各市 （州）人民政府，長白山管委會，各縣 （市、區）人民政府，省政府有關部門：
冬春季特別是春節期間是食品安全事故多發期。為切實做好食品安全監管工作，維護節日食品市場秩序和社會穩定，確保人民群眾飲食安全，經省政府同意，現將有關事宜通知如下：
一、高度重視，認真部署冬春季特別是春節期間食品安全工作
各地、各部門要從維護廣大人民群眾根本利益、構建和諧社會的高度，特殊重視冬春季特別春節期間食品安全監管工作，把這項工作列入重要議事日程，主要負責同志親自抓，分管負責同志具體抓，確保食品安全監管各項措施落到實處。要繼續鞏固食品安全大檢查、大排查、大整改成果，針對冬春季特別春節期間食品安全工作的特殊性，研究制定食品安全保障措施，進一步加強對食品安全薄弱環節和重點對象、重點領域的督導檢查，嚴肅責任追究，嚴防發生食品安全事故。
二、明確職責，深入開展食品市場專項檢查
農業、水利部門要加強對初級農產品和水產品質量安全的監督檢查，確保初級農 （水）產品供給安全；質監部門要突出抓好節日期間消費量大的食品的生產加工環節監管工作，嚴厲打擊各種非法從事食品加工的行為，堅決查處和取締食品生產加工黑窩點；工商部門要加大節日市場巡查力度，嚴厲打擊售賣假冒偽劣、過期變質食品的不法行為；食品藥品監管部門要加強對餐飲飯店、集體食堂、用餐配送等飲食服務單位的衛生監督檢查，特別是要對旅游景區的餐飲消費場所進行重點檢查；商務部門要加強對生豬定點屠宰和酒類流通的監管工作，依法打擊私屠濫宰和制售假酒、劣酒的違法行為，要嚴厲打擊屠宰廠及非法屠宰點加工病死、病害畜禽及為畜禽注水或注入其他物質等違法行為；畜牧部門要加大畜禽及其產品質量的檢驗檢疫，加強病死畜禽無害化處理工作，嚴禁病死畜禽流入市場。各地食品安全綜合監管部門要加強協調、全面調度、督查督辦，了解掌握各部門的工作動態，及時上報重要信息。
三、加強宣傳，營造良好的節日食品安全氛圍
各地、各部門要進一步開展節日食品安全宣傳活動。采取多種形式，廣泛宣傳食品安全相關法律、法規和科普知識，強化食品生產經營者第一責任人的法律意識、責任意識、誠信意識，倡導誠信守法經營，增強企業自律行為，提升管理水平。特別要重視對農村群眾的食品安全宣傳教育，提高廣大消費者的食品安全維權意識和識別假冒偽劣食品的能力，努力營造人人關心食品安全、積極參與食品安全監管的良好社會氛圍。
四、加強值班，做好食品安全事件應急處理工作
各地、各部門要加強節日值班，設立投訴舉報電話，并保持通訊暢通，及時受理群眾反映的有關食品安全方面的投訴舉報。對突發的食品安全事件要迅速反應，有效應對，按照 《吉林省重大食品安全事故應急預案》要求，及時上報，果斷處置。對因延誤報告或工作不力、玩忽職守造成重大食品安全事故的，要嚴肅追究有關人員的責任。
春節前，省政府將組織有關部門對食品安全工作特別是節日食品市場進行抽查。
吉林省人民政府辦公廳
２０１１年１月１２日
