各區(qū)、縣（市）政府，市食安委成員單位：
為貫徹落實(shí)《黑龍江省食品安全條例》的要求，市政府食安辦組織有關(guān)單位，制定了《哈爾濱市食品攤販登記管理辦法》（試行）及有關(guān)文書，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。
哈爾濱市政府食安辦
2017年8月15日
哈爾濱市食品攤販登記管理辦法(試行)
第一章總則
第一條 為規(guī)范全市食品攤販登記行為，加強(qiáng)食品安全
監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《黑龍江省食品安全條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。
第二條 本辦法適用于本市行政區(qū)域內(nèi)食品攤販的登記管理工作。
第三條 在本市行政區(qū)內(nèi)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的食品攤販，應(yīng)當(dāng)取得食品攤販登記卡。取得食品攤販登記卡后，方可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
第四條 食品攤販登記應(yīng)當(dāng)遵循公開(kāi)、便民、高效、安全的原則。
第五條本辦法所稱食品攤販，是指在有形市場(chǎng)或者固定
店鋪以外，在劃定區(qū)域或者臨時(shí)指定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和規(guī)定時(shí)段內(nèi)，開(kāi)展預(yù)包裝食品、散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售活動(dòng)，以及現(xiàn)場(chǎng)制售食品的食品經(jīng)營(yíng)者。
第六條 區(qū)、縣（市）人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一規(guī)劃、建設(shè)適宜食品攤販經(jīng)營(yíng)的固定場(chǎng)所，完善配套設(shè)施，制定相關(guān)鼓勵(lì)措施，引導(dǎo)食品攤販進(jìn)入集中交易市場(chǎng)、店鋪等固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)。
區(qū)、縣（市）人民政府應(yīng)當(dāng)對(duì)食品攤販進(jìn)行綜合治理，按照方便群眾、合理布局、保障安全的原則，劃定食品攤販經(jīng)營(yíng)區(qū)域或者臨時(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（以下稱食品攤區(qū)），規(guī)定經(jīng)營(yíng)時(shí)段，并向社會(huì)公布。
幼兒園、中小學(xué)校園門口道路兩側(cè)兩百米范圍內(nèi)，不得劃定為食品攤區(qū)。
第七條 區(qū)、縣（市）人民政府應(yīng)當(dāng)指定部門或者機(jī)構(gòu)對(duì)食品攤區(qū)進(jìn)行管理。
第二章登記管理和程序
第八條 管理食品攤區(qū)的部門或者機(jī)構(gòu)（以下稱食品攤區(qū)管理單位）對(duì)食品攤販予以登記建檔，發(fā)放食品攤販登記卡，并將登記信息告知食品藥品監(jiān)督管理部門以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處。
第九條 食品攤區(qū)管理單位應(yīng)當(dāng)檢查督促食品攤販遵守?cái)倕^(qū)食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范。
第十條 食品攤販從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)向食品攤區(qū)管理單位申請(qǐng)登記卡。
第十一條 食品攤販申請(qǐng)登記卡，應(yīng)當(dāng)按照經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)品種提出。
經(jīng)營(yíng)方式分為食品銷售和食品制售，存在多個(gè)經(jīng)營(yíng)方式的，可據(jù)實(shí)逐一填寫。
經(jīng)營(yíng)品種分為預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（熟食）、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售（水果、蔬菜類，雞、鴨、鵝等禽肉類，水產(chǎn)品類，豬、牛、羊等畜肉類）；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售。
第十二條 申請(qǐng)食品攤販登記卡，應(yīng)當(dāng)提交以下材料：
（一）食品攤販經(jīng)營(yíng)信息登記表，登記信息包括食品攤
販姓名、身份證號(hào)、現(xiàn)住所、聯(lián)系方式和經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)方式（銷售、制售）等；
（二）申請(qǐng)人身份證或者居住證明復(fù)印件；
（三）從事接觸直接入口食品經(jīng)營(yíng)人員的健康證明；
（四）保證食品安全承諾書。
第十三條 食品攤販應(yīng)當(dāng)如實(shí)向食品攤區(qū)管理單位提交有關(guān)材料，對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)，并在申請(qǐng)材料上簽名或蓋章。
第十四條 食品攤販不得轉(zhuǎn)讓、出租、出借或者使用偽造、變?cè)臁⒚坝盟说氖称窋傌湹怯浛ā?br>
食品攤販應(yīng)當(dāng)攜帶、張掛食品攤販登記卡和食品經(jīng)營(yíng)人員健康證明。
第十五條 食品攤販登記卡記載的經(jīng)營(yíng)方式、經(jīng)營(yíng)品種、聯(lián)系方式等事項(xiàng)發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)向食品攤販管理單位申請(qǐng)辦理變更登記卡。
食品攤販變更姓名、變更經(jīng)營(yíng)攤位的，按照新登記卡辦理。
第十六條 食品攤販登記卡有效期為一年，有效期屆滿需要繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的，食品攤販應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿前一個(gè)月向食品攤區(qū)管理單位辦理延續(xù)手續(xù)。逾期提出延續(xù)申請(qǐng)的，按照新登記卡辦理。
第十七條 《食品攤販登記卡》遺失或者損毀的，可以向食品攤區(qū)管理單位申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。補(bǔ)發(fā)的登記卡編號(hào)、有效期及登記事項(xiàng)不變，登記日期為實(shí)際補(bǔ)發(fā)日期。
第十八條 食品攤販停止食品經(jīng)營(yíng)的，由食品攤區(qū)管理單位注銷《食品攤販登記卡》。
第十九條 食品攤區(qū)管理單位應(yīng)當(dāng)建立食品攤販登記卡檔案管理制度，將辦理食品攤販登記卡的有關(guān)材料、發(fā)卡情況及時(shí)歸檔。
第三章登記卡格式和填寫要求
第二十條 食品攤販登記卡樣式由哈爾濱市政府食品安全委員會(huì)辦公室統(tǒng)一制定。食品攤區(qū)管理單位負(fù)責(zé)食品攤販登記卡的印制和發(fā)放。
第二十一條 食品攤販登記卡應(yīng)當(dāng)載明食品攤販的姓名（名稱）、身份證號(hào)碼（社會(huì)信用代碼）、攤位號(hào)、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)方式（銷售、制售）、食品攤區(qū)管理單位、食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)、聯(lián)系方式、投訴舉報(bào)電話、有效期、編號(hào)、食品攤販照片、登記單位、登記日期等內(nèi)容。
第二十二條 食品攤販姓名應(yīng)與食品攤販身份證標(biāo)注的姓名保持一致。
以企業(yè)或個(gè)體工商戶身份登記的，名稱應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照名稱保持一致。
第二十三條身份證號(hào)碼應(yīng)與食品攤販身份證號(hào)碼保持一致，社會(huì)信用代碼應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照保持一致。
第二十四條 攤位號(hào)應(yīng)與食品攤區(qū)管理單位劃定的經(jīng)營(yíng)位置保持一致。
第二十五條 食品攤區(qū)管理單位為區(qū)、縣（市）人民政府指定的管理食品攤區(qū)的部門和機(jī)構(gòu)。
第二十六條 食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)為食品攤區(qū)所在轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所。
第二十七條 聯(lián)系方式為食品攤販經(jīng)營(yíng)者聯(lián)系電話。
第二十八條 投訴舉報(bào)電話應(yīng)統(tǒng)一填寫食品攤區(qū)管理單位的受理投訴電話和食品藥品監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)電話“12331”。
第二十九條 有效期為自食品攤區(qū)管理單位核準(zhǔn)登記卡生效之日起，核準(zhǔn)有效期按一年計(jì)算。要求食品攤販終止經(jīng)營(yíng)行為的具體日期，有效期不得大于一年。
第三十條 編號(hào)由行政區(qū)名稱(縣標(biāo)注到鄉(xiāng)、鎮(zhèn))、食品攤區(qū)簡(jiǎn)稱、4位年度代碼、4位順序碼組成。
食品攤區(qū)管理單位按照準(zhǔn)予登記的先后順序，依次編寫登記卡的流水號(hào)碼，一個(gè)順序碼只能對(duì)應(yīng)一個(gè)食品攤販登記卡，且不得出現(xiàn)空號(hào)。
變更登記事項(xiàng)的或需補(bǔ)發(fā)食品攤販登記卡的，應(yīng)保持原編號(hào)不變。
第三十一條 食品攤販照片為食品攤販本人3寸免冠彩色照片。以企業(yè)和個(gè)體工商戶身份登記的，照片為主要從業(yè)人員本人3寸免冠彩色照片。
第三十二條 登記單位為發(fā)放《哈爾濱市食品攤販登記卡》的食品攤區(qū)管理單位全稱，并加蓋公章。
第三十三條 登記日期為食品攤區(qū)管理單位簽發(fā)核準(zhǔn)的日期。
第四章監(jiān)督管理
第三十四條 食品攤區(qū)管理單位應(yīng)當(dāng)依據(jù)職責(zé)，對(duì)食品攤販的登記事項(xiàng)進(jìn)行檢查。
第三十五條 市食品藥品監(jiān)督管理部門可以定期或者不定期組織對(duì)全市食品攤販登記工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)；區(qū)、縣（市）食品藥品監(jiān)督管理部門可以定期或者不定期組織對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品攤販登記工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。
第五章附則
第三十六條 本辦法下列用語(yǔ)的含義：
預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。
散裝食品，指無(wú)預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無(wú)包裝和帶非定量包裝的食品。
熱食類食品，指食品原料經(jīng)粗加工、切配并經(jīng)過(guò)蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等。
冷食類食品，指一般無(wú)需再加熱，在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品，含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
生食類食品，一般特指生食水產(chǎn)品。
糕點(diǎn)類食品，指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料經(jīng)焙烤等工藝現(xiàn)場(chǎng)加工而成的食品。
自制飲品，指經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)制作的各種飲料，含冰淇淋等。
食用農(nóng)產(chǎn)品，是指在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的供人食用的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)活動(dòng)，是指?jìng)鹘y(tǒng)的種植、養(yǎng)殖、采摘、捕撈等農(nóng)業(yè)活動(dòng)，以及設(shè)施農(nóng)業(yè)、生物工程等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動(dòng)。植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品，是指在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中直接獲得的，以及經(jīng)過(guò)分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級(jí)、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品。
第三十七條 本辦法由哈爾濱市政府食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)解釋。
第三十八條 本辦法自發(fā)布之日起施行。
為貫徹落實(shí)《黑龍江省食品安全條例》的要求，市政府食安辦組織有關(guān)單位，制定了《哈爾濱市食品攤販登記管理辦法》（試行）及有關(guān)文書，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。
哈爾濱市政府食安辦
2017年8月15日
哈爾濱市食品攤販登記管理辦法(試行)
第一章總則
第一條 為規(guī)范全市食品攤販登記行為，加強(qiáng)食品安全
監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《黑龍江省食品安全條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。
第二條 本辦法適用于本市行政區(qū)域內(nèi)食品攤販的登記管理工作。
第三條 在本市行政區(qū)內(nèi)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的食品攤販，應(yīng)當(dāng)取得食品攤販登記卡。取得食品攤販登記卡后，方可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
第四條 食品攤販登記應(yīng)當(dāng)遵循公開(kāi)、便民、高效、安全的原則。
第五條本辦法所稱食品攤販，是指在有形市場(chǎng)或者固定
店鋪以外，在劃定區(qū)域或者臨時(shí)指定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和規(guī)定時(shí)段內(nèi)，開(kāi)展預(yù)包裝食品、散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售活動(dòng)，以及現(xiàn)場(chǎng)制售食品的食品經(jīng)營(yíng)者。
第六條 區(qū)、縣（市）人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一規(guī)劃、建設(shè)適宜食品攤販經(jīng)營(yíng)的固定場(chǎng)所，完善配套設(shè)施，制定相關(guān)鼓勵(lì)措施，引導(dǎo)食品攤販進(jìn)入集中交易市場(chǎng)、店鋪等固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)。
區(qū)、縣（市）人民政府應(yīng)當(dāng)對(duì)食品攤販進(jìn)行綜合治理，按照方便群眾、合理布局、保障安全的原則，劃定食品攤販經(jīng)營(yíng)區(qū)域或者臨時(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（以下稱食品攤區(qū)），規(guī)定經(jīng)營(yíng)時(shí)段，并向社會(huì)公布。
幼兒園、中小學(xué)校園門口道路兩側(cè)兩百米范圍內(nèi)，不得劃定為食品攤區(qū)。
第七條 區(qū)、縣（市）人民政府應(yīng)當(dāng)指定部門或者機(jī)構(gòu)對(duì)食品攤區(qū)進(jìn)行管理。
第二章登記管理和程序
第八條 管理食品攤區(qū)的部門或者機(jī)構(gòu)（以下稱食品攤區(qū)管理單位）對(duì)食品攤販予以登記建檔，發(fā)放食品攤販登記卡，并將登記信息告知食品藥品監(jiān)督管理部門以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處。
第九條 食品攤區(qū)管理單位應(yīng)當(dāng)檢查督促食品攤販遵守?cái)倕^(qū)食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范。
第十條 食品攤販從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)向食品攤區(qū)管理單位申請(qǐng)登記卡。
第十一條 食品攤販申請(qǐng)登記卡，應(yīng)當(dāng)按照經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)品種提出。
經(jīng)營(yíng)方式分為食品銷售和食品制售，存在多個(gè)經(jīng)營(yíng)方式的，可據(jù)實(shí)逐一填寫。
經(jīng)營(yíng)品種分為預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（熟食）、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售（水果、蔬菜類，雞、鴨、鵝等禽肉類，水產(chǎn)品類，豬、牛、羊等畜肉類）；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售。
第十二條 申請(qǐng)食品攤販登記卡，應(yīng)當(dāng)提交以下材料：
（一）食品攤販經(jīng)營(yíng)信息登記表，登記信息包括食品攤
販姓名、身份證號(hào)、現(xiàn)住所、聯(lián)系方式和經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)方式（銷售、制售）等；
（二）申請(qǐng)人身份證或者居住證明復(fù)印件；
（三）從事接觸直接入口食品經(jīng)營(yíng)人員的健康證明；
（四）保證食品安全承諾書。
第十三條 食品攤販應(yīng)當(dāng)如實(shí)向食品攤區(qū)管理單位提交有關(guān)材料，對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)，并在申請(qǐng)材料上簽名或蓋章。
第十四條 食品攤販不得轉(zhuǎn)讓、出租、出借或者使用偽造、變?cè)臁⒚坝盟说氖称窋傌湹怯浛ā?br>
食品攤販應(yīng)當(dāng)攜帶、張掛食品攤販登記卡和食品經(jīng)營(yíng)人員健康證明。
第十五條 食品攤販登記卡記載的經(jīng)營(yíng)方式、經(jīng)營(yíng)品種、聯(lián)系方式等事項(xiàng)發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)向食品攤販管理單位申請(qǐng)辦理變更登記卡。
食品攤販變更姓名、變更經(jīng)營(yíng)攤位的，按照新登記卡辦理。
第十六條 食品攤販登記卡有效期為一年，有效期屆滿需要繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的，食品攤販應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿前一個(gè)月向食品攤區(qū)管理單位辦理延續(xù)手續(xù)。逾期提出延續(xù)申請(qǐng)的，按照新登記卡辦理。
第十七條 《食品攤販登記卡》遺失或者損毀的，可以向食品攤區(qū)管理單位申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。補(bǔ)發(fā)的登記卡編號(hào)、有效期及登記事項(xiàng)不變，登記日期為實(shí)際補(bǔ)發(fā)日期。
第十八條 食品攤販停止食品經(jīng)營(yíng)的，由食品攤區(qū)管理單位注銷《食品攤販登記卡》。
第十九條 食品攤區(qū)管理單位應(yīng)當(dāng)建立食品攤販登記卡檔案管理制度，將辦理食品攤販登記卡的有關(guān)材料、發(fā)卡情況及時(shí)歸檔。
第三章登記卡格式和填寫要求
第二十條 食品攤販登記卡樣式由哈爾濱市政府食品安全委員會(huì)辦公室統(tǒng)一制定。食品攤區(qū)管理單位負(fù)責(zé)食品攤販登記卡的印制和發(fā)放。
第二十一條 食品攤販登記卡應(yīng)當(dāng)載明食品攤販的姓名（名稱）、身份證號(hào)碼（社會(huì)信用代碼）、攤位號(hào)、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)方式（銷售、制售）、食品攤區(qū)管理單位、食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)、聯(lián)系方式、投訴舉報(bào)電話、有效期、編號(hào)、食品攤販照片、登記單位、登記日期等內(nèi)容。
第二十二條 食品攤販姓名應(yīng)與食品攤販身份證標(biāo)注的姓名保持一致。
以企業(yè)或個(gè)體工商戶身份登記的，名稱應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照名稱保持一致。
第二十三條身份證號(hào)碼應(yīng)與食品攤販身份證號(hào)碼保持一致，社會(huì)信用代碼應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照保持一致。
第二十四條 攤位號(hào)應(yīng)與食品攤區(qū)管理單位劃定的經(jīng)營(yíng)位置保持一致。
第二十五條 食品攤區(qū)管理單位為區(qū)、縣（市）人民政府指定的管理食品攤區(qū)的部門和機(jī)構(gòu)。
第二十六條 食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)為食品攤區(qū)所在轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所。
第二十七條 聯(lián)系方式為食品攤販經(jīng)營(yíng)者聯(lián)系電話。
第二十八條 投訴舉報(bào)電話應(yīng)統(tǒng)一填寫食品攤區(qū)管理單位的受理投訴電話和食品藥品監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)電話“12331”。
第二十九條 有效期為自食品攤區(qū)管理單位核準(zhǔn)登記卡生效之日起，核準(zhǔn)有效期按一年計(jì)算。要求食品攤販終止經(jīng)營(yíng)行為的具體日期，有效期不得大于一年。
第三十條 編號(hào)由行政區(qū)名稱(縣標(biāo)注到鄉(xiāng)、鎮(zhèn))、食品攤區(qū)簡(jiǎn)稱、4位年度代碼、4位順序碼組成。
食品攤區(qū)管理單位按照準(zhǔn)予登記的先后順序，依次編寫登記卡的流水號(hào)碼，一個(gè)順序碼只能對(duì)應(yīng)一個(gè)食品攤販登記卡，且不得出現(xiàn)空號(hào)。
變更登記事項(xiàng)的或需補(bǔ)發(fā)食品攤販登記卡的，應(yīng)保持原編號(hào)不變。
第三十一條 食品攤販照片為食品攤販本人3寸免冠彩色照片。以企業(yè)和個(gè)體工商戶身份登記的，照片為主要從業(yè)人員本人3寸免冠彩色照片。
第三十二條 登記單位為發(fā)放《哈爾濱市食品攤販登記卡》的食品攤區(qū)管理單位全稱，并加蓋公章。
第三十三條 登記日期為食品攤區(qū)管理單位簽發(fā)核準(zhǔn)的日期。
第四章監(jiān)督管理
第三十四條 食品攤區(qū)管理單位應(yīng)當(dāng)依據(jù)職責(zé)，對(duì)食品攤販的登記事項(xiàng)進(jìn)行檢查。
第三十五條 市食品藥品監(jiān)督管理部門可以定期或者不定期組織對(duì)全市食品攤販登記工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)；區(qū)、縣（市）食品藥品監(jiān)督管理部門可以定期或者不定期組織對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品攤販登記工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。
第五章附則
第三十六條 本辦法下列用語(yǔ)的含義：
預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。
散裝食品，指無(wú)預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無(wú)包裝和帶非定量包裝的食品。
熱食類食品，指食品原料經(jīng)粗加工、切配并經(jīng)過(guò)蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等。
冷食類食品，指一般無(wú)需再加熱，在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品，含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
生食類食品，一般特指生食水產(chǎn)品。
糕點(diǎn)類食品，指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料經(jīng)焙烤等工藝現(xiàn)場(chǎng)加工而成的食品。
自制飲品，指經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)制作的各種飲料，含冰淇淋等。
食用農(nóng)產(chǎn)品，是指在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的供人食用的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)活動(dòng)，是指?jìng)鹘y(tǒng)的種植、養(yǎng)殖、采摘、捕撈等農(nóng)業(yè)活動(dòng)，以及設(shè)施農(nóng)業(yè)、生物工程等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動(dòng)。植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品，是指在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中直接獲得的，以及經(jīng)過(guò)分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級(jí)、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品。
第三十七條 本辦法由哈爾濱市政府食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)解釋。
第三十八條 本辦法自發(fā)布之日起施行。
