第一條 為加強市場食品質(zhì)量管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，維護廣大消費者合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》及其他相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱的市場，是指超市、批發(fā)市場、商場和集貿(mào)市場等經(jīng)營場所。
不合格食品退出市場，是指對質(zhì)量不符合國家、地方或者行業(yè)標準或有關(guān)要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售、退出市場的一種質(zhì)量管理措施。
第三條 下列食品應(yīng)當停止銷售，退出市場：
?。ㄒ唬└癄€變質(zhì)、污穢不潔的；
?。ǘ┌b破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；
?。ㄈ┏^安全使用期或者保質(zhì)日期的；
?。ㄋ模?yīng)當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；
?。ㄎ澹诫s、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；
?。┦褂梅鞘秤蒙鼗蚱渌鞘秤梦镔|(zhì)加工的；
?。ㄆ撸﹤卧飚a(chǎn)地標識，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質(zhì)量標志等，對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；
（八）無產(chǎn)地標識、生產(chǎn)者名稱和地址、生產(chǎn)日期或保質(zhì)期的；
?。ň牛┘倜八说淖陨虡?，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢，造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；
（十）其他違反法律法規(guī)規(guī)定的。
市場開辦者發(fā)現(xiàn)上述不合格食品應(yīng)要求經(jīng)營者立即停止銷售，退出市場，并向工商行政管理部門或相關(guān)行政管理部門報告，積極協(xié)助有關(guān)行政管理部門做好不合格食品退出市場的相關(guān)工作。
第四條 經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本辦法所列的不合格食品時，應(yīng)立即停止銷售，并采取下列措施：
?。ㄒ唬┣妩c不合格食品，登記造冊；
?。ǘ⒉缓细袷称烦烦鍪袌觯倩匾咽鄢鍪称罚?/p>
（三）對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由市場開辦者或有關(guān)部門進行無害化處理或銷毀；
（四）可能造成安全衛(wèi)生危害的，應(yīng)立即向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關(guān)行政管理部門報告。
第五條 工商行政管理等行政執(zhí)法部門對在巡查監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，應(yīng)當依法采取行政強制措施，責令經(jīng)營者停止銷售，召回已售出食品，對不合格食品進行扣押封存、沒收或銷毀，并依法處罰。
第六條 市場開辦者應(yīng)當與經(jīng)營者簽定合同，在合同中訂立經(jīng)營者食品質(zhì)量保證及不合格食品自動退市條款。
第七條 經(jīng)營者進貨時應(yīng)當與經(jīng)銷商或生產(chǎn)商簽定合同，在合同中訂立供貨方食品質(zhì)量保證及對不合格食品的召回、退貨和賠償條款。
第八條 經(jīng)營者應(yīng)對消費者作出食品質(zhì)量承諾，并在出售食品時向消費者提供商品質(zhì)量信譽卡。
第九條 工商行政管理部門應(yīng)對轄區(qū)內(nèi)市場不合格食品的召回、退市工作進行檢查、監(jiān)督，追溯不合格食品的來源和渠道，及時跟蹤處理。
第十條 本辦法自2005年1月1日起執(zhí)行。
