近日，為規(guī)范全省小餐飲備案管理工作，加強小餐飲食品安全監(jiān)管，安徽省市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)《安徽省小餐飲備案管理辦法》的通知。該辦法于2024年12月28日起實施。
《安徽省小餐飲備案管理辦法》重點內容包括：
（1）減少申請材料。申請材料由原來的7項減少至4項，減少食品安全管理員培訓考核證明、房產(chǎn)證或房屋租賃協(xié)議復印件、餐飲服務經(jīng)營場所設施設備清單、布局簡圖等材料。
（2）明確經(jīng)營項目。明確小餐飲可以經(jīng)營熱食類、冷食類、自制飲品類，但不得經(jīng)營生食類。明確從事熱食類、冷食類、自制飲品制售的可以經(jīng)營簡單制售食品，并明確了簡單制售的范圍。
（3）優(yōu)化備案條件。對小餐飲經(jīng)營者的加工經(jīng)營場所、設施設備等要求予以優(yōu)化，明確小餐飲經(jīng)營者從事冷食類食品時應設置專間或專用操作區(qū)。
（4）壓縮辦理時限。明確現(xiàn)場核查壓縮為6個工作日，延續(xù)、補辦、注銷、不涉及食品安全事項的變更、現(xiàn)場核查合格后發(fā)證等均要求當日辦結。
（5）延長有效期限。將小餐飲備案有效期由3年延長為5年。
（6）提高工作效能。規(guī)定在保證食品安全前提下，鼓勵有條件的地區(qū)采用“互聯(lián)網(wǎng)+核查”的方式進行現(xiàn)場核查。在小餐飲信息公示卡上增加二維碼，現(xiàn)場監(jiān)管時通過掃碼能夠及時獲取小餐飲經(jīng)營者基本信息。對采用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的可以通過通過互聯(lián)網(wǎng)的方式開展日常巡查檢查，減少現(xiàn)場檢查頻次。
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