各縣區（開發區、新區）食安辦，市食安委相關成員單位：
當前正值春夏交替時節，氣溫變化幅度大，食品安全風險較高。恰逢端午節和中高考期間，人員流動大，食品生產消費較集中，是事故易發的敏感時段。為保障廣大考生中高考期間食品安全，防范節日期間食品安全事故的發生，現就有關工作通知如下：
一、提高思想認識，加強組織領導
各單位要切實提高對端午節和中高考期間食品安全工作重要性的認識，作為當前食品安全重點工作來抓，切實加強組織領導，嚴格落實監管責任。結合實際，精心統籌安排，制定具體方案，細化任務要求，強化風險防控，確保各項工作部署落實到位。
二、突出重點工作，開展專項檢查
在抓好日常監管工作的基礎上，要針對特殊時段食品生產、經營、消費特點，針對薄弱環節和突出問題，部署開展食品安全監督檢查，加強協作配合，及時通報情況，形成工作合力。結合節日食品消費特點，以校園及其周邊、城鄉結合部、農村市場等為重點區域，以農產品種植養殖基地、食品批發市場、商場超市、考點學校食堂等為重點場所，以肉及肉制品、粽子、蛋制品、食用油、糕點、鹵制品等大宗消費品、節日熱銷食品為重點品種，加強監督檢查，督促食品生產經營單位建立健全索證索票制度，嚴格落實主體責任。加強校園及其周邊小食雜店、小餐飲店、小攤販的監督管理，規范食品經營行為。加大重點品種監督抽檢和風險監測力度，及時公布監督抽檢結果，發布食品安全風險提示，引導公眾合理消費。對抽檢不合格食品及時開展核查處置，嚴厲打擊使用過期、回收食品或原料加工食品、制售假劣食品以及在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑等行為。
食品藥品監管與教育行政部門要加強溝通配合，及時掌握中高考考生集中就餐基本情況。結合“護校行動”工作部署，重點加強對中高考考點的食堂、食宿點及學校周邊餐飲服務單位、考生集體用餐配送單位的監督檢查，對食品安全各環節進行逐一排查，消除風險隱患，必要時應派員進駐，實行全程監督，確保考生飲食安全。
三、加強科普宣傳，防范食品安全事故
結合食品安全宣傳周，開展食品安全宣傳教育活動，普及科普知識，解讀政策法規，傳遞監管動態，引導群眾樹立科學消費觀念，增強食品生產經營者責任意識。特別要針對考生和家長開展考前飲食安全知識宣傳，倡導健康飲食，增強考生食品安全意識和自我保護能力。注意加強野菜和野生蘑菇危害宣傳與防范，嚴禁采摘、采購、制售食性不明的野菜和野生蘑菇及其制品，防止有毒野菜和野生蘑菇進入市場、流入餐桌。主動與新聞媒體保持聯系，充分發揮輿論監督作用，正確引導新聞媒體客觀、科學地報道食品安全問題。
四、做好應急值守，嚴格信息報送
端午節和中高考期間，要嚴格實行值班制度，保持通訊聯絡暢通。強化輿情監測，及時梳理研判風險隱患，做到敏感信息早發現、早報告、早處置。及時受理和妥善處理消費者投訴舉報，特別是有關中高考期間學生食品安全的相關投訴。做好突發事件的應對準備工作，一旦發生食品安全事件，立即采取應急處置措施，最大限度地減少危害。嚴格落實信息報送制度，及時準確報送食品安全信息，緊急、突發信息要隨時報送。
南昌市食品安全委員會辦公室
2017年5月4日
當前正值春夏交替時節，氣溫變化幅度大，食品安全風險較高。恰逢端午節和中高考期間，人員流動大，食品生產消費較集中，是事故易發的敏感時段。為保障廣大考生中高考期間食品安全，防范節日期間食品安全事故的發生，現就有關工作通知如下：
一、提高思想認識，加強組織領導
各單位要切實提高對端午節和中高考期間食品安全工作重要性的認識，作為當前食品安全重點工作來抓，切實加強組織領導，嚴格落實監管責任。結合實際，精心統籌安排，制定具體方案，細化任務要求，強化風險防控，確保各項工作部署落實到位。
二、突出重點工作，開展專項檢查
在抓好日常監管工作的基礎上，要針對特殊時段食品生產、經營、消費特點，針對薄弱環節和突出問題，部署開展食品安全監督檢查，加強協作配合，及時通報情況，形成工作合力。結合節日食品消費特點，以校園及其周邊、城鄉結合部、農村市場等為重點區域，以農產品種植養殖基地、食品批發市場、商場超市、考點學校食堂等為重點場所，以肉及肉制品、粽子、蛋制品、食用油、糕點、鹵制品等大宗消費品、節日熱銷食品為重點品種，加強監督檢查，督促食品生產經營單位建立健全索證索票制度，嚴格落實主體責任。加強校園及其周邊小食雜店、小餐飲店、小攤販的監督管理，規范食品經營行為。加大重點品種監督抽檢和風險監測力度，及時公布監督抽檢結果，發布食品安全風險提示，引導公眾合理消費。對抽檢不合格食品及時開展核查處置，嚴厲打擊使用過期、回收食品或原料加工食品、制售假劣食品以及在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑等行為。
食品藥品監管與教育行政部門要加強溝通配合，及時掌握中高考考生集中就餐基本情況。結合“護校行動”工作部署，重點加強對中高考考點的食堂、食宿點及學校周邊餐飲服務單位、考生集體用餐配送單位的監督檢查，對食品安全各環節進行逐一排查，消除風險隱患，必要時應派員進駐，實行全程監督，確保考生飲食安全。
三、加強科普宣傳，防范食品安全事故
結合食品安全宣傳周，開展食品安全宣傳教育活動，普及科普知識，解讀政策法規，傳遞監管動態，引導群眾樹立科學消費觀念，增強食品生產經營者責任意識。特別要針對考生和家長開展考前飲食安全知識宣傳，倡導健康飲食，增強考生食品安全意識和自我保護能力。注意加強野菜和野生蘑菇危害宣傳與防范，嚴禁采摘、采購、制售食性不明的野菜和野生蘑菇及其制品，防止有毒野菜和野生蘑菇進入市場、流入餐桌。主動與新聞媒體保持聯系，充分發揮輿論監督作用，正確引導新聞媒體客觀、科學地報道食品安全問題。
四、做好應急值守，嚴格信息報送
端午節和中高考期間，要嚴格實行值班制度，保持通訊聯絡暢通。強化輿情監測，及時梳理研判風險隱患，做到敏感信息早發現、早報告、早處置。及時受理和妥善處理消費者投訴舉報，特別是有關中高考期間學生食品安全的相關投訴。做好突發事件的應對準備工作，一旦發生食品安全事件，立即采取應急處置措施，最大限度地減少危害。嚴格落實信息報送制度，及時準確報送食品安全信息，緊急、突發信息要隨時報送。
南昌市食品安全委員會辦公室
2017年5月4日
