各有關單位：
為進一步優化食品安全管理人員培訓考核制度，規范食品安全管理人員培訓考核工作，定于2016年3月15日起實行食品安全管理人員“培訓考核分離、培訓社會化、考核集中管理”，簡化微小餐飲單位考核要求。現將有關事項通知如下：
一、深圳市食品安全管理人員培訓考核優化方案
（一）食品安全管理人員培訓考核分離，考核集中管理，考核免費強制參加
自2016年3月15日起，深圳市食品安全管理人員培訓機構不再承擔考核職能，由深圳市計量質量檢測研究院承擔全市食品安全管理人員考核工作，考點設在深圳市計量質量檢測研究院龍珠基地，地址：深圳市南山區龍珠大道92號。深圳市食品安全管理人員考核繼續實行免費強制方式，參加食品安全管理人員考核不收取任何費用。
（二）食品安全管理人員培訓機構社會化，培訓自愿自費參加
自2016年3月15日起，深圳市食品安全管理人員培訓實行社會化，我委不指定食品安全管理人員培訓機構。為方便食品安全管理人員參加培訓，在“深圳市食品安全管理人員考核網”、“政策宣傳欄”公布從事食品安全管理人員培訓的機構名單和聯系方式，供食品安全管理人員參考。鼓勵食品安全管理人員自愿自費參加食品安全培訓，掌握食品安全法律法規和相關知識。
（三）簡化微小餐飲單位食品安全管理人員考核要求
自2016年3月15日起，簡化經營場所面積在50平方米及以下的微小餐飲單位食品安全管理人員考核要求，由計算機考核改為紙質試卷考核（見附件1），申請人通過觀看培訓視頻、自學培訓教材或參加培訓后答題，在辦理許可業務時遞交辦證窗口。《深圳市食品經營許可實施辦法（試行）》實施后，紙質試卷將設計在食品經營許可證申請表中。
（四）取消法定代表人、負責人和主要管理崗位人員考核要求
自2016年3月15日起，取消餐飲服務單位法定代表人、負責人和主要管理崗位人員（廚房質控負責人、原料采購負責人和樓面銷售負責人）強制考核要求，鼓勵其自愿參加食品安全知識培訓和考核。
二、落實食品安全管理人員培訓考核優化工作有關要求
（一）各有關單位要加大宣傳力度，認真貫徹落實，確保食品安全管理人員培訓考核工作平穩有序銜接。
市食品藥品監管局有關部門、各轄區局、監管所、許可審查中心要在辦證窗口或開展許可審查和監管工作中加大宣傳力度，讓食品生產經營單位知曉食品安全管理人員培訓考核優化工作方案，了解培訓考核方式和有關要求。
深圳市計量質量檢測研究院要做好食品安全管理人員考核承接各項準備工作，建立健全食品安全管理人員考核質量管理制度體系，認真落實考場視頻監控、考生身份驗證要求，加強崗位人員培訓，做好食品安全管理人員培訓考核指引，合理安排考核頻次，確保食品安全管理人員考核工作平穩有序承接。
各食品安全管理人員培訓機構要認真落實食品安全管理人員培訓考核優化工作方案要求。自2016年3月14日14時起停止開展食品安全管理人員考核工作，停止使用食品安全管理人員培訓考核系統。于2016年3月18日前將舊版空白合格證上交市食品藥品監管局食品藥品市場準入管理處。繼續按照市食品藥品監管局制定的培訓大綱和培訓教材開展食品安全管理人員培訓工作，保證培訓質量。
市標準院要做好食品安全管理人員培訓考核系統和網站改造各項準備和前期測試工作，于2016年3月14日15時后進行統一更新，停止食品安全管理人員培訓機構使用培訓考核系統，保證食品安全管理人員考核正常運轉。
三、其它事項
（一）市食品藥品監管局結合新的《食品安全法》等法律法規，加快對食品安全管理人員培訓大綱、培訓教材和考核題庫進行修訂，在更新之前繼續使用現有培訓大綱、培訓教材和考核題庫。
（二）除微小餐飲單位外，其他食品安全管理人員考核方式不變，繼續采用人機對話方式，題型有單選、多選和判斷題，計算機在題庫內隨機抽題，每個考生題目均不相同，考核結束系統自動評分，考核合格的當場制證、發證。
（三）自2016年3月15日起啟用新版《深圳市食品安全管理員培訓考核合格證》（見附件2），舊版合格證停止使用，此前發放的舊版合格證在有效期限內繼續有效。
（四）食品安全管理人員培訓機構報名電話等信息發生變化的，報市食品藥品監管局食品藥品市場準入管理處統一在網站更新。
（五）食品安全管理人員考核原則上采用預約方式，通過“深圳市食品安全管理人員考核網”網站、電話或現場等方式報名，考核指南可登陸網站查閱或到各辦證窗口領取。
特此通知。
附件：1.
微小餐飲單位食品安全知識考核.docx
2. 深圳市食品安全管理員培訓考核合格證.docx
深圳市市場和質量監督管理委員會
2016年3月8日
為進一步優化食品安全管理人員培訓考核制度，規范食品安全管理人員培訓考核工作，定于2016年3月15日起實行食品安全管理人員“培訓考核分離、培訓社會化、考核集中管理”，簡化微小餐飲單位考核要求。現將有關事項通知如下：
一、深圳市食品安全管理人員培訓考核優化方案
（一）食品安全管理人員培訓考核分離，考核集中管理，考核免費強制參加
自2016年3月15日起，深圳市食品安全管理人員培訓機構不再承擔考核職能，由深圳市計量質量檢測研究院承擔全市食品安全管理人員考核工作，考點設在深圳市計量質量檢測研究院龍珠基地，地址：深圳市南山區龍珠大道92號。深圳市食品安全管理人員考核繼續實行免費強制方式，參加食品安全管理人員考核不收取任何費用。
（二）食品安全管理人員培訓機構社會化，培訓自愿自費參加
自2016年3月15日起，深圳市食品安全管理人員培訓實行社會化，我委不指定食品安全管理人員培訓機構。為方便食品安全管理人員參加培訓，在“深圳市食品安全管理人員考核網”、“政策宣傳欄”公布從事食品安全管理人員培訓的機構名單和聯系方式，供食品安全管理人員參考。鼓勵食品安全管理人員自愿自費參加食品安全培訓，掌握食品安全法律法規和相關知識。
（三）簡化微小餐飲單位食品安全管理人員考核要求
自2016年3月15日起，簡化經營場所面積在50平方米及以下的微小餐飲單位食品安全管理人員考核要求，由計算機考核改為紙質試卷考核（見附件1），申請人通過觀看培訓視頻、自學培訓教材或參加培訓后答題，在辦理許可業務時遞交辦證窗口。《深圳市食品經營許可實施辦法（試行）》實施后，紙質試卷將設計在食品經營許可證申請表中。
（四）取消法定代表人、負責人和主要管理崗位人員考核要求
自2016年3月15日起，取消餐飲服務單位法定代表人、負責人和主要管理崗位人員（廚房質控負責人、原料采購負責人和樓面銷售負責人）強制考核要求，鼓勵其自愿參加食品安全知識培訓和考核。
二、落實食品安全管理人員培訓考核優化工作有關要求
（一）各有關單位要加大宣傳力度，認真貫徹落實，確保食品安全管理人員培訓考核工作平穩有序銜接。
市食品藥品監管局有關部門、各轄區局、監管所、許可審查中心要在辦證窗口或開展許可審查和監管工作中加大宣傳力度，讓食品生產經營單位知曉食品安全管理人員培訓考核優化工作方案，了解培訓考核方式和有關要求。
深圳市計量質量檢測研究院要做好食品安全管理人員考核承接各項準備工作，建立健全食品安全管理人員考核質量管理制度體系，認真落實考場視頻監控、考生身份驗證要求，加強崗位人員培訓，做好食品安全管理人員培訓考核指引，合理安排考核頻次，確保食品安全管理人員考核工作平穩有序承接。
各食品安全管理人員培訓機構要認真落實食品安全管理人員培訓考核優化工作方案要求。自2016年3月14日14時起停止開展食品安全管理人員考核工作，停止使用食品安全管理人員培訓考核系統。于2016年3月18日前將舊版空白合格證上交市食品藥品監管局食品藥品市場準入管理處。繼續按照市食品藥品監管局制定的培訓大綱和培訓教材開展食品安全管理人員培訓工作，保證培訓質量。
市標準院要做好食品安全管理人員培訓考核系統和網站改造各項準備和前期測試工作，于2016年3月14日15時后進行統一更新，停止食品安全管理人員培訓機構使用培訓考核系統，保證食品安全管理人員考核正常運轉。
三、其它事項
（一）市食品藥品監管局結合新的《食品安全法》等法律法規，加快對食品安全管理人員培訓大綱、培訓教材和考核題庫進行修訂，在更新之前繼續使用現有培訓大綱、培訓教材和考核題庫。
（二）除微小餐飲單位外，其他食品安全管理人員考核方式不變，繼續采用人機對話方式，題型有單選、多選和判斷題，計算機在題庫內隨機抽題，每個考生題目均不相同，考核結束系統自動評分，考核合格的當場制證、發證。
（三）自2016年3月15日起啟用新版《深圳市食品安全管理員培訓考核合格證》（見附件2），舊版合格證停止使用，此前發放的舊版合格證在有效期限內繼續有效。
（四）食品安全管理人員培訓機構報名電話等信息發生變化的，報市食品藥品監管局食品藥品市場準入管理處統一在網站更新。
（五）食品安全管理人員考核原則上采用預約方式，通過“深圳市食品安全管理人員考核網”網站、電話或現場等方式報名，考核指南可登陸網站查閱或到各辦證窗口領取。
特此通知。
附件：1.
微小餐飲單位食品安全知識考核.docx2.
深圳市食品安全管理員培訓考核合格證.docx深圳市市場和質量監督管理委員會
2016年3月8日
