為貫徹《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》，深入實(shí)施“農(nóng)業(yè)質(zhì)量年”活動(dòng)，按照《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于開展2018年生鮮乳專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》（農(nóng)辦牧〔2018〕24號(hào)）要求，2018年我委繼續(xù)在全省開展生鮮乳專項(xiàng)整治行動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下。
一、專項(xiàng)整治目標(biāo)
通過統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一任務(wù)實(shí)施生鮮乳專項(xiàng)整治，對(duì)奶畜養(yǎng)殖場、生鮮乳收購站、運(yùn)輸車開展巡查檢查和監(jiān)督抽查，嚴(yán)厲打擊無證收購、運(yùn)輸生鮮乳和非法添加等各類違法違規(guī)行為，扎實(shí)推進(jìn)監(jiān)管信息化、常態(tài)化、精準(zhǔn)化和散戶養(yǎng)殖規(guī)范化，保持生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管高壓態(tài)勢，確保生鮮乳質(zhì)量安全水平。
二、專項(xiàng)整治時(shí)間
2018年5月至9月
三、專項(xiàng)整治重點(diǎn)任務(wù)
（一）生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)情況
1.生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任主體、分工、責(zé)任人和監(jiān)管措施落實(shí)情況；
2.奶畜養(yǎng)殖者、生鮮乳收購站開辦者和運(yùn)輸車經(jīng)營者的經(jīng)營主體責(zé)任落實(shí)情況；
3.2018年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃執(zhí)行情況，包括監(jiān)測計(jì)劃抽檢覆蓋范圍（是否全覆蓋）、監(jiān)測指標(biāo)設(shè)定及風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況。
（二）生鮮乳收購站、運(yùn)輸車許可及監(jiān)管情況
1.奶畜養(yǎng)殖場備案管理，生鮮乳收購許可證和運(yùn)輸車準(zhǔn)運(yùn)證發(fā)放、換證和吊銷等情況；
2.收購站和運(yùn)輸車注銷、關(guān)停并轉(zhuǎn)情況；
3.奶畜養(yǎng)殖場、收購站、運(yùn)輸車標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和管理情況，生鮮乳質(zhì)量檢驗(yàn)、不合格乳處理、安全制度落實(shí)等情況；
4.為嬰幼兒配方乳粉企業(yè)提供奶源的奶畜養(yǎng)殖場、收購站和運(yùn)輸車單獨(dú)建檔情況，嬰幼兒配方乳粉奶源生鮮乳樣品抽檢頻次及記錄情況；
5.生鮮乳收購秩序監(jiān)管及查處情況。
（三）生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測監(jiān)管信息化情況
1.生鮮乳收購站監(jiān)督管理系統(tǒng)運(yùn)行情況，系統(tǒng)內(nèi)生鮮乳收購站、運(yùn)輸車信息審核情況；
2.生鮮乳收購站、運(yùn)輸車在線出證情況，紙質(zhì)信息與電子信息一致情況；
3.生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管信息可追溯情況。
（四）奶畜散養(yǎng)戶監(jiān)管情況
1.奶畜散養(yǎng)戶登記和巡查情況；
2.奶畜散養(yǎng)戶生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測情況；
3.奶畜散養(yǎng)戶生鮮乳違法添加及處置情況；
4.奶畜散養(yǎng)戶生鮮乳交售和流向情況。
四、有關(guān)要求
（一）提高認(rèn)識(shí)
各市（州）畜牧主管部門要把生鮮乳專項(xiàng)整治作為工作重點(diǎn)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加強(qiáng)工作力量，切實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，制定有針對(duì)性的實(shí)施方案，明確具體措施，細(xì)化任務(wù)分工，確保時(shí)間進(jìn)度。各市（州）畜牧主管部門要切實(shí)負(fù)起責(zé)任，尤其要嚴(yán)肅查處無證收購或運(yùn)輸生鮮乳等行為，督促縣（市）畜牧部門抓好生鮮乳專項(xiàng)整治各項(xiàng)工作。
（二）各地自查
各市（州）對(duì)照整治重點(diǎn)任務(wù)逐項(xiàng)開展自查，認(rèn)真填寫檢查記錄表（見附件），逐一分析情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，分析不足，提出措施，確保生鮮乳專項(xiàng)整治工作成效。各市（州）自查報(bào)告電子稿于10月10日前報(bào)送省農(nóng)委畜牧處。
（三）省級(jí)督查
我委將于9月30日前派出督查組，對(duì)貴陽、遵義、黔南、黔東南等市（州）專項(xiàng)整治行動(dòng)開展情況進(jìn)行督查。
聯(lián)系人：謝勁松 王燕
電 話：0851-85284977 郵箱：gzxmc@sina.com
附件：1.奶源基地建設(shè)情況檢查表
2.生鮮乳收購站檢查表
3.生鮮乳運(yùn)輸車檢查表
4.生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作情況表
5.行政處罰案件信息公開表
6.市（州）奶畜養(yǎng)殖場（戶）生產(chǎn)情況統(tǒng)計(jì)表
2018年5月14日
附件1
奶源基地建設(shè)情況檢查表
| 乳制品加工企業(yè)名稱 年加工能力 （噸） | ||||
| 主要產(chǎn)品 | 序號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | 年產(chǎn)量（噸） | 占比（%） |
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| 3 |
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| … |
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| 原料奶 來源 | 年收奶量 噸 往來奶站數(shù)量 個(gè) | |||
| 自有牧場（小區(qū)）數(shù)量 個(gè) 日收奶量 噸 占比 % | ||||
| 簽有合同牧場（小區(qū)）數(shù)量 個(gè) 日收奶量 噸 占比 % | ||||
| 其他（請(qǐng)備注來源） 日收奶量 噸 占比 % | ||||
| 原料奶質(zhì)量安全控制措施 | 查驗(yàn)生鮮乳收購運(yùn)輸許可證明和交接單 是£ 否£ 備注： | |||
| 配備電子信息質(zhì)量追溯設(shè)備 是£ 否£ 備注： | ||||
| 其他措施： | ||||
| 問題及建議： | ||||
附件2
生鮮乳收購站檢查表
| 收購站名稱 |
| 收購站地址 |
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| 負(fù)責(zé)人姓名 |
| 聯(lián)系電話 |
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| 收購生鮮乳種類 |
| 日收奶量 |
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| 收購地域范圍 |
| 收奶去向 |
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| 收購站類型 |
£奶畜養(yǎng)殖場開辦 £奶農(nóng)生產(chǎn)合作社開辦
£乳制品生產(chǎn)企業(yè)開辦 £其他
備注： | |||||
| 生鮮乳收購許可證 |
£有許可證編號(hào) £無備注：
有效時(shí)間： 年 月 日 至 年 月 日
發(fā)證單位： | |||||
| 檢查內(nèi)容 | 序號(hào) | 檢查 項(xiàng) 目 | 達(dá)標(biāo)情況 | |||
| （一）場所設(shè)立與建設(shè)布局 | 1 | 有固定的站（廳、場所）址 | 是£否£ 備注： | |||
| 2 | 有功能區(qū)劃分，設(shè)有擠貯奶廳、待擠區(qū)、設(shè)備室、化驗(yàn)室、辦公室等區(qū)域 | 是£否£ 備注： | ||||
| 3 | 布局合理，擠貯奶廳與辦公區(qū)、生活區(qū)分開 | 是£否£ 備注： | ||||
| （二） 環(huán)境衛(wèi)生 | 4 | 具有動(dòng)物衛(wèi)生防疫合格證（正、副本） | 是£否£ 備注： | |||
| 5 | 衛(wèi)生狀況總體良好 | 是£否£ 備注： | ||||
| 6 | 站內(nèi)環(huán)境整潔、無異味 | 是£否£ 備注： | ||||
| 7 | 地面和廢棄物及時(shí)進(jìn)行清理、消毒 | 是£否£ 備注： | ||||
| （三） 擠奶與貯奶設(shè)備 | 8 | 機(jī)械化擠奶設(shè)備完好 | 是£否£ 備注： | |||
|
| 9 | 貯奶罐溫度和衛(wèi)生符合要求 | 是£否£ 備注： | |||
| 10 | 生鮮乳檢測設(shè)備完好 | 是£否£ 備注： | ||||
| 11 | 冷鏈運(yùn)輸設(shè)備完好 | 是£否£ 備注： | ||||
| 12 | 計(jì)量設(shè)備符合標(biāo)準(zhǔn) | 是£否£ 備注： | ||||
| （四） 人員情況 | 13 | 具有健康證明 | 是£否£ 備注： | |||
| 14 | 具有奶業(yè)方面的基本知識(shí) | 是£否£ 備注 | ||||
| 15 | 人員相對(duì)固定，數(shù)量配備合理 | 是£否£ 備注： | ||||
| （五） 生產(chǎn)與質(zhì)量控制 記錄 | 16 | 有且留存生鮮乳每日收購記錄 | 是£否£ 備注： | |||
| 17 | 有且留存生鮮乳每日銷售記錄 | 是£否£ 備注： | ||||
| 18 | 有且留存生鮮乳質(zhì)量檢測記錄 | 是£否£ 備注： | ||||
| 19 | 有且留存擠貯奶設(shè)備清洗消毒記錄 | 是£否£ 備注： | ||||
| 20 | 有且留存異常奶處理記錄 | 是£否£ 備注： | ||||
| （六） 購銷合同 | 21 | 與奶農(nóng)簽有生鮮乳購銷合同 | 是£否£ 備注： | |||
| 22 | 與乳品加工企業(yè)簽有生鮮乳購銷合同 | 是£否£ 備注： | ||||
| （七） 管理制度 | 23 | 有相應(yīng)的質(zhì)量管理辦法 | 是£否£ 備注： | |||
| 24 | 有奶站管理和防疫制度 | 是£否£ 備注： | ||||
| 25 | 實(shí)行分戶留樣制度 | 是£否£ 備注： | ||||
| 26 | 使用生鮮乳交接單，并留存可查 | 是£否£ 備注： | ||||
| 問題及建議： | ||||||
附件3
生鮮乳運(yùn)輸車檢查表
| 運(yùn)輸車牌號(hào) |
| 準(zhǔn)運(yùn)證編號(hào) |
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| 車主名稱 |
| 聯(lián)系電話 |
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| 司機(jī)姓名 |
| 聯(lián)系電話 |
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| 日運(yùn)奶量 |
| 最大運(yùn)奶距離 |
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| 生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)情況 | 有£準(zhǔn)運(yùn)證編號(hào) 無£ 備注： 有效期： 年 月 日 至 年 月 日 發(fā)證機(jī)關(guān)： | ||
| 生鮮乳承運(yùn)情況 |
往來奶站名稱1、 ；2、
與運(yùn)輸車關(guān)系：租用£ 自備£
往來企業(yè)名稱1、 ；2、
與運(yùn)輸車關(guān)系：租用£ 自備£
與運(yùn)輸車關(guān)系：租用£自備£往來企業(yè)名稱1、 ；2、
與運(yùn)輸車關(guān)系：租用£自備£ | ||
| 車輛作為生鮮乳 運(yùn)輸專用 | 是£ 否£ 備注：
| ||
| 隨車攜帶生鮮乳 交接單 | 是£ 否£ 備注：
| ||
| 運(yùn)輸車及貯奶罐 清潔、干凈 | 是£ 否£ 備注：
| ||
| 貯奶罐材料堅(jiān)硬 光滑、防腐、防水 | 是£ 否£ 備注：
| ||
| 問題及建議： | |||
附件4
生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作情況表
市（州） 填表時(shí)間：2018年 月 日
一、基本信息（最新）
| 1.奶站 | 2.生鮮乳運(yùn)輸車 | |||||||||
| 奶站 總數(shù)量（個(gè)） | 乳企奶站 （個(gè)） | 養(yǎng)殖場奶站（個(gè)） | 合作社奶站（個(gè)） | 機(jī)械化擠奶站（個(gè)） | 機(jī)械化擠奶率（%） | 運(yùn)輸車總數(shù)量（輛） | 生鮮乳收購站自有（輛） | 乳制品企業(yè)自有 （輛） | 租用（輛） | 其他（輛） |
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二、不合格生鮮乳處理情況（2018年）
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| 數(shù)量 | 處理方式 | 處理時(shí)間 | 出臺(tái)相關(guān)制度規(guī)定和管理辦法等 |
| 1 |
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| 2 |
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| 3 |
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| …… |
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三、監(jiān)測執(zhí)法情況（2018年）
| 1.檢查 | 2.生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測 | 3.查處 | |||||||||
| 檢查奶站（站次） | 檢查運(yùn)輸車 （車次） | 出動(dòng)執(zhí)法人員（人次） | 抽檢總批次 | 省市縣 安排監(jiān) 測資金（萬元） | 省市縣抽檢批次 | 生鮮乳收購站（個(gè)） | 生鮮乳運(yùn)輸車（輛） | ||||
| 整改 | 取締 | 吊銷 | 整改 | 取締 | 吊銷 | ||||||
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附件5
rame="BELOW" cellspacing="0" cellpadding="7">| 農(nóng)業(yè)行政處罰案件信息公開表
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| 序號(hào) | 行政處罰決定案號(hào) | 案件名稱 | 違法主體名稱或姓名 | 違法企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼 | 法定代表人（責(zé)任人） | 主要違法事實(shí) | 行政處罰種類和依據(jù) | 行政處罰履行方式和期限 | 做出行政處罰的機(jī)構(gòu)名稱和日期 | 公開鏈接地址 | 備注 |
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附件6
市（州）奶畜養(yǎng)殖場（戶）生產(chǎn)情況統(tǒng)計(jì)表
| 序號(hào) | 養(yǎng)殖場（戶）名稱 | 存欄奶畜品種 | 奶畜存欄量（頭、只） | 日均產(chǎn)奶存欄量（頭、只） | 日均生鮮乳產(chǎn)量(噸) | 交售方式 | 生鮮乳流向 | 建場時(shí)間 | 負(fù)責(zé)人 | 聯(lián)系電話 |
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填報(bào)單位（公章）： 填表人： 電話： 填報(bào)時(shí)間：
注:1、奶畜品種請(qǐng)?zhí)顖?bào)明確的品種名稱，如“荷斯坦牛”、“娟姍牛”、“薩能奶山羊”等；
2、“交售方式”填“自售”、“出售給***公司” 、“出售給***奶站”、“出售給***商販”等，需明確；
3、“生鮮乳流向”省內(nèi)填“**縣（市）”、省外填“**省**縣（市）”。
