李亞榮代表：
您提出的《關于“農校對接”助力鄉村產業振興保障學生食品安全的建議》（第671號）收悉，提案涉及到我局的內容是校園食品安全監管工作。現答復如下：
近年來，我局高度重視校園食品安全監管工作，突出隱患排查，強化問題整改，校園食品安全狀況持續穩定向好。
一、持續加大校園食品安全監管力度。每學期開學前，對全省校園及周邊食品安全監管工作進行安排部署，組織對學校食堂開展全覆蓋監督檢查。2023年7月至今，分別組織開展了學校食堂承包經營企業食品安全專項排查整治行動、集中用餐單位食品安全問題專項治理行動、校園食品安全排查整治專項行動、中小學校園食品安全突出問題專項整治行動，全面排查校園食品安全風險隱患，依法嚴肅嚴懲違法違規行為。2024年1月至5月，全省各級市場監管部門共監督檢查學校食堂22637家次，監督檢查學校食堂承包經營企業1603家次，監督檢查校外供餐單位189家次，整改食品安全問題9262個，約談學校、企業負責人1309人次，責令整改學校、企業1931家，立案查處違法案件77件，罰沒金額29.66萬元。
二、全面開展校園食品安全抽檢監測。印發《2024年校園食品安全專項抽檢監測計劃》，重點針對大、中、小學及幼兒園食堂、校外供餐單位使用的糧食加工品、調味品、乳制品、飲料、速凍食品、蔬菜制品、水產制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、餐飲食品、食用農產品和食用油、油脂及其制品等12個食品大類52個食品細類。分省、市兩級實施，省級監督抽檢和風險監測共計300批次，現場快檢篩查1000批次，覆蓋省內全部大學食堂，并隨機抽檢5～10家中小學校食堂和校外供餐單位，市級負責轄區內中、小學校及幼兒園食堂、校外供餐單位的抽檢。對專項抽檢不合格的食品，屬地監管部門督促食品生產經營者立即采取下架、召回、封存等風險防控措施，并對發現的違法違規行為依法從嚴從快從重查處。
三、督促學校嚴格落實校園食品信息公開要求。嚴格落實校園食品安全主體責任，督促學校食堂按照《學校食品安全與營養健康管理規定》相關要求，建立集中用餐信息公開制度，利用公共信息平臺等方式及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息，組織師生家長代表參與食品安全與營養健康的管理和監督。督促學校食堂充分發揮膳食委員會、師生和家長監督作用，充分聽取家長委員會或學生代表大會、教職工代表大會意見，公開選擇社會信譽良好的餐飲服務單位或餐飲管理公司，并建立承包或委托經營的評價和退出機制。
四、不斷強化大宗食材食品安全監管。組織各級市場監管部門加強對大宗食材供應企業的日常監管，重點檢查大宗食材供應企業依照法律、法規、規章、食品安全標準以及合同約定經營情況。督促學校食堂細化采購驗收方案，嚴格執行食品及原料進貨查驗制度，安排專門人員負責查驗接收供餐企業配送的食品，嚴格查驗、索取并留存相關許可證、營業執照、產品合格證明文件、動物產品檢疫合格證明等材料和購物憑證，加強感官性狀檢驗，切實落實進貨查驗及記錄制度。建立并嚴格執行大宗食材供應企業評價和退出機制，及時更換不符合食品安全要求的供應企業。
下一步，我局將持續強化校園食品安全監管，加大監督抽檢力度，夯實食品安全主體責任，切實保障廣大師生飲食安全。
一是深入排查校園食品安全風險隱患。持續開展中小學校園食品安全突出問題專項整治行動，加強對學校食堂的監督檢查力度，督促學校食堂嚴格執行食品安全管理制度，規范食品加工過程管理，完善設施設備。對發現的食品安全問題，依法嚴肅進行查處，曝光典型案例，切實提升校園食品安全水平。
二是嚴格落實學校食品安全主體責任。督促學校食堂、學校食堂承包經營企業、校外供餐單位嚴格落實《食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》《陜西省農村義務教育學生營養改善計劃管理辦法》等規定要求，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”工作機制，規范學校食品安全日常管理。
三是健全校園食品安全長效機制。加強部門協作，聯合教育、衛生健康等部門，制定加強校園食品安全管理的標準、規范等制度，不斷健全校園食品安全治理長效機制，形成校園食品安全工作合力。
四是強化校園食品安全宣傳。加大對校園及周邊食品經營者的食品安全宣傳教育，督促經營者守法經營，強化從業人員食品安全培訓和職業道德教育。同時，做好校園食品安全宣傳工作，利用多種方式宣傳食品安全法律法規、食品安全常識，提高在校師生的食品安全防范意識。
陜西省市場監督管理局
2024年6月27日
