近期，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核指南》和《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核大綱》（以下簡稱《指南》和《大綱》），旨在規(guī)范企業(yè)食品安全管理人員的監(jiān)督抽查考核工作，并督促企業(yè)切實履行食品安全主體責任。通過明確的考核標準和程序，提升食品安全管理人員的專業(yè)素養(yǎng)和管理能力，從而確保食品安全。《指南》和《大綱》將于2024年3月1日正式實施。
《指南》和《大綱》適用于縣級以上市場監(jiān)督管理部門對企業(yè)食品安全管理人員的監(jiān)督抽考工作。考核對象包括依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可和僅銷售預包裝食品備案的各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，以及食用農產(chǎn)品集中交易市場開辦者的企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員。
在考核內容方面，《指南》和《大綱》要求食品安全管理人員具備扎實的食品安全管理基礎知識和基本能力。這包括對食品安全法律法規(guī)、標準、專業(yè)技術知識的理解和掌握，以及食品安全管理制度和風險防控措施的落實能力等。通過這樣的考核，可以確保食品安全管理人員在日常工作中能夠熟練掌握并運用相關知識，有效保障食品安全。
在考核方式上，《指南》和《大綱》提出了靈活多樣的形式，包括線上考試、線下考試、集中考試以及現(xiàn)場分別進行等。合格分數(shù)線根據(jù)企業(yè)主體的不同級別而定，確保了考核的公正性和合理性。
對于考核不合格的企業(yè)和人員，《指南》和《大綱》也明確了相應的處置措施。縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門將督促不合格企業(yè)立即采取措施進行整改，并要求不合格人員在考核結果公布后7個工作日內參加補考。這樣的制度設計旨在確保企業(yè)能夠持續(xù)改進和提升食品安全管理水平。
總體而言，《指南》和《大綱》的實施將對企業(yè)食品安全管理人員提出更高的要求，推動整個食品行業(yè)不斷提升安全水平。對于消費者而言，這意味著他們可以更加放心地享受各類食品。同時，這也將促使企業(yè)更加重視食品安全問題，加大投入力度提升食品安全管理人員的專業(yè)素養(yǎng)和管理能力。
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