各縣（市）區(qū)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組、市食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組相關(guān)成員單位：
3月15日，中央電視臺(tái)3.15特別行動(dòng)了播出《“健美豬”真相》，曝光了河南省孟州市等地養(yǎng)豬場(chǎng)使用“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬、河南雙匯公司和南京興旺屠宰場(chǎng)收購(gòu)、屠宰加工含“瘦肉精”生豬的問(wèn)題，引起了社會(huì)的強(qiáng)烈反響和各級(jí)政府部門的高度重視。為了切實(shí)加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰及肉品市場(chǎng)管理，確保上市肉品質(zhì)量安全，特緊急通知如下：
各縣（市、區(qū)）、市食品安全相關(guān)職能部門要全面落實(shí)工作責(zé)任，強(qiáng)化責(zé)任追究。各級(jí)政府要對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全負(fù)總責(zé)，并督促、檢查下級(jí)政府和有關(guān)部門工作責(zé)任的落實(shí)。各有關(guān)部門要對(duì)各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作負(fù)責(zé)，真正做到執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究。各縣（市）區(qū)食安辦要加強(qiáng)對(duì)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管的綜合協(xié)調(diào)，會(huì)同監(jiān)察部門加強(qiáng)對(duì)工作責(zé)任制落實(shí)情況的監(jiān)督，對(duì)工作責(zé)任不落實(shí)的，要進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并督促落實(shí)。對(duì)因工作不力，造成不良后果的，要依法依紀(jì)追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。
農(nóng)業(yè)部門要對(duì)全市所有飼料生產(chǎn)企業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)開(kāi)展排查和監(jiān)測(cè)，同時(shí)強(qiáng)化動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作，嚴(yán)防“瘦肉精”生豬流入市場(chǎng)，同時(shí)，開(kāi)展飼料質(zhì)量專項(xiàng)整治，進(jìn)一步加強(qiáng)飼料生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法添加違禁藥物的監(jiān)管，組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)開(kāi)展豬肉質(zhì)量抽檢，保障群眾吃上放心肉。
工商部門要加大市場(chǎng)巡查檢查和執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊和查處經(jīng)營(yíng)含“瘦肉精”等不合格豬肉的違法行為。對(duì)查處的重大案件，要依法加大處罰力度并及時(shí)曝光。涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)處理。
質(zhì)監(jiān)部門要加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)加工瘦肉精行為的排查，發(fā)現(xiàn)非法生產(chǎn)加工瘦肉精的，要及時(shí)移送有關(guān)部門從嚴(yán)查處。
商務(wù)部門要加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督檢查，督促屠宰企業(yè)落實(shí)瘦肉精宰前尿樣抽檢中的有關(guān)工作，會(huì)同農(nóng)業(yè)部門對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)瘦肉精的宰前檢測(cè)和檢測(cè)呈陽(yáng)性生豬無(wú)害化處理制度的落實(shí)情況開(kāi)展監(jiān)督檢查。
衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對(duì)餐飲、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管，加強(qiáng)瘦肉精等禁用藥物的抽檢，督促餐飲單位規(guī)范和落實(shí)各項(xiàng)制度，引導(dǎo)自辦筵席的農(nóng)村家庭通過(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)豬肉，防止含有瘦肉精的豬肉進(jìn)入消費(fèi)渠道。
各地、各相關(guān)職能部門要切實(shí)做好肉品購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、臺(tái)帳記錄、索證索票等基礎(chǔ)性工作的督辦落實(shí)。有關(guān)監(jiān)督檢查情況、查處的案件及工作動(dòng)態(tài)請(qǐng)及時(shí)報(bào)送市食安辦。
二〇一一年三月十六日
