省食安辦：
現(xiàn)將我局貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》（國(guó)辦發(fā)〔2010〕42號(hào)，以下簡(jiǎn)稱國(guó)辦《通知》）和國(guó)家質(zhì)檢總局《關(guān)于加大食品安全整頓及監(jiān)管力度的通知》（國(guó)質(zhì)檢食監(jiān)函〔2010〕712號(hào)）精神，部署開展乳品質(zhì)量安全保障工作的情況函告如下：
一、全面啟動(dòng)乳制品生產(chǎn)企業(yè)重新審核清理工作。一是制定并印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)我省乳制品和食品安全監(jiān)管工作的通知》（閩質(zhì)監(jiān)食〔2010〕621號(hào)），全面部署對(duì)我省所有獲證乳制品生產(chǎn)企業(yè)的重新審核清理工作，確保在國(guó)辦《通知》規(guī)定的2011年3月1日前完成此項(xiàng)工作。二是于11月15日召開了全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理人員及乳制品企業(yè)所在地縣級(jí)局局長(zhǎng)、設(shè)區(qū)市局監(jiān)督（食品）科（處）長(zhǎng)、乳制品生產(chǎn)許可審查員參加的乳制品及嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則宣貫會(huì)，組織學(xué)習(xí)國(guó)辦《通知》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則（2010版）》、《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則（2010版）》等法規(guī)、規(guī)范，督促企業(yè)開展自查，盡快完善生產(chǎn)、檢測(cè)條件。
二、部署開展生鮮乳、原料乳粉及乳制品產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢工作。制定并印發(fā)了《關(guān)于明確生鮮乳、原料乳粉及乳制品產(chǎn)品抽檢工作事項(xiàng)的通知》（閩質(zhì)監(jiān)食〔2010〕642號(hào)），嚴(yán)格按照國(guó)辦《通知》關(guān)于監(jiān)督抽檢的規(guī)定要求，對(duì)乳制品和含乳食品生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)入的生鮮乳及原料乳粉，按不少于所有批次15%的比例進(jìn)行抽檢；對(duì)乳制品企業(yè)生產(chǎn)的乳制品產(chǎn)品，按企業(yè)、按品種每周抽檢一次。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，9月1日至10月31日，全省質(zhì)監(jiān)部門已抽檢（含風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）133家乳制品、含乳食品生產(chǎn)企業(yè)的347批次樣品。其中，乳制品35批次、含乳食品102批次，生鮮乳及原料乳粉210批次。經(jīng)檢驗(yàn)，347批次樣品均未檢出三聚氰胺。
三、全面實(shí)施嬰幼兒配方乳粉企業(yè)駐廠監(jiān)管。啟動(dòng)對(duì)福鼎市晨冠乳業(yè)有限公司、福建省雅俊食品工業(yè)有限公司、明一（福建）嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品有限公司等3家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的駐廠監(jiān)管工作，監(jiān)督企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，重點(diǎn)把好原料入廠檢驗(yàn)及索票索證、生產(chǎn)過程監(jiān)控、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。有關(guān)駐廠監(jiān)管工作方案正在制訂中。
二〇一〇年十一月二十二日
