第一章 總則
第一條 為引導(dǎo)出口工業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)樹(shù)立質(zhì)量主體責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)企業(yè)自律，督促企業(yè)建立健全質(zhì)量和誠(chéng)信管理體系，加強(qiáng)和規(guī)范出口食品企業(yè)分類(lèi)管理，提高檢驗(yàn)檢疫執(zhí)法把關(guān)和監(jiān)督管理的質(zhì)量和效率，根據(jù)《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》、《中華人民共和國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫法》、《檢驗(yàn)檢疫工作手冊(cè)》等有關(guān)法律法規(guī)和業(yè)務(wù)規(guī)定，按照風(fēng)險(xiǎn)分析原理，結(jié)合淄博轄區(qū)出口工業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際情況，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱(chēng)的“出口工業(yè)食品”是指將符合要求的原料經(jīng)處理，通過(guò)相關(guān)的工藝加工而制成的可供人類(lèi)直接食用或用于再加工的出口食品或食品添加劑。
第三條 本辦法適用于淄博轄區(qū)內(nèi)獲得衛(wèi)生注冊(cè)、登記的工業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)。
第四條 淄博檢驗(yàn)檢疫局根據(jù)本辦法確定企業(yè)類(lèi)別，對(duì)不同類(lèi)別的出口工業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管模式并實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。
第二章 出口工業(yè)食品的風(fēng)險(xiǎn)分類(lèi)
第五條 按照工業(yè)食品的安全衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)特性，結(jié)合生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品的社會(huì)關(guān)注度、退貨、索賠和投訴情況、貿(mào)易方式和出口國(guó)家或地區(qū)對(duì)食品安全衛(wèi)生要求、敏感程度等，按照風(fēng)險(xiǎn)分析原理將工業(yè)食品分為三個(gè)風(fēng)險(xiǎn)類(lèi)別：
（一）高風(fēng)險(xiǎn)食品。
（二）一般風(fēng)險(xiǎn)類(lèi)食品。
（三）低風(fēng)險(xiǎn)類(lèi)食品。
第三章 出口工業(yè)食品企業(yè)的分類(lèi)條件
第六條 實(shí)施分類(lèi)管理的企業(yè)必須具備以下條件：
（一）獲得衛(wèi)生注冊(cè)登記時(shí)間達(dá)半年以上并且在證書(shū)有效期內(nèi)；
（二）連續(xù)出口報(bào)檢批次超過(guò)100批；
（三）建立并有效運(yùn)行衛(wèi)生質(zhì)量管理體系；
（四）企業(yè)具備完善的自檢自控條件。
第七條 出口工業(yè)食品企業(yè)實(shí)施分類(lèi)的評(píng)定條件如下：
（一）安全衛(wèi)生質(zhì)量管理情況
1、在檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理之下，企業(yè)遵紀(jì)守法，無(wú)不良誠(chéng)信記錄；
2、建立自檢自控體系和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）并有效實(shí)施；
3、企業(yè)的品管、檢驗(yàn)部門(mén)健全，能?chē)?yán)格按規(guī)定執(zhí)行原材料、中間產(chǎn)品和成品的檢驗(yàn)，記錄保留齊全、完整；
4、建立了完善的合格分供方評(píng)價(jià)和管理體系，并有效實(shí)施。
5、企業(yè)建立了ISO9000、ISO22000等質(zhì)量管理體系，通過(guò)認(rèn)證并有效實(shí)施。企業(yè)的實(shí)驗(yàn)室按照ISO/IEC17025建立了管理體系并通過(guò)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量體系認(rèn)證并有效實(shí)施。
（二）人員條件
1、有與生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品特點(diǎn)相適應(yīng)的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員；
2、有與生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品特點(diǎn)相適應(yīng)、中專(zhuān)或以上學(xué)歷、接受過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、具備資格的檢驗(yàn)人員，能夠有效地履行職責(zé)，檢驗(yàn)操作規(guī)范，檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確、真實(shí)；
3、企業(yè)管理人員和專(zhuān)職檢驗(yàn)員能及時(shí)向檢驗(yàn)檢疫局報(bào)告企業(yè)的重要管理信息和有關(guān)出口產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量信息。
（三）生產(chǎn)過(guò)程中的安全衛(wèi)生控制情況
建立了完善的原輔料驗(yàn)收、監(jiān)控體系和從原輔料到成品的批次管理制度，并有效實(shí)施，保證受監(jiān)控產(chǎn)品的可追溯性。
（四）產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量情況
1、出口檢驗(yàn)合格率達(dá)到99%以上;
2、最近兩年內(nèi)沒(méi)有因安全衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題被官方檢驗(yàn)判定為不合格的，沒(méi)有產(chǎn)品預(yù)警、扣壓、退貨、索賠及投訴情況發(fā)生；
第四章 出口工業(yè)食品企業(yè)的分類(lèi)管理
第八條 淄博檢驗(yàn)檢疫局按以下標(biāo)準(zhǔn)分別對(duì)出口工業(yè)食品企業(yè)的安全衛(wèi)生質(zhì)量保證體系（包括自檢自控體系）、檢驗(yàn)人員條件、生產(chǎn)過(guò)程中的安全衛(wèi)生控制和產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行評(píng)定（具體見(jiàn)附件2）：
a檔：全部達(dá)到；
b檔：有一項(xiàng)沒(méi)有達(dá)到或沒(méi)有完全達(dá)到，其他全部達(dá)到；
c檔：上述以外的。
第九條 淄博檢驗(yàn)檢疫局根據(jù)上述評(píng)定結(jié)果對(duì)出口工業(yè)食品企業(yè)進(jìn)行分類(lèi)：
一類(lèi)企業(yè)：安全衛(wèi)生質(zhì)量保證體系、檢驗(yàn)人員條件、生產(chǎn)過(guò)程中的安全衛(wèi)生控制和產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量四個(gè)方面的評(píng)定均為a檔（4a）；
二類(lèi)企業(yè)：上述四個(gè)方面只有一項(xiàng)評(píng)定為b檔，其余均為a檔（3a1b）；
三類(lèi)企業(yè)：上述四個(gè)方面中有一項(xiàng)評(píng)定為c檔，其余均評(píng)定為a檔(3a1c)；或者有二項(xiàng)評(píng)定為b檔，其余均評(píng)定為a檔(2a2b)；
四類(lèi)企業(yè)：不符合上述分類(lèi)條件的企業(yè)。
第五章 檢驗(yàn)和監(jiān)督管理
第十條 淄博檢驗(yàn)檢疫局按照不同的企業(yè)類(lèi)別和產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分別按以下頻率實(shí)施監(jiān)控抽樣和監(jiān)督管理（國(guó)家質(zhì)檢總局和山東出入境檢驗(yàn)檢疫局對(duì)出口食品的檢驗(yàn)監(jiān)管有風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警通報(bào)或其他規(guī)定的，可采取相應(yīng)的加嚴(yán)措施）。
（一）一類(lèi)企業(yè)：
1、產(chǎn)品為高風(fēng)險(xiǎn)的，按照《淄博檢驗(yàn)檢疫局出口工業(yè)食品安全監(jiān)控計(jì)劃》要求，實(shí)施30批/100批的安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢測(cè)驗(yàn)證，其余產(chǎn)品憑企業(yè)廠(chǎng)檢單和質(zhì)量聲明放行。對(duì)企業(yè)的日常監(jiān)管頻率為每個(gè)月一次，定期監(jiān)管為每半年一次。
2、產(chǎn)品為較高風(fēng)險(xiǎn)的，按照《淄博檢驗(yàn)檢疫局出口工業(yè)食品安全監(jiān)控計(jì)劃》要求，實(shí)施20批/100批的安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢測(cè)驗(yàn)證，其余產(chǎn)品憑企業(yè)廠(chǎng)檢單和質(zhì)量聲明放行。對(duì)企業(yè)的日常監(jiān)管頻率為每?jī)稍乱淮危ㄆ诒O(jiān)管為每半年一次。
3、產(chǎn)品為一般風(fēng)險(xiǎn)的，按照《淄博檢驗(yàn)檢疫局出口工業(yè)食品安全監(jiān)控計(jì)劃》要求，實(shí)施15批/100批的安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢測(cè)驗(yàn)證，對(duì)企業(yè)的日常監(jiān)管頻率為每三個(gè)月一次，定期監(jiān)管為每年一次。
（二）二類(lèi)企業(yè)：
1、產(chǎn)品為高風(fēng)險(xiǎn)的，按照《淄博檢驗(yàn)檢疫局出口工業(yè)食品安全監(jiān)控計(jì)劃》要求，實(shí)施40批/100批的安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢測(cè)驗(yàn)證，其余產(chǎn)品憑企業(yè)廠(chǎng)檢單和質(zhì)量聲明放行。對(duì)企業(yè)的日常監(jiān)管頻率為每個(gè)月一次，定期監(jiān)管為每半年一次。
2、產(chǎn)品為較高風(fēng)險(xiǎn)的，按照《淄博檢驗(yàn)檢疫局出口工業(yè)食品安全監(jiān)控計(jì)劃》要求，實(shí)施30批/100批的安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢測(cè)驗(yàn)證，其余產(chǎn)品憑企業(yè)廠(chǎng)檢單和質(zhì)量聲明放行。對(duì)企業(yè)的日常監(jiān)管頻率為每?jī)稍乱淮危ㄆ诒O(jiān)管為每半年一次。
3、產(chǎn)品為一般風(fēng)險(xiǎn)的，按照《淄博檢驗(yàn)檢疫局出口工業(yè)食品安全監(jiān)控計(jì)劃》要求，實(shí)施20批/100批的安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢測(cè)驗(yàn)證，對(duì)企業(yè)的日常監(jiān)管頻率為每三個(gè)月一次，定期監(jiān)管為每年一次。
（三）三類(lèi)企業(yè)：
1、產(chǎn)品為高風(fēng)險(xiǎn)的，按照《淄博檢驗(yàn)檢疫局出口工業(yè)食品安全監(jiān)控計(jì)劃》要求，實(shí)施50批/100批的安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢測(cè)驗(yàn)證，其余產(chǎn)品憑企業(yè)廠(chǎng)檢單和質(zhì)量聲明放行。對(duì)企業(yè)的日常監(jiān)管頻率為每個(gè)月一次，定期監(jiān)管為每半年一次。
2、產(chǎn)品為較高風(fēng)險(xiǎn)的，按照《淄博檢驗(yàn)檢疫局出口工業(yè)食品安全監(jiān)控計(jì)劃》要求，實(shí)施40批/100批的安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢測(cè)驗(yàn)證，其余產(chǎn)品憑企業(yè)廠(chǎng)檢單和質(zhì)量聲明放行。對(duì)企業(yè)的日常監(jiān)管頻率為每個(gè)月一次，定期監(jiān)管為每半年一次。
3、產(chǎn)品為一般風(fēng)險(xiǎn)的，按照《淄博檢驗(yàn)檢疫局出口工業(yè)食品安全監(jiān)控計(jì)劃》要求，實(shí)施30批/100批的安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢測(cè)驗(yàn)證，對(duì)企業(yè)的日常監(jiān)管頻率為每個(gè)月一次，定期監(jiān)管為每半年一次。
（四）四類(lèi)企業(yè)：按照《淄博檢驗(yàn)檢疫局出口工業(yè)食品安全監(jiān)控計(jì)劃》要求，實(shí)施報(bào)檢批100%的安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢驗(yàn)。
第五章 申請(qǐng)與審批
第十一條 自愿申請(qǐng)實(shí)行分類(lèi)管理的食品生產(chǎn)企業(yè)，必須提出書(shū)面申請(qǐng)，報(bào)淄博檢驗(yàn)檢疫局審批。
第十二條 申請(qǐng)分類(lèi)管理的食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)填寫(xiě)《淄博檢驗(yàn)檢疫局出口食品生產(chǎn)企業(yè)分類(lèi)管理申請(qǐng)表》（附件1）一式兩份，并根據(jù)需要或自愿提供有關(guān)材料。首次申請(qǐng)時(shí)需提供衛(wèi)生質(zhì)量管理體系文件的最新版本，此后僅在文件發(fā)生變化時(shí)提供。
第十三條 淄博檢驗(yàn)檢疫局受理食品生產(chǎn)企業(yè)的分類(lèi)管理申請(qǐng)后，應(yīng)組成審核組進(jìn)行審核。審核組應(yīng)由具備資質(zhì)的人員２-３人組成，其中從事食品專(zhuān)業(yè)的人員應(yīng)占半數(shù)或以上，按照附件2和附件3的有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行評(píng)審。
第十四條 審核組若認(rèn)為根據(jù)申請(qǐng)企業(yè)日常檢驗(yàn)監(jiān)管等資料足以確定企業(yè)類(lèi)別，可以不組織現(xiàn)場(chǎng)審核；若認(rèn)為需要組織現(xiàn)場(chǎng)審核方可確定企業(yè)的類(lèi)別，應(yīng)采取不事先通知企業(yè)的形式進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核。
第十五條 審核組應(yīng)對(duì)審核發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行匯總、分類(lèi)，并提出對(duì)申請(qǐng)企業(yè)分類(lèi)管理的初步意見(jiàn)報(bào)分管局領(lǐng)導(dǎo)審批后備案，審批結(jié)果應(yīng)及時(shí)通知申請(qǐng)企業(yè)。
第十六條 分類(lèi)管理的有效期為一年，在新的分類(lèi)類(lèi)別生效之前，舊的分類(lèi)管理仍然有效。
第六章 分類(lèi)企業(yè)的動(dòng)態(tài)管理
第十七條 淄博檢驗(yàn)檢疫局對(duì)出口工業(yè)食品及其生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行動(dòng)態(tài)分類(lèi)管理，每年對(duì)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)和企業(yè)類(lèi)別進(jìn)行評(píng)估、調(diào)整。對(duì)于特殊情況的，應(yīng)及時(shí)予以調(diào)整。
第十八條 淄博檢驗(yàn)檢疫局對(duì)實(shí)施分類(lèi)管理的工業(yè)食品企業(yè)每年審查一次，決定升降或維持原來(lái)分類(lèi)類(lèi)別。
第十九條 企業(yè)類(lèi)別的升類(lèi)，只能逐級(jí)上升，不得越級(jí)。在一個(gè)分類(lèi)管理年度內(nèi)，企業(yè)類(lèi)別一般不予升類(lèi)。
第二十條 企業(yè)類(lèi)別的降類(lèi)，可視嚴(yán)重程度確定降類(lèi)幅度，直至降至四類(lèi)為止。
（一）出口工業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)出現(xiàn)下列情況之一的，應(yīng)加嚴(yán)檢驗(yàn)監(jiān)管，并視情節(jié)輕重作降類(lèi)處理，調(diào)整其監(jiān)管方式：
1、企業(yè)出現(xiàn)失信行為的；
2、企業(yè)質(zhì)量保證能力存在隱患的；
3、由淄博檢驗(yàn)檢疫局自行檢驗(yàn)或經(jīng)法定質(zhì)量抽查被檢出安全衛(wèi)生項(xiàng)目不合格的；抽查檢驗(yàn)連續(xù)出現(xiàn)不合格批次的；
4、出口產(chǎn)品被國(guó)外反饋存在安全衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題的；
5、受到相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警通報(bào)、通告或公告的；
6、經(jīng)檢驗(yàn)檢疫局日常監(jiān)管、定期監(jiān)管或抽查監(jiān)管提出嚴(yán)重不符合項(xiàng)的。
7、有其他違反法律、法規(guī)及檢驗(yàn)檢疫規(guī)定行為的。
降類(lèi)的企業(yè)必須經(jīng)過(guò)重新評(píng)定、核準(zhǔn)后方可恢復(fù)原來(lái)的分類(lèi)管理類(lèi)別。
（二）出口企業(yè)出現(xiàn)下列情況時(shí)，直接降為四類(lèi)管理：
1、出口產(chǎn)品被國(guó)外反饋存在安全衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題并造成嚴(yán)重后果的；
2、經(jīng)淄博檢驗(yàn)檢疫局監(jiān)管發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重問(wèn)題和質(zhì)量隱患的。
第二十一條 實(shí)施降類(lèi)管理的企業(yè)在發(fā)生問(wèn)題的因素得到完全控制后，其安全衛(wèi)生項(xiàng)目經(jīng)淄博檢驗(yàn)檢疫局連續(xù)抽樣檢驗(yàn)（企業(yè)委托）5批合格后從第6批起可恢復(fù)至降類(lèi)管理前的類(lèi)別實(shí)施檢驗(yàn)和管理。
第二十二條 企業(yè)類(lèi)別的升降，必須由原批準(zhǔn)部門(mén)審批。
第七章 分類(lèi)企業(yè)的監(jiān)督管理
第二十三條 實(shí)行分類(lèi)管理的出口工業(yè)食品企業(yè)應(yīng)向淄博檢驗(yàn)檢疫局進(jìn)行質(zhì)量、檢驗(yàn)、化驗(yàn)等人員的備案。
第二十四條 當(dāng)發(fā)生涉及質(zhì)量管理體系變化、安全衛(wèi)生質(zhì)量事故，以及其他影響安全衛(wèi)生質(zhì)量的重要情況時(shí)，出口企業(yè)應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)向淄博檢驗(yàn)檢疫局報(bào)告。
第二十五條 淄博檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)監(jiān)管人員應(yīng)不定期下廠(chǎng)監(jiān)管，并對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)、檢驗(yàn)原始記錄等進(jìn)行審核。記錄審核一般采取抽查方式，審核的記錄必須包括（但不限于）以下6種：
（一）原輔料檢驗(yàn)記錄；
（二）生產(chǎn)用水檢驗(yàn)記錄；
（三）生產(chǎn)過(guò)程檢驗(yàn)記錄；
（四）實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)原始記錄（對(duì)成品的安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢測(cè)）；
（五）產(chǎn)品包裝、入庫(kù)等有關(guān)記錄（批次標(biāo)識(shí)與溯源性）；
（六）出口監(jiān)裝情況記錄。
第二十六條 淄博檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)監(jiān)管人員實(shí)施監(jiān)管過(guò)程中應(yīng)如實(shí)填寫(xiě)監(jiān)管記錄，對(duì)存在問(wèn)題跟蹤有關(guān)企業(yè)限期整改。
第二十七條 淄博檢驗(yàn)檢疫局建立出口工業(yè)食品企業(yè)分類(lèi)管理檔案，檢驗(yàn)和監(jiān)管工作中形成的記錄及有關(guān)資料并作為判定類(lèi)別的依據(jù)之一。分類(lèi)管理檔案至少應(yīng)包括： 企業(yè)基本情況、分類(lèi)申請(qǐng)及評(píng)價(jià)材料、產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)信息、日常監(jiān)管記錄、專(zhuān)職檢驗(yàn)人員情況、檢測(cè)能力狀況、原料監(jiān)控情況、企業(yè)管理情況、生產(chǎn)和檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)表、產(chǎn)品質(zhì)量匯總分析、監(jiān)管及跟蹤驗(yàn)證情況記錄、誠(chéng)信情況記錄、年審記錄、不合格及國(guó)外反饋情況等。
第二十八條 淄博檢驗(yàn)檢疫局定期對(duì)企業(yè)誠(chéng)信管理體系進(jìn)行評(píng)價(jià)，確認(rèn)企業(yè)的誠(chéng)信度情況，并將日常檢驗(yàn)監(jiān)管、抽查監(jiān)管以及國(guó)外官方、客戶(hù)的檢驗(yàn)和反饋情況等數(shù)據(jù)，作為分類(lèi)管理類(lèi)別升降的依據(jù)之一。
第八章 附 則
第二十九條 本辦法由淄博檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)解釋。
第三十條 本辦法自發(fā)布之日起實(shí)施。
附件：1、出口工業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)分類(lèi)管理申請(qǐng)表。
2、出口工業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)分類(lèi)評(píng)定表。
3、出口工業(yè)食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)價(jià)表。
附件1出口工業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)分類(lèi)管理申請(qǐng)表
| 企業(yè)名稱(chēng) | 出口產(chǎn)品名稱(chēng) | ||
| 地 址 | 法人代表 | ||
| 企業(yè)通過(guò)的質(zhì)量管理體系情況 | |||
| 出口食品衛(wèi)生登記編號(hào)、獲得時(shí)間 | |||
| 企業(yè)申請(qǐng)： 經(jīng)對(duì)照《淄博出入境檢驗(yàn)檢疫局出口工業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)分類(lèi)管理辦法》檢查，認(rèn)為本企業(yè)基本符合（ ）類(lèi)企業(yè)管理?xiàng)l件，現(xiàn)自愿申請(qǐng)貴局對(duì)本企業(yè)實(shí)施（ ）類(lèi)管理（自查報(bào)告見(jiàn)附件）。本企業(yè)鄭重承諾保證嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)出入境檢驗(yàn)檢疫的法律法規(guī)，嚴(yán)格按照分類(lèi)管理的有關(guān)規(guī)定做好各項(xiàng)工作，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 企業(yè)法定代表人簽字： （單位蓋章） 年 月 日
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| 考核組意見(jiàn)： 經(jīng)按《淄博出入境檢驗(yàn)檢疫局出口工業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)分類(lèi)管理辦法》進(jìn)行檢查和評(píng)議，認(rèn)為該企業(yè)符合（ ）類(lèi)企業(yè)條件，根據(jù)現(xiàn)有出口品種情況，建議實(shí)施（ ）類(lèi)管理。 考核組成員簽字： 年 月 日 | |||
| 局領(lǐng)導(dǎo)審批意見(jiàn)： 同意自 年 月 日起對(duì)該企業(yè)實(shí)施（ ）類(lèi)管理，有效期一年。 批準(zhǔn)人簽字： 年 月 日 | |||
| 備注： | |||
附件2
出口工業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)分類(lèi)評(píng)定表
被評(píng)定單位名稱(chēng)： 出口產(chǎn)品：
| 評(píng)定內(nèi)容 | 評(píng)定 結(jié)果 | 評(píng)定 檔次 | |
| 一、安全衛(wèi)生 質(zhì)量管理 | 1、遵紀(jì)守法，無(wú)不良誠(chéng)信記錄； | ||
| 2、建立衛(wèi)生質(zhì)量管理體系和SSOP并有效實(shí)施； | |||
| 3、建立自檢自控體系并有效運(yùn)行； | |||
| 4、企業(yè)的品管部門(mén)健全，獨(dú)立行使質(zhì)量否決權(quán)； | |||
| 5、ISO9000或食品安全管理體系等通過(guò)認(rèn)證，無(wú)嚴(yán)重不符合項(xiàng)和安全衛(wèi)生方面的隱患； | |||
| 6、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備能夠滿(mǎn)足檢驗(yàn)要求，檢驗(yàn)方法、標(biāo)準(zhǔn)齊全，能夠獨(dú)立完成所有原料、輔料和產(chǎn)品規(guī)定項(xiàng)目的檢測(cè)。 | |||
| 7、企業(yè)的實(shí)驗(yàn)室按照ISO/IEC17025建立了管理體系并通過(guò)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量體系認(rèn)證并有效實(shí)施。 | |||
| 8、建立了完善的合格分供方評(píng)價(jià)和管理體系，并有效實(shí)施。 | |||
| 二、人員條件 | 1、企業(yè)生產(chǎn)、質(zhì)檢、檢驗(yàn)等管理人員是否滿(mǎn)足要求； | ||
| 2、與ISO9000或食品安全體系有關(guān)的管理、監(jiān)控和驗(yàn)證人員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)考核合格。 | |||
| 3、有具備資格的檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確、真實(shí)； | |||
| 4、企業(yè)及時(shí)向檢驗(yàn)檢疫局報(bào)告有關(guān)信息； | |||
| 三、生產(chǎn)過(guò)程安全衛(wèi)生控制 | 1、建立了完善的原、輔料驗(yàn)收、監(jiān)控體系并有效實(shí)施； | ||
| 2、生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格執(zhí)行SSOP和衛(wèi)生管理制度 ； | |||
| 3、跟班檢驗(yàn)人員設(shè)置合理，有效檢驗(yàn)； | |||
| 4、關(guān)鍵生產(chǎn)工藝控制措施有效落實(shí)； | |||
| 5、各項(xiàng)衛(wèi)生監(jiān)控記錄完善、真實(shí)； | |||
| 6、批次管理制度健全，產(chǎn)品能夠有效追溯。 | |||
| 四、產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量 | 1、企業(yè)自檢、官方監(jiān)控、驗(yàn)證結(jié)果合格； | ||
| 2、出口檢驗(yàn)合格率達(dá)到99%以上; | |||
| 3、最近兩年內(nèi)出口食品經(jīng)成品檢驗(yàn)沒(méi)有因嚴(yán)重安全性質(zhì)量問(wèn)題而被判定為不合格的； | |||
| 4、兩年內(nèi)未發(fā)生安全衛(wèi)生質(zhì)量事故,產(chǎn)品未因安全衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題遭預(yù)警、扣壓、退貨、索賠及投訴。 | |||
| 企業(yè)類(lèi)別綜合評(píng)定 | □一類(lèi)（4a）; □二類(lèi)（3a1b）； □三類(lèi)（3a1c或2a2b）; □四類(lèi) | ||
| 出口品種 | □高風(fēng)險(xiǎn)食品 □一般風(fēng)險(xiǎn)食品 □低風(fēng)險(xiǎn)食品 | ||
| 出口國(guó)家 | □敏感國(guó)家 □非敏感國(guó)家 | ||
| 分類(lèi)管理 類(lèi)別確定 | □一類(lèi)管理 □二類(lèi)管理 □三類(lèi)管理 □四類(lèi)管理 | ||
檢查評(píng)定人： 時(shí)間：
附件3: 出口工業(yè)食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)價(jià)表
被評(píng)定單位名稱(chēng)： 出口產(chǎn)品名稱(chēng)：
| 評(píng)價(jià)內(nèi)容 | 序號(hào) | 評(píng)價(jià)要點(diǎn) | 評(píng)價(jià)意見(jiàn) | 備注 | ||
| 高風(fēng)險(xiǎn) | 一般風(fēng)險(xiǎn) | 低風(fēng)險(xiǎn) | ||||
| 一、安全衛(wèi)生特性 | 1 | 產(chǎn)品的理化指標(biāo)控制風(fēng)險(xiǎn)；* | ||||
| 2 | 產(chǎn)品的易污染風(fēng)險(xiǎn)；* | |||||
| 3 | 微生物指標(biāo)控制風(fēng)險(xiǎn)；* | |||||
| 二、質(zhì)量情況 | 4 | 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果的穩(wěn)定性； | ||||
| 5 | 產(chǎn)品總體穩(wěn)定性；* | |||||
| 6 | 退貨、索賠和投訴情況；* | |||||
| 三、貿(mào)易特征 | 7 | 進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)；* | ||||
| 8 | 貿(mào)易方式； | |||||
| 9 | 合同/信用證要求； | |||||
| 四、其他 | 10 | 產(chǎn)品的社會(huì)關(guān)注度； | ||||
| 11 | 其他影響出口工業(yè)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)程度的因素。 | |||||
判定方法：帶*號(hào)項(xiàng)為關(guān)鍵項(xiàng)，其余為一般項(xiàng)。
1.關(guān)鍵項(xiàng)中有3個(gè)以上評(píng)價(jià)意見(jiàn)為高的或所有項(xiàng)中有5個(gè)以上評(píng)價(jià)意見(jiàn)為高的，判為高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品；
2.關(guān)鍵項(xiàng)中有1個(gè)以上評(píng)價(jià)意見(jiàn)為高的或所有項(xiàng)中有3個(gè)以上評(píng)價(jià)意見(jiàn)為高的，判為較高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品；
3.關(guān)鍵項(xiàng)中沒(méi)有評(píng)價(jià)意見(jiàn)為高的或一般項(xiàng)中有2個(gè)以下評(píng)價(jià)意見(jiàn)為高的，判為一般風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品。
