據(jù)《新聞晨報(bào)》報(bào)道，市人大食品安全執(zhí)法檢查組昨天前往楊浦區(qū)長(zhǎng)白街道安圖路食品攤販臨時(shí)疏導(dǎo)點(diǎn)檢查，調(diào)研食品攤販管理制度落實(shí)情況。據(jù)透露，今年上海將修訂《上海市食品攤販經(jīng)營(yíng)管理辦法》，加強(qiáng)攤販管理將納入食品安全示范街道創(chuàng)建的基本條件以及本市食品安全年度績(jī)效考核的內(nèi)容。“夜排檔”的規(guī)范管理措施和機(jī)制還需進(jìn)一步研究，目前仍屬于“無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)”范疇。在位于安圖路、松花江路的早餐示范點(diǎn)，油條、粢飯、大餅等大眾早點(diǎn)一應(yīng)俱全，攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者身著統(tǒng)一的白色廚師服，攤位前都懸掛著健康證明和臨時(shí)經(jīng)營(yíng)公示卡。管理人員指著設(shè)在示范點(diǎn)的一臺(tái)廢棄油脂收集機(jī)告訴記者，該臨時(shí)疏導(dǎo)點(diǎn)還是全市首家攤販廢棄油脂回收點(diǎn)。煎炸早點(diǎn)后廢棄的油脂按每公斤1.4元的價(jià)格回收，可給攤主增加10％－12％的收益，負(fù)責(zé)收運(yùn)的企業(yè)必須具備資質(zhì)。從設(shè)立至今年3月，該疏導(dǎo)點(diǎn)已回收“老油”逾百公斤。為加強(qiáng)本市食品攤販的食品安全監(jiān)管，去年1月，市政府頒布了《上海市食品攤販經(jīng)營(yíng)管理暫行辦法》。市食安辦主任閻祖強(qiáng)介紹，截至目前，全市已有5719個(gè)類(lèi)似符合條件的食品攤販進(jìn)行登記，實(shí)施早餐工程點(diǎn)2000多個(gè)(不包括“幫幫車(chē)”)，已納入規(guī)范管理。按照要求，主管部門(mén)除督促攤販做好食品原料索證索票外，在餐飲具的清洗消毒方面要盡量使用一次性餐具，非一次性餐具盡量避免“邊清洗邊使用”。同時(shí)，在類(lèi)似的食品攤點(diǎn)，還禁止加工經(jīng)營(yíng)“改刀熟食”、涼拌菜、生食水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
上海今年將修訂《上海市食品攤販經(jīng)營(yíng)管理辦法》，將食品攤販管理納入食品安全示范街道創(chuàng)建的基本條件以及本市食品安全年度績(jī)效考核的內(nèi)容。不過(guò)，受到不少市民喜愛(ài)的“夜排檔”目前仍在進(jìn)一步研究有效的規(guī)范管理措施和機(jī)制。“早餐是市民必須進(jìn)行的消費(fèi)，夜排檔則非必須，兩者應(yīng)區(qū)別對(duì)待。‘夜排檔’目前仍將被視為無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
