為進一步提升散裝白酒質(zhì)量安全意識，努力提高生產(chǎn)、經(jīng)營、消費環(huán)節(jié)風險防控能力，確保人民群眾生命安全和身體健康，現(xiàn)就有關(guān)事項提示如下：
一、“明明白白”生產(chǎn)
白酒生產(chǎn)者特別是白酒生產(chǎn)加工小作坊要加強法規(guī)標準意識，按標準生產(chǎn)加工，確保質(zhì)量安全。
（一）禁止白酒生產(chǎn)中超范圍使用甜蜜素等添加劑和使用工業(yè)酒精、甲醇等非食品原料制售假酒。
（二）在白酒蒸餾、輸送及存貯過程中不得使用塑料管及塑料桶接、裝白酒，盡量避免白酒與含塑化劑的塑料制品直接接觸，防范塑化劑超標。
（三）白酒生產(chǎn)加工小作坊不得采用固態(tài)法之外的方法生產(chǎn)加工白酒。
（四）未經(jīng)登記的白酒加工小作坊生產(chǎn)加工的白酒，一律不得上市銷售。
二、“明明白白”經(jīng)營
散裝白酒經(jīng)營者要嚴格執(zhí)行索證索票和進貨查驗記錄制度，確保經(jīng)營的白酒“來源可溯、去向可追”。
（一）嚴禁銷售來源不明或者未經(jīng)登記的白酒加工小作坊生產(chǎn)加工的白酒。
（二）嚴禁銷售標簽標識缺失散裝白酒，要準確記錄白酒名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。
（三）餐飲服務(wù)單位使用甲醇、丙醇等作燃料的，要加入顏色進行警示，并嚴格管理，防止作為白酒誤飲。嚴禁采購、銷售和使用來源不明、無合格證明文件的白酒。
（四）餐飲服務(wù)單位自制泡酒嚴禁超范圍超限量使用食品添加劑和使用非食用物質(zhì)。
三、“明明白白”消費
散裝白酒消費者要加強食品安全意識，正確選購和飲用白酒。
（一）農(nóng)村集體聚餐主辦者嚴禁采購無合格檢測報告、生產(chǎn)廠家不明、未經(jīng)登記備案的白酒小作坊生產(chǎn)加工的散裝白酒用于集體聚餐飲用。要嚴格非食用原料及危險化學(xué)品存放，嚴防因誤飲誤食誤用造成人員傷害。
（二）消費者要樹立“自己是健康第一責任人”的健康理念，對明顯低于市場價格的散裝白酒要保持高度警惕，不采購、不飲用生產(chǎn)廠家不明、未經(jīng)登記備案的白酒小作坊生產(chǎn)加工的散裝白酒。
歡迎撥打“12315”市場監(jiān)管投訴舉報熱線，提供白酒生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為線索，一經(jīng)查實，市場監(jiān)管部門將依法嚴肅處置。
云南省市場監(jiān)督管理局
2021年9月2日
