為規范食品經營許可管理，落實食品安全“四個最嚴”要求，安徽省市場監督管理局制定了《安徽省食品經營許可審查指南(試行)》（以下簡稱《指南》）。《指南》于2023年11月1日起正式實施。
《指南》共6章64條，包括總則、許可審查基本要求、食品銷售許可審查要求、餐飲服務許可審查要求、單位食堂許可審查要求、附則等內容。主要修訂內容有以下兩點：
（1）《指南》按照《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》（GB31654-2021）有關要求，規定了“備餐，現榨果蔬汁、果蔬拼盤等加工制作”可在專間也可在專用操作場所內進行。
（2）《指南》依據《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》有關要求規定：食品經營企業應當按規定配備專職或兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員，食品安全管理人員應當經過培訓和考核。
本文為食品伙伴網食品安全合規事業部編輯整理，轉載請與我們聯系。食品安全合規事業部提供國內外食品標準法規管理及咨詢、食品安全信息監控與分析預警、產品注冊申報備案服務、標簽審核及合規咨詢、會議培訓服務等，詳詢:0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
