高鹽（高鈉）、高油（高脂）、高糖等不合理膳食是引起肥胖、心腦血管疾病、糖尿病及其他代謝性疾病和腫瘤的危險因素，已經(jīng)成為影響我國居民健康的重要危險因素。采用有效的營養(yǎng)標簽與標識引導健康消費及營造營養(yǎng)健康支持性環(huán)境，已成為全球應對不健康飲食模式的重要戰(zhàn)略之一。近日，《預包裝食品營養(yǎng)成分圖形化標示指南》公開征求意見（以下簡稱“意見稿”），征求意見截止日期為2024年10月4日。什么是包裝正面營養(yǎng)標識，哪些食品可以使用包裝正面營養(yǎng)標識，又該如何使用呢？食品伙伴網(wǎng)對意見稿的重點內(nèi)容進行了匯總，供大家參考。
1、包裝正面營養(yǎng)標識的定義
包裝正面營養(yǎng)標識是一種營養(yǎng)信息的補充形式，是預包裝食品包裝正面簡化的營養(yǎng)信息，包括符號/圖形、文字或二者的組合，提供關(guān)于食品的整體營養(yǎng)價值和/或所關(guān)注的特定營養(yǎng)成分的信息。其中，包裝正面指預包裝食品標簽上，同時標示食品名稱和凈含量的版面。
2、包裝正面營養(yǎng)標識的適用范圍
適用于GB 7718中規(guī)定的直接提供給消費者的預包裝食品，散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品可參照執(zhí)行；不適用于非直接提供給消費者的預包裝食品、特殊膳食用食品、保健食品，以及食鹽、食用油、食糖和其他調(diào)味品。另外，不同類別的包裝正面營養(yǎng)標識也有不同的適用范圍，具體見第三部分內(nèi)容。
3、包裝正面營養(yǎng)標識的分類和使用
結(jié)合我國現(xiàn)行實際情況和需要，意見稿給出了警示型標識、評級型標識、鼓勵型標識和信息型標識四種包裝正面營養(yǎng)標識的標示形式，作為GB/Z指導性國家標準，企業(yè)可自主選擇使用或者不使用。具體的適用范圍、標識要求、標識圖標格式、營養(yǎng)素界限值等詳見下表。
使用包裝正面營養(yǎng)標識應符合國家相關(guān)食品安全法律法規(guī)與標準規(guī)范要求。包裝正面營養(yǎng)標識應真實準確宣傳包裝正面營養(yǎng)標識，不得以虛假、夸大方式介紹食品，也不得利用字體大小或色差誤導消費者。另外，包裝正面營養(yǎng)標識標示在向消費者提供的最小銷售單元的包裝正面上，包裝正面營養(yǎng)標識中的文字、數(shù)字及符號應清晰可見。
結(jié)語
基于科學證據(jù)并設計良好的包裝正面營養(yǎng)標識，可以向消費者展現(xiàn)真實準確且簡單明了的用戶友好型營養(yǎng)標識，幫助消費者了解食品營養(yǎng)價值并做出更健康的食品選擇，是引導群體合理膳食的有效策略之一。鼓勵企業(yè)逐步降低食品中“脂肪、糖、鈉”含量，以幫助減少飲食中“鹽、油、糖”的攝入，創(chuàng)造更健康的飲食環(huán)境。
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