為進一步提升食品安全監(jiān)管能力,督促餐飲服務(wù)單位加強食品安全管理水平，太原市市場監(jiān)管局中北高新區(qū)分局積極探索新常態(tài)下食品安全監(jiān)管新模式和新手段,邀請第三方評估機構(gòu)，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī),根據(jù)風(fēng)險分析理論,運用評估方法和手段,在轄區(qū)內(nèi)開展餐飲單位食品安全風(fēng)險評估，旨在通過評估從根本上發(fā)現(xiàn)食品安全問題和隱患,不斷提升高新區(qū)餐飲質(zhì)量安全。
本次評估由現(xiàn)場評估、專項培訓(xùn)、企業(yè)整改、復(fù)審驗證、編制綜合分析報告五個步驟組成，共對轄區(qū)內(nèi)三家企事業(yè)單位食堂進行了評估；評估的內(nèi)容包括食堂進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品安全公示、原材料貯存管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒、加工區(qū)和就餐區(qū)日常規(guī)范等方面；分局工作人員全程陪同評估,將評估中發(fā)現(xiàn)的問題進行收集、整理、記錄，要求企業(yè)盡快整改；評估結(jié)束后,評估機構(gòu)將向分局提交評估分析報告及相關(guān)證據(jù)材料，并開辟專項網(wǎng)絡(luò)課程，供被評估單位餐飲服務(wù)人員參與培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
與日常監(jiān)督檢查相比,此次評估工作更具獨立性和專業(yè)性，負(fù)責(zé)評估的第三方機構(gòu)的審查人員,均熟練掌握食品安全相關(guān)專業(yè)知識,持有注冊審核員資格證書,熟悉相關(guān)食品安全法律法規(guī)與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),能夠發(fā)揮其技術(shù)性和專業(yè)性優(yōu)勢,有效彌補基層監(jiān)管人員專業(yè)性不足等問題，對今后高新區(qū)食品安全監(jiān)管工作進一步走深走實具有深遠(yuǎn)的意義。
