時候，要讓雞肉條完全裹上，裹上后一 條一條的擺放在托盤里面，這樣，香酥鳳爽多的半成品做好了。　　 (2)油鍋里的油溫燒至150度---200度左右，下入已經裹好面包糠的雞肉條，炸至肉條定形，使其雞條迅速的炸成金黃 色，時間1至2分鐘， 浮上來后再炸幾十秒。 (這樣雞肉條就會色澤金黃，外酥里嫩)撈出后撒上孜然粉、辣椒粉，芝麻，香油和花椒粉(因每個人的口味不同可加， 也可不加)這樣香酥鳳爽多就做好了。 建議售價：用竹簽串上(雞肉在一兩左右)，零售：1元--1元5角。 　　　 特點：色澤金黃，雞味鮮濃，外酥內嫩，回味無窮。 　　　 除設備外另所需物品如下：雙面臺稱1臺、不銹鋼剪子一把、食品夾一個、不銹鋼長把漏網2個、無把漏網一個 、食品托盤2個、調味瓶3個、錢稱一把。   作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發經驗的廠家，辣火老灶戰略聯盟具有以下優勢     1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇     2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數十載     3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術     4.特優原產地原料食材廠家,萊陽市涮肚底料批發，重慶火鍋，冒菜麻辣燙