2011年天津市食品生產(chǎn)監(jiān)管工作要深入貫徹全國質(zhì)檢工作會議和市委九屆九次全會“調(diào)結(jié)構(gòu)、增活力、上水平”精神，以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，繼續(xù)深入貫徹落實(shí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，全面落實(shí)《2011年天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督工作要點(diǎn)》和《2011年天津市食品安全監(jiān)管計(jì)劃》。全年的食品生產(chǎn)監(jiān)管工作堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，以“嚴(yán)許可、強(qiáng)監(jiān)督、重落實(shí)”為監(jiān)管原則，以狠抓責(zé)任落實(shí)為切入點(diǎn)，切實(shí)做到五個(gè)“結(jié)合”，即企業(yè)自律與行政監(jiān)管相結(jié)合；引導(dǎo)規(guī)范與執(zhí)法監(jiān)督相結(jié)合；日常監(jiān)管與抽查抽檢相結(jié)合；集中整治與長效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合；落實(shí)責(zé)任與督導(dǎo)考評相結(jié)合。全面提升食品生產(chǎn)企業(yè)的主體責(zé)任意識、誠信意識和守法意識，切實(shí)履行好食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任，扎扎實(shí)實(shí)做好全年的食品安全監(jiān)管工作。
一、加強(qiáng)食品監(jiān)管基礎(chǔ)工作，提升監(jiān)管能力。
?。ㄒ唬囊痪€監(jiān)管需求出發(fā)，切實(shí)加強(qiáng)食品監(jiān)管隊(duì)伍配備和培訓(xùn)。一是要在市局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，與相關(guān)部門積極爭取，增加食品監(jiān)管人員，充實(shí)基層食品監(jiān)管力量。二是繼續(xù)積極向市、區(qū)縣兩級政府爭取食品生產(chǎn)監(jiān)管專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，專款專用，保證食品安全監(jiān)管工作順利開展。三是更新基層食品監(jiān)管裝備，適應(yīng)食品安全監(jiān)管形勢的需要。四是建立食品質(zhì)量安全專家?guī)欤墒称沸袠I(yè)學(xué)、協(xié)會和各區(qū)縣局推薦，參與食品企業(yè)許可審查、專項(xiàng)檢查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測指標(biāo)的確定和結(jié)果分析，提高食品安全監(jiān)管的專業(yè)性。五是加強(qiáng)食品監(jiān)管人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。對全系統(tǒng)各區(qū)縣局食品科全體人員分2-3批進(jìn)行全員培訓(xùn)。通過召開食品監(jiān)管觀摩會、監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)交流會、檢測結(jié)果分析會、誠信企業(yè)現(xiàn)場會等靈活多樣的形式，采取“請進(jìn)來，走出去”的方式，對食品生產(chǎn)監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)許可核查人員開展多層次、多渠道、多樣化的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升食品安全監(jiān)管人員的履職能力和水平。
?。ǘΜF(xiàn)行食品法律法規(guī)進(jìn)行全面細(xì)致梳理，理清監(jiān)管職責(zé)，明確監(jiān)管任務(wù)，匯編成冊，夯實(shí)食品監(jiān)管的基礎(chǔ)，指導(dǎo)各區(qū)縣局開展食品監(jiān)管工作。
（三）加強(qiáng)食品監(jiān)管信息化建設(shè)，提升監(jiān)管效能。要加快研發(fā)天津市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)，利用先進(jìn)的信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)食品安全動態(tài)監(jiān)管。2011年質(zhì)檢系統(tǒng)要以監(jiān)管系統(tǒng)的推廣應(yīng)用為契機(jī)，一是引導(dǎo)企業(yè)落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格按批組織生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全可追溯。二是進(jìn)一步加強(qiáng)和完善食品安全監(jiān)管信息的報(bào)送工作。三是全面落實(shí)食品生產(chǎn)監(jiān)管責(zé)任制，提升食品監(jiān)管的能力和水平。
二、強(qiáng)化食品企業(yè)質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識，加強(qiáng)對社會的宣傳和輿論引導(dǎo)。
?。ㄒ唬┦?、區(qū)縣兩級質(zhì)監(jiān)局要定期宣傳報(bào)道食品生產(chǎn)監(jiān)管信息和執(zhí)法打假典型案例，加大對國家質(zhì)檢總局《關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告》（2009年第119號）的宣傳力度和企業(yè)合規(guī)行為的檢查力度。
?。ǘ┘訌?qiáng)對企業(yè)落實(shí)《實(shí)行食品企業(yè)停產(chǎn)報(bào)備制度的具體措施（試行）》情況的檢查，積極開展食品生產(chǎn)“企業(yè)行”活動，提高食品生產(chǎn)企業(yè)的誠信意識和社會公眾對企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任的認(rèn)識。
?。ㄈ┰诓糠质称飞a(chǎn)企業(yè)試行“清零”制度，即由企業(yè)對本單位的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)固定執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，上墻明示并自覺履行，強(qiáng)化企業(yè)的主體意識。
（四）以食品安全監(jiān)管系統(tǒng)的應(yīng)用為契機(jī)，促進(jìn)企業(yè)規(guī)范和提高食品安全經(jīng)營水平，落實(shí)企業(yè)的主體責(zé)任。
三、嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可審批，把好食品生產(chǎn)許可關(guān)。
?。ㄒ唬┮詫?shí)施《關(guān)于進(jìn)一步明確天津市食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可條件的意見》（津質(zhì)技監(jiān)局食監(jiān)[2010]737號）為抓手，嚴(yán)格食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入條件，全面提升我市食品生產(chǎn)許可的質(zhì)量和水平。
?。ǘ┘訌?qiáng)對我市獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的證后審查和監(jiān)管，證后復(fù)審率要達(dá)到100%，對于審查不合格的食品企業(yè)堅(jiān)決要求停產(chǎn)整改，直至依法吊銷其生產(chǎn)許可證。
?。ㄈ┘訌?qiáng)食品生產(chǎn)許可證前抽查，企業(yè)證前抽查率不低于20%，對抽查不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)堅(jiān)決做出不予許可的決定。
?。ㄋ模﹪?yán)格按照總局《關(guān)于對獲得生產(chǎn)許可的乳制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可條件重新審核的通知》（國質(zhì)檢食監(jiān)函[2010]811號）和“十個(gè)一律”的要求，保質(zhì)保量開展好乳制品生產(chǎn)企業(yè)重新審核工作。
（五）做好對濱海新區(qū)相關(guān)職能部門食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管職能的平穩(wěn)移交。
四、做好監(jiān)督抽查和執(zhí)法工作
?。ㄒ唬┦芯纸y(tǒng)一規(guī)劃、組織、實(shí)施天津市食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域的監(jiān)督抽查工作，落實(shí)好1113萬元食品監(jiān)督抽檢計(jì)劃，加強(qiáng)對乳制品及含乳食品、食用油、肉制品、酒類、食品添加劑、桶裝水、一次性塑料餐具等重點(diǎn)產(chǎn)品的監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。堅(jiān)持科學(xué)公正、統(tǒng)籌安排、依法實(shí)施的方針，以監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測為主、專項(xiàng)抽查為補(bǔ)充，協(xié)調(diào)做好國家和市級兩級監(jiān)督抽查工作。
?。ǘ┮罅Ω倪M(jìn)和完善監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作方法，做到“早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早處置”。要加強(qiáng)對監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)的分析和研判，進(jìn)一步落實(shí)檢測結(jié)果季度分析制度。提高監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測抽樣環(huán)節(jié)的針對性和時(shí)效性，科學(xué)、客觀制定抽檢計(jì)劃，合理安排抽檢任務(wù)，強(qiáng)化問題產(chǎn)品的后處理工作。試行食品檢測實(shí)驗(yàn)室公開競爭挑選，提高檢測結(jié)果的科學(xué)性和公正性。
?。ㄈ┘訌?qiáng)食品安全執(zhí)法工作，提高執(zhí)法水平。要加大食品質(zhì)量安全的檢查力度、處罰力度、吊證力度，在全系統(tǒng)開展食品監(jiān)管“五個(gè)必查”的經(jīng)驗(yàn)交流和觀摩提高活動。對于問題食品企業(yè)的處理，要堅(jiān)決做到“四個(gè)必須”、“五不放過”，嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)等涉及人體健康的違法行為。
五、繼續(xù)針對重點(diǎn)產(chǎn)品開展專項(xiàng)整治行動
?。ㄒ唬├^續(xù)開展乳制品及含乳食品專項(xiàng)整治行動。按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》（國辦發(fā)〔2010〕42號）要求，強(qiáng)化監(jiān)管。2011年上半年，繼續(xù)實(shí)施乳制品、含乳食品和巧克力產(chǎn)品批批檢測三聚氰胺指標(biāo)的嚴(yán)厲監(jiān)管措施，保持對乳制品及含乳食品非法生產(chǎn)、添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法行為查處的高壓態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊涉及人體健康的違法行為，確保不出現(xiàn)三聚氰胺責(zé)任事件。
?。ǘ╅_展對全市食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和出廠檢驗(yàn)記錄制度的專項(xiàng)整治行動，規(guī)范和提高食品生產(chǎn)企業(yè)的基礎(chǔ)管理水平，提升食品質(zhì)量安全的可追溯性。
?。ㄈ┩瓿珊脟屹|(zhì)檢總局部署的專項(xiàng)整治行動，處理好突發(fā)應(yīng)急事件。
六、全面落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制
（一）市、區(qū)縣兩級質(zhì)監(jiān)局要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)質(zhì)量安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，主要領(lǐng)導(dǎo)要帶頭抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。制定并實(shí)施《食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任制度》，全面實(shí)行食品質(zhì)量安全網(wǎng)格化監(jiān)管，對全市所有獲得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)實(shí)行“科包鄉(xiāng)、組包片、人包廠”的監(jiān)管體系，明確崗位、明確職責(zé)、明確任務(wù)，保證監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)到位。
（二）加強(qiáng)督查工作，促進(jìn)監(jiān)管計(jì)劃落實(shí)。市局和各區(qū)縣局要不定期采取抽查、交叉互查、實(shí)地核查等方式，對監(jiān)管計(jì)劃的落實(shí)情況進(jìn)行督查，對任務(wù)進(jìn)度實(shí)施及工作目標(biāo)的完成情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收。
?。ㄈ┒ㄆ谡匍_食品執(zhí)法情況通報(bào)會，公布各區(qū)縣局食品案件的查處情況，對執(zhí)法不力的區(qū)縣加大督查督辦力度。制定食品監(jiān)管計(jì)劃落實(shí)情況綜合考評機(jī)制，將考評結(jié)果納入?yún)^(qū)縣局年終考核范圍。
七、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管信息發(fā)布和宣傳
?。ㄒ唬┌凑铡妒称钒踩ā泛汀墩?wù)信息公開條例》等法律法規(guī)要求，通過部門外網(wǎng)、政府信息網(wǎng)、有關(guān)新聞媒體等規(guī)定形式和程序，依照職責(zé)進(jìn)行食品安全日常監(jiān)管信息公布，主要包括：食品生產(chǎn)許可公示相關(guān)內(nèi)容、批準(zhǔn)或注銷食品生產(chǎn)許可證情況、食品監(jiān)督抽查結(jié)果和其他監(jiān)管工作有關(guān)內(nèi)容。
?。ǘ┏浞掷脧V播、電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體宣傳報(bào)道食品生產(chǎn)監(jiān)管信息和執(zhí)法打假典型案例，通過“進(jìn)企業(yè)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校”等多種渠道，聯(lián)合食品行業(yè)協(xié)、學(xué)會開展現(xiàn)場咨詢、新聞發(fā)布、張貼宣傳畫、發(fā)放宣傳材料、專家講座等活動，展示食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管成效，宣傳食品質(zhì)量安全監(jiān)管職能，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者的監(jiān)督維權(quán)意識，督促企業(yè)自覺履行食品安全主體責(zé)任。
一、加強(qiáng)食品監(jiān)管基礎(chǔ)工作，提升監(jiān)管能力。
?。ㄒ唬囊痪€監(jiān)管需求出發(fā)，切實(shí)加強(qiáng)食品監(jiān)管隊(duì)伍配備和培訓(xùn)。一是要在市局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，與相關(guān)部門積極爭取，增加食品監(jiān)管人員，充實(shí)基層食品監(jiān)管力量。二是繼續(xù)積極向市、區(qū)縣兩級政府爭取食品生產(chǎn)監(jiān)管專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，專款專用，保證食品安全監(jiān)管工作順利開展。三是更新基層食品監(jiān)管裝備，適應(yīng)食品安全監(jiān)管形勢的需要。四是建立食品質(zhì)量安全專家?guī)欤墒称沸袠I(yè)學(xué)、協(xié)會和各區(qū)縣局推薦，參與食品企業(yè)許可審查、專項(xiàng)檢查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測指標(biāo)的確定和結(jié)果分析，提高食品安全監(jiān)管的專業(yè)性。五是加強(qiáng)食品監(jiān)管人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。對全系統(tǒng)各區(qū)縣局食品科全體人員分2-3批進(jìn)行全員培訓(xùn)。通過召開食品監(jiān)管觀摩會、監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)交流會、檢測結(jié)果分析會、誠信企業(yè)現(xiàn)場會等靈活多樣的形式，采取“請進(jìn)來，走出去”的方式，對食品生產(chǎn)監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)許可核查人員開展多層次、多渠道、多樣化的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升食品安全監(jiān)管人員的履職能力和水平。
?。ǘΜF(xiàn)行食品法律法規(guī)進(jìn)行全面細(xì)致梳理，理清監(jiān)管職責(zé)，明確監(jiān)管任務(wù)，匯編成冊，夯實(shí)食品監(jiān)管的基礎(chǔ)，指導(dǎo)各區(qū)縣局開展食品監(jiān)管工作。
（三）加強(qiáng)食品監(jiān)管信息化建設(shè)，提升監(jiān)管效能。要加快研發(fā)天津市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)，利用先進(jìn)的信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)食品安全動態(tài)監(jiān)管。2011年質(zhì)檢系統(tǒng)要以監(jiān)管系統(tǒng)的推廣應(yīng)用為契機(jī)，一是引導(dǎo)企業(yè)落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格按批組織生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全可追溯。二是進(jìn)一步加強(qiáng)和完善食品安全監(jiān)管信息的報(bào)送工作。三是全面落實(shí)食品生產(chǎn)監(jiān)管責(zé)任制，提升食品監(jiān)管的能力和水平。
二、強(qiáng)化食品企業(yè)質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識，加強(qiáng)對社會的宣傳和輿論引導(dǎo)。
?。ㄒ唬┦?、區(qū)縣兩級質(zhì)監(jiān)局要定期宣傳報(bào)道食品生產(chǎn)監(jiān)管信息和執(zhí)法打假典型案例，加大對國家質(zhì)檢總局《關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告》（2009年第119號）的宣傳力度和企業(yè)合規(guī)行為的檢查力度。
?。ǘ┘訌?qiáng)對企業(yè)落實(shí)《實(shí)行食品企業(yè)停產(chǎn)報(bào)備制度的具體措施（試行）》情況的檢查，積極開展食品生產(chǎn)“企業(yè)行”活動，提高食品生產(chǎn)企業(yè)的誠信意識和社會公眾對企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任的認(rèn)識。
?。ㄈ┰诓糠质称飞a(chǎn)企業(yè)試行“清零”制度，即由企業(yè)對本單位的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)固定執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，上墻明示并自覺履行，強(qiáng)化企業(yè)的主體意識。
（四）以食品安全監(jiān)管系統(tǒng)的應(yīng)用為契機(jī)，促進(jìn)企業(yè)規(guī)范和提高食品安全經(jīng)營水平，落實(shí)企業(yè)的主體責(zé)任。
三、嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可審批，把好食品生產(chǎn)許可關(guān)。
?。ㄒ唬┮詫?shí)施《關(guān)于進(jìn)一步明確天津市食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可條件的意見》（津質(zhì)技監(jiān)局食監(jiān)[2010]737號）為抓手，嚴(yán)格食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入條件，全面提升我市食品生產(chǎn)許可的質(zhì)量和水平。
?。ǘ┘訌?qiáng)對我市獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的證后審查和監(jiān)管，證后復(fù)審率要達(dá)到100%，對于審查不合格的食品企業(yè)堅(jiān)決要求停產(chǎn)整改，直至依法吊銷其生產(chǎn)許可證。
?。ㄈ┘訌?qiáng)食品生產(chǎn)許可證前抽查，企業(yè)證前抽查率不低于20%，對抽查不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)堅(jiān)決做出不予許可的決定。
?。ㄋ模﹪?yán)格按照總局《關(guān)于對獲得生產(chǎn)許可的乳制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可條件重新審核的通知》（國質(zhì)檢食監(jiān)函[2010]811號）和“十個(gè)一律”的要求，保質(zhì)保量開展好乳制品生產(chǎn)企業(yè)重新審核工作。
（五）做好對濱海新區(qū)相關(guān)職能部門食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管職能的平穩(wěn)移交。
四、做好監(jiān)督抽查和執(zhí)法工作
?。ㄒ唬┦芯纸y(tǒng)一規(guī)劃、組織、實(shí)施天津市食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域的監(jiān)督抽查工作，落實(shí)好1113萬元食品監(jiān)督抽檢計(jì)劃，加強(qiáng)對乳制品及含乳食品、食用油、肉制品、酒類、食品添加劑、桶裝水、一次性塑料餐具等重點(diǎn)產(chǎn)品的監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。堅(jiān)持科學(xué)公正、統(tǒng)籌安排、依法實(shí)施的方針，以監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測為主、專項(xiàng)抽查為補(bǔ)充，協(xié)調(diào)做好國家和市級兩級監(jiān)督抽查工作。
?。ǘ┮罅Ω倪M(jìn)和完善監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作方法，做到“早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早處置”。要加強(qiáng)對監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)的分析和研判，進(jìn)一步落實(shí)檢測結(jié)果季度分析制度。提高監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測抽樣環(huán)節(jié)的針對性和時(shí)效性，科學(xué)、客觀制定抽檢計(jì)劃，合理安排抽檢任務(wù)，強(qiáng)化問題產(chǎn)品的后處理工作。試行食品檢測實(shí)驗(yàn)室公開競爭挑選，提高檢測結(jié)果的科學(xué)性和公正性。
?。ㄈ┘訌?qiáng)食品安全執(zhí)法工作，提高執(zhí)法水平。要加大食品質(zhì)量安全的檢查力度、處罰力度、吊證力度，在全系統(tǒng)開展食品監(jiān)管“五個(gè)必查”的經(jīng)驗(yàn)交流和觀摩提高活動。對于問題食品企業(yè)的處理，要堅(jiān)決做到“四個(gè)必須”、“五不放過”，嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)等涉及人體健康的違法行為。
五、繼續(xù)針對重點(diǎn)產(chǎn)品開展專項(xiàng)整治行動
?。ㄒ唬├^續(xù)開展乳制品及含乳食品專項(xiàng)整治行動。按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》（國辦發(fā)〔2010〕42號）要求，強(qiáng)化監(jiān)管。2011年上半年，繼續(xù)實(shí)施乳制品、含乳食品和巧克力產(chǎn)品批批檢測三聚氰胺指標(biāo)的嚴(yán)厲監(jiān)管措施，保持對乳制品及含乳食品非法生產(chǎn)、添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法行為查處的高壓態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊涉及人體健康的違法行為，確保不出現(xiàn)三聚氰胺責(zé)任事件。
?。ǘ╅_展對全市食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和出廠檢驗(yàn)記錄制度的專項(xiàng)整治行動，規(guī)范和提高食品生產(chǎn)企業(yè)的基礎(chǔ)管理水平，提升食品質(zhì)量安全的可追溯性。
?。ㄈ┩瓿珊脟屹|(zhì)檢總局部署的專項(xiàng)整治行動，處理好突發(fā)應(yīng)急事件。
六、全面落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制
（一）市、區(qū)縣兩級質(zhì)監(jiān)局要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)質(zhì)量安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，主要領(lǐng)導(dǎo)要帶頭抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。制定并實(shí)施《食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任制度》，全面實(shí)行食品質(zhì)量安全網(wǎng)格化監(jiān)管，對全市所有獲得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)實(shí)行“科包鄉(xiāng)、組包片、人包廠”的監(jiān)管體系，明確崗位、明確職責(zé)、明確任務(wù)，保證監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)到位。
（二）加強(qiáng)督查工作，促進(jìn)監(jiān)管計(jì)劃落實(shí)。市局和各區(qū)縣局要不定期采取抽查、交叉互查、實(shí)地核查等方式，對監(jiān)管計(jì)劃的落實(shí)情況進(jìn)行督查，對任務(wù)進(jìn)度實(shí)施及工作目標(biāo)的完成情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收。
?。ㄈ┒ㄆ谡匍_食品執(zhí)法情況通報(bào)會，公布各區(qū)縣局食品案件的查處情況，對執(zhí)法不力的區(qū)縣加大督查督辦力度。制定食品監(jiān)管計(jì)劃落實(shí)情況綜合考評機(jī)制，將考評結(jié)果納入?yún)^(qū)縣局年終考核范圍。
七、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管信息發(fā)布和宣傳
?。ㄒ唬┌凑铡妒称钒踩ā泛汀墩?wù)信息公開條例》等法律法規(guī)要求，通過部門外網(wǎng)、政府信息網(wǎng)、有關(guān)新聞媒體等規(guī)定形式和程序，依照職責(zé)進(jìn)行食品安全日常監(jiān)管信息公布，主要包括：食品生產(chǎn)許可公示相關(guān)內(nèi)容、批準(zhǔn)或注銷食品生產(chǎn)許可證情況、食品監(jiān)督抽查結(jié)果和其他監(jiān)管工作有關(guān)內(nèi)容。
?。ǘ┏浞掷脧V播、電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體宣傳報(bào)道食品生產(chǎn)監(jiān)管信息和執(zhí)法打假典型案例，通過“進(jìn)企業(yè)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校”等多種渠道，聯(lián)合食品行業(yè)協(xié)、學(xué)會開展現(xiàn)場咨詢、新聞發(fā)布、張貼宣傳畫、發(fā)放宣傳材料、專家講座等活動，展示食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管成效，宣傳食品質(zhì)量安全監(jiān)管職能，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者的監(jiān)督維權(quán)意識，督促企業(yè)自覺履行食品安全主體責(zé)任。
