食品法規：美國FDA水產品HACCP法規第123部分匯總

　　1995年12月18日，FDA 發布了根據 HACCP的七個原理而制定的海產品法規，稱作“水產和水產品加工和進口的安全與衛生程序”，即 “海產品HACCP法規”。法規于1997年12月18日正式生效。

　　該法規隸屬于聯邦法規（CFR）第21卷，法規號為21CFR-123部分，以下內容即為該部分法規內容的匯總。
 

　       §123.3 水產品的定義（Definitions of fish and fishery products）

　　    §123.5 水產品現行良好操作規范（Current good manufacturing practice） 　

　　    §123.6 危害分析和危害分析關健控制點（HACCP）計劃（Hazard analysis and Hazard Analysis Critical Control Point （HACCP） plan）

　　    §123.7 HACCP糾正措施（Corrective actions）

         §123.8 HACCP計劃的驗證（Verification）

         §123.9 HACCP記錄（Records）       

　　   §123.10 HACCP培訓（Training）

        §123.11 衛生控制規程（Sanitation control procedures）

        §123.12 對進口產品的特殊要求（Special requirements for imported products）

        §123.15 煙熏或有煙熏風味的水產品總則（General）

        §123.16 煙熏或有煙熏風味的水產品的加工控制（Process controls）

        §123.20 生的軟體貝類總則（General）

        § 123.28  生的軟體貝類的來源控制（Source controls）

        §1240.3 傳染病的控制的一般性定義（General definitions）

        §1240.60 軟體貝類（Molluscan shellfish）

　　有關美國水產品HACCP指南（第四版），請點擊美國水產品HACCP指南（第四版）