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聚焦315|“土坑”酸菜 “變味”粉條

   2022-03-16 1022
核心提示:2022年315晚會如期而至,晚會曝光了多個行業的種種內幕。其中,食品行業的包括“老壇酸菜”變“土坑酸菜”、“紅薯粉條”實為“木薯粉條”,食品伙伴網第一時間帶您揭秘酸菜和粉條背后的故事。
    2022年315晚會如期而至,晚會曝光了多個行業的種種內幕。其中,食品行業的包括“老壇酸菜”變“土坑酸菜”、“紅薯粉條”實為“木薯粉條”,食品伙伴網第一時間帶您揭秘酸菜和粉條背后的故事。

“老壇酸菜”變“土坑酸菜”

老壇酸菜包里的酸菜,竟然是地地道道的“土坑”酸菜。插旗菜業是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業,為多家知名企業代加工酸菜制品,也為一些方便面企業代加工老壇酸菜包,號稱老壇工藝,足時發酵。記者走訪湖南插旗菜業發現,公司標準化的腌制池腌制的酸菜大部分都是用來出口,而我們國內常見的酸菜包另有來源。在同福村附近一片農田里,記者看到,工人們有的穿著拖鞋,有的光著腳,踩在酸菜上,就連稱量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上。生產負責人告訴記者,插旗菜業并不對衛生指標進行檢測。

岳陽市君山區雅園醬菜食品廠也收農戶“土坑”里的菜,也不對衛生指標進行檢測。制作酸菜,主要銷往餐飲企業。在車間里,大批的酸芥菜被直接卸在地上。由于酸菜腌制時間短,包裝好后一兩個月就會發黑變爛。據有關負責人透露,酸菜中防腐劑一般都是超標的,而對于超標的量,他們有自己的控制方式。

“變味”的粉條 紅薯粉條實為“木薯粉條”

市場上我們見到的紅薯粉條,究竟是如何加工而來的呢?記者走訪禹州多家粉條生產廠家,發現這些廠家基本為了降低生產成本,大都是以木薯淀粉為主要原料,生產所謂的“通貨粉條”。

禹州市夏都三粉廠,簡陋的民房車間,臟亂的加工環境,布滿污漬生銹的加工機器,地上擺的木薯淀粉即是生產紅薯粉條的原料,加工時還會摻雜玉米淀粉來緩解粘度。晾曬粉條場地緊挨廁所,污水滿地流散發陣陣惡臭。粉條晾曬好之后,一般都不做任何包裝,直接發給批發商,有時也會根據客戶需要進行包裝。負責人拿出了包裝袋,上面赫然寫著“紅薯粉條”。

禹州市瑞田農副產品有限公司,生產的山藥粉條也是木薯粉為主,山藥成分20%左右。而其包裝上寫著“鐵棍山藥粉條”,并標注配料為“鐵棍山藥全汁、紅薯淀粉、飲用水”。該種山藥粉條,主要通過一些網絡購物平臺銷售,并宣稱“拒絕摻假、100%純粉”。

關于事件的后續發展動態及案例的最新執法情況,食品伙伴網將繼續緊密跟蹤,并及時為大家分享。

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