各進出口食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、飼料生產(chǎn)企業(yè)及口岸餐飲單位：
為貫徹國務(wù)院、國家質(zhì)檢總局和廣東檢驗檢疫局關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作要求，我局將在轄區(qū)內(nèi)按計劃開展進出口環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項清查整頓行動，請各企業(yè)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格做好進出口環(huán)節(jié)食品添加劑相關(guān)工作，確保進出口食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、飼料質(zhì)量安全。現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：
一、高度重視，落實責(zé)任。
各企業(yè)應(yīng)建立食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任制，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人為防止非法添加和濫用食品添加劑、農(nóng)業(yè)投入品的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)原材料采購和生產(chǎn)配料的人員為直接責(zé)任人，并分別簽訂責(zé)任書，報檢驗檢疫部門備案。對第一責(zé)任人所在單位發(fā)生違法添加行為、直接責(zé)任人發(fā)現(xiàn)單位購入或使用非法添加物未及時向監(jiān)管部門報告的，第一責(zé)任人和直接責(zé)任人必須承擔(dān)法律責(zé)任。
二、嚴(yán)格按規(guī)范要求做好進出口環(huán)節(jié)食品添加劑相關(guān)工作。
（一）進口食品添加劑企業(yè)。
1.食品添加劑進口企業(yè)在報檢進口添加劑時，應(yīng)提供如下資料：
（1）注明產(chǎn)品用途（食品加工用）的貿(mào)易合同，或者貿(mào)易合同中買賣雙方出具的用途聲明（食品加工用）。
（2）食品添加劑完整的成分說明。
（3）進口企業(yè)是經(jīng)營企業(yè)的，應(yīng)提供加蓋進口企業(yè)公章的工商營業(yè)執(zhí)照或經(jīng)營許可證復(fù)印件；進口企業(yè)是食品生產(chǎn)企業(yè)的，應(yīng)提供加蓋進口企業(yè)公章的食品生產(chǎn)許可證復(fù)印件。
（4）特殊情況下還應(yīng)提供以下材料：
①需辦理進境檢疫審批的，應(yīng)提供進境動植物檢疫許可證。
②首次進口食品添加劑新品種，應(yīng)提供衛(wèi)生部準(zhǔn)予進口的有關(guān)證明文件和經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)或認(rèn)可的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)文本。
③首次進口食品添加劑，應(yīng)提供進口食品添加劑中文標(biāo)簽樣張、說明書，并應(yīng)在報檢前經(jīng)檢驗檢疫機構(gòu)審核合格。
④進口食品添加劑全部用來加工后復(fù)出口的，應(yīng)提供輸入國或者地區(qū)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)要求，或者在合同中注明產(chǎn)品質(zhì)量安全項目和指標(biāo)要求。
⑤檢驗檢疫機構(gòu)要求的其他資料。
2.食品添加劑標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明以下事項并應(yīng)直接標(biāo)注在最小銷售單元包裝上：
（1）名稱（相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱）、規(guī)格、凈含量。
（2）成分（表）或配料（表），采用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱。
（3）原產(chǎn)國（地）及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。
（4）生產(chǎn)日期（批號）和保質(zhì)期。
（5）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號。
（6）經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政管理部門批準(zhǔn)、發(fā)布列入我國允許使用食品添加劑目錄的食品添加劑的標(biāo)簽，應(yīng)標(biāo)明衛(wèi)生部準(zhǔn)予進口的證明文件號和經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)或認(rèn)可的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
（7）貯存條件。
（8）使用范圍、用量、使用方法。
（9）復(fù)合添加劑中各單一品種的通用名稱、輔料的名稱和含量，按含量由大到小排列（各單一品種必須具有相同的使用范圍）。
（10）“食品添加劑”字樣。
（11）中國食品安全法律、法規(guī)或者食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項。
3.按照我局《關(guān)于做好進口食品、食品添加劑流向記錄的通知》（穗檢衛(wèi)函〔2011〕131號）要求，落實流向登記制度，認(rèn)真組織做好進口食品添加劑流向記錄。
4.加強對非食品添加劑用化工原料的管理。根據(jù)國家公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)以及禁止在飼料和飲用水中使用的物質(zhì)名單，應(yīng)在非食品添加劑用化工原料標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識，并加強管理，嚴(yán)禁用于食品和飼料加工。
（二）出口食品添加劑企業(yè)。
1.食品添加劑出口企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證其出口的食品添加劑符合進口國家或者地區(qū)技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及合同要求。
2.出口食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（1）獲得生產(chǎn)許可。
（2）食品安全法實施之前獲得衛(wèi)生許可，且衛(wèi)生許可證在有效期內(nèi)。
（3）應(yīng)當(dāng)獲得并已經(jīng)獲得法律、法規(guī)要求的其他許可。
3.出口食品添加劑應(yīng)當(dāng)有包裝、標(biāo)簽、說明書。
（1）標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)直接標(biāo)注在最小銷售單元的包裝上。
（2）說明書應(yīng)置于食品添加劑的外包裝以內(nèi)，并避免與添加劑直接接觸。
（3）標(biāo)簽、說明書和包裝是一個整體，不得分離。
4.出口食品添加劑內(nèi)外包裝應(yīng)符合相關(guān)食品質(zhì)量安全要求，其承載工具需要進行適載檢驗的應(yīng)按規(guī)定進行適載檢驗，并經(jīng)檢驗檢疫合格。
出口食品添加劑屬于危險品的，其包裝容器應(yīng)符合危險貨物包裝容器管理的相關(guān)要求。
5.出口食品添加劑標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明以下事項：
（1）名稱（標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱）、規(guī)格、凈含量。
（2）生產(chǎn)日期（生產(chǎn)批次號）和保質(zhì)期。
（3）成分（表）或配料（表）。
（4）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號。
（5）貯存條件。
（6）“食品添加劑”字樣。
（7）進口國家或者地區(qū)對食品添加劑標(biāo)簽的其他要求。
6.食品添加劑出口企業(yè)應(yīng)當(dāng)對擬出口的食品添加劑按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗，并在檢驗合格后向產(chǎn)地檢驗檢疫機構(gòu)報檢，報檢時應(yīng)提供下列材料：
（1）注明產(chǎn)品用途（食品加工用）的貿(mào)易合同，或者貿(mào)易合同中買賣雙方出具的用途聲明（食品加工用）。
（2）產(chǎn)品檢驗合格證明原件。檢驗合格證明中應(yīng)列明檢驗依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)，包括標(biāo)準(zhǔn)的名稱、編號。
（3）出口企業(yè)是經(jīng)營企業(yè)的，應(yīng)提供工商營業(yè)執(zhí)照或者經(jīng)營許可證復(fù)印件。
（4）食品添加劑標(biāo)簽樣張和說明書樣本。
（5）國家質(zhì)檢總局要求的其他材料。
7.根據(jù)國家公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)以及禁止在飼料和飲用水中使用的物質(zhì)名單，應(yīng)在出口非食品添加劑用化工原料標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識。
8.出口企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量信息檔案并接受檢驗檢疫機構(gòu)的核查。產(chǎn)品信息檔案應(yīng)至少包括出口產(chǎn)品的如下信息：
（1）出口報檢號、品名、數(shù)（重）量、包裝、進口國家或者地區(qū)、生產(chǎn)批次號。
（2）境外進口企業(yè)名稱。
（3）國內(nèi)供貨企業(yè)名稱及相關(guān)批準(zhǔn)文件號。
（4）食品添加劑標(biāo)簽樣張、說明書樣本。
（5）檢驗檢疫機構(gòu)出具的檢驗檢疫證單。
檔案保存期不得少于2年，且不能少于保質(zhì)期。
（三）出口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飼料生產(chǎn)企業(yè)和口岸食品餐飲單位。
1.各生產(chǎn)企業(yè)所使用的食品添加劑、農(nóng)業(yè)投入品應(yīng)經(jīng)備案方可投入使用，各企業(yè)應(yīng)迅速組織重新核實添加劑、農(nóng)業(yè)投入品使用情況，及時向檢驗檢疫部門更新添加劑、農(nóng)業(yè)投入品備案信息（《添加劑備案電子表格》詳見附件1～３，備案須知詳見我局外網(wǎng)“食品檢驗檢疫”欄目）。
2.出口食品生產(chǎn)加工企業(yè)、出口食品原料基地、口岸食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)嚴(yán)格供應(yīng)商評估和原料采購，嚴(yán)格落實索證索票、進貨查驗制度，不得購入并使用標(biāo)識不規(guī)范、來源不明、非食用以及禁用的食品添加劑和農(nóng)業(yè)投入品。應(yīng)做到如下幾點：
（1）建立并執(zhí)行添加劑采購驗收的安全衛(wèi)生控制程序，添加劑購自本企業(yè)的合格供應(yīng)商，購入的食品添加劑應(yīng)有官方生產(chǎn)許可格證，票證齊全。
（2）添加劑有規(guī)范的中文標(biāo)簽。
（3）每批入廠的添加劑均進行驗收檢驗，有檢驗報告。
（4）添加劑入廠后專庫專人保管，建立出入庫臺帳，批號和追溯性清晰。
3.出口食品生產(chǎn)企業(yè)和口岸食品餐飲企業(yè)應(yīng)加強生產(chǎn)過程控制，進一步加強對食品添加劑、農(nóng)業(yè)投入品使用量和使用時間等臺賬記錄督查，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍以及進口國的要求規(guī)范使用食品添加劑和農(nóng)業(yè)投入品，出口食品生產(chǎn)企業(yè)和口岸餐飲企業(yè)對食品使用的添加劑標(biāo)簽進行拍照存檔。在生產(chǎn)過程中應(yīng)做到以下幾點：
（1）建立并執(zhí)行出口食品和口岸食品餐飲生產(chǎn)的安全衛(wèi)生控制程序，添加劑使用按照向檢驗檢疫部門提交的添加劑備案表執(zhí)行。
（2）使用經(jīng)檢驗合格的添加劑進行生產(chǎn)。
（3）建立生產(chǎn)領(lǐng)用添加劑記錄，記錄領(lǐng)用時間和品名/數(shù)量/批號等。
（4）建立生產(chǎn)配料、投料記錄，記錄使用添加劑名稱、批號和使用量。
（5）生產(chǎn)及成品包裝記錄上生產(chǎn)批號有追溯性，食品標(biāo)簽符合相關(guān)規(guī)定。
4.企業(yè)應(yīng)建立添加劑檔案（包括添加劑名稱/國標(biāo)號/使用限量等）及添加劑合格供應(yīng)商檔案，應(yīng)建立食品出場檢驗記錄制度；每一批出口成品經(jīng)檢驗合格后出廠；建立出口成品的銷售記錄，包括食品名稱、批號、輸往國家、收貨人以及運輸?shù)葍?nèi)容。
5.企業(yè)應(yīng)建立定期排查制度，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，排查和整改情況要形成記錄。大型企業(yè)要建立食品安全管理機構(gòu)，并建立產(chǎn)品問題快速響應(yīng)、召回等相關(guān)制度。
三、工作安排。
（一）企業(yè)自查階段（5月中旬至6月中旬）。
各進出口食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、飼料生產(chǎn)企業(yè)及口岸餐飲單位按照本通知要求進行自查自糾，于6月15日前自查完畢并向檢驗檢疫部門提交自查報告，出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按規(guī)定重新向我局相關(guān)監(jiān)管部門報備所使用的食品添加劑。
（二）檢查審核階段（6月至9月）。
我局將派出工作小組對管轄的企業(yè)自查報告和添加劑使用報備情況進行現(xiàn)場檢查核實，更新《廣東局進出口食品信息報告系統(tǒng)》中的添加劑備案信息。對不符合相關(guān)規(guī)定的出口食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)提出整改要求，并對整改結(jié)果進行跟蹤落實。對違法違規(guī)行為按規(guī)定從嚴(yán)進行查處，涉嫌犯罪的一律移送司法機關(guān)依法處置。
二〇一一年五月二十六日
相關(guān)附件：
添加劑備案電子表格1 企業(yè)信息.docx
相關(guān)附件： 添加劑備案電子表格2 出口食品信息.docx
相關(guān)附件： 添加劑備案電子表格3 出口食品添加劑使用備.docx
為貫徹國務(wù)院、國家質(zhì)檢總局和廣東檢驗檢疫局關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作要求，我局將在轄區(qū)內(nèi)按計劃開展進出口環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項清查整頓行動，請各企業(yè)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格做好進出口環(huán)節(jié)食品添加劑相關(guān)工作，確保進出口食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、飼料質(zhì)量安全。現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：
一、高度重視，落實責(zé)任。
各企業(yè)應(yīng)建立食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任制，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人為防止非法添加和濫用食品添加劑、農(nóng)業(yè)投入品的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)原材料采購和生產(chǎn)配料的人員為直接責(zé)任人，并分別簽訂責(zé)任書，報檢驗檢疫部門備案。對第一責(zé)任人所在單位發(fā)生違法添加行為、直接責(zé)任人發(fā)現(xiàn)單位購入或使用非法添加物未及時向監(jiān)管部門報告的，第一責(zé)任人和直接責(zé)任人必須承擔(dān)法律責(zé)任。
二、嚴(yán)格按規(guī)范要求做好進出口環(huán)節(jié)食品添加劑相關(guān)工作。
（一）進口食品添加劑企業(yè)。
1.食品添加劑進口企業(yè)在報檢進口添加劑時，應(yīng)提供如下資料：
（1）注明產(chǎn)品用途（食品加工用）的貿(mào)易合同，或者貿(mào)易合同中買賣雙方出具的用途聲明（食品加工用）。
（2）食品添加劑完整的成分說明。
（3）進口企業(yè)是經(jīng)營企業(yè)的，應(yīng)提供加蓋進口企業(yè)公章的工商營業(yè)執(zhí)照或經(jīng)營許可證復(fù)印件；進口企業(yè)是食品生產(chǎn)企業(yè)的，應(yīng)提供加蓋進口企業(yè)公章的食品生產(chǎn)許可證復(fù)印件。
（4）特殊情況下還應(yīng)提供以下材料：
①需辦理進境檢疫審批的，應(yīng)提供進境動植物檢疫許可證。
②首次進口食品添加劑新品種，應(yīng)提供衛(wèi)生部準(zhǔn)予進口的有關(guān)證明文件和經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)或認(rèn)可的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)文本。
③首次進口食品添加劑，應(yīng)提供進口食品添加劑中文標(biāo)簽樣張、說明書，并應(yīng)在報檢前經(jīng)檢驗檢疫機構(gòu)審核合格。
④進口食品添加劑全部用來加工后復(fù)出口的，應(yīng)提供輸入國或者地區(qū)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)要求，或者在合同中注明產(chǎn)品質(zhì)量安全項目和指標(biāo)要求。
⑤檢驗檢疫機構(gòu)要求的其他資料。
2.食品添加劑標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明以下事項并應(yīng)直接標(biāo)注在最小銷售單元包裝上：
（1）名稱（相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱）、規(guī)格、凈含量。
（2）成分（表）或配料（表），采用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱。
（3）原產(chǎn)國（地）及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。
（4）生產(chǎn)日期（批號）和保質(zhì)期。
（5）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號。
（6）經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政管理部門批準(zhǔn)、發(fā)布列入我國允許使用食品添加劑目錄的食品添加劑的標(biāo)簽，應(yīng)標(biāo)明衛(wèi)生部準(zhǔn)予進口的證明文件號和經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)或認(rèn)可的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
（7）貯存條件。
（8）使用范圍、用量、使用方法。
（9）復(fù)合添加劑中各單一品種的通用名稱、輔料的名稱和含量，按含量由大到小排列（各單一品種必須具有相同的使用范圍）。
（10）“食品添加劑”字樣。
（11）中國食品安全法律、法規(guī)或者食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項。
3.按照我局《關(guān)于做好進口食品、食品添加劑流向記錄的通知》（穗檢衛(wèi)函〔2011〕131號）要求，落實流向登記制度，認(rèn)真組織做好進口食品添加劑流向記錄。
4.加強對非食品添加劑用化工原料的管理。根據(jù)國家公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)以及禁止在飼料和飲用水中使用的物質(zhì)名單，應(yīng)在非食品添加劑用化工原料標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識，并加強管理，嚴(yán)禁用于食品和飼料加工。
（二）出口食品添加劑企業(yè)。
1.食品添加劑出口企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證其出口的食品添加劑符合進口國家或者地區(qū)技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及合同要求。
2.出口食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（1）獲得生產(chǎn)許可。
（2）食品安全法實施之前獲得衛(wèi)生許可，且衛(wèi)生許可證在有效期內(nèi)。
（3）應(yīng)當(dāng)獲得并已經(jīng)獲得法律、法規(guī)要求的其他許可。
3.出口食品添加劑應(yīng)當(dāng)有包裝、標(biāo)簽、說明書。
（1）標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)直接標(biāo)注在最小銷售單元的包裝上。
（2）說明書應(yīng)置于食品添加劑的外包裝以內(nèi)，并避免與添加劑直接接觸。
（3）標(biāo)簽、說明書和包裝是一個整體，不得分離。
4.出口食品添加劑內(nèi)外包裝應(yīng)符合相關(guān)食品質(zhì)量安全要求，其承載工具需要進行適載檢驗的應(yīng)按規(guī)定進行適載檢驗，并經(jīng)檢驗檢疫合格。
出口食品添加劑屬于危險品的，其包裝容器應(yīng)符合危險貨物包裝容器管理的相關(guān)要求。
5.出口食品添加劑標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明以下事項：
（1）名稱（標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱）、規(guī)格、凈含量。
（2）生產(chǎn)日期（生產(chǎn)批次號）和保質(zhì)期。
（3）成分（表）或配料（表）。
（4）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號。
（5）貯存條件。
（6）“食品添加劑”字樣。
（7）進口國家或者地區(qū)對食品添加劑標(biāo)簽的其他要求。
6.食品添加劑出口企業(yè)應(yīng)當(dāng)對擬出口的食品添加劑按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗，并在檢驗合格后向產(chǎn)地檢驗檢疫機構(gòu)報檢，報檢時應(yīng)提供下列材料：
（1）注明產(chǎn)品用途（食品加工用）的貿(mào)易合同，或者貿(mào)易合同中買賣雙方出具的用途聲明（食品加工用）。
（2）產(chǎn)品檢驗合格證明原件。檢驗合格證明中應(yīng)列明檢驗依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)，包括標(biāo)準(zhǔn)的名稱、編號。
（3）出口企業(yè)是經(jīng)營企業(yè)的，應(yīng)提供工商營業(yè)執(zhí)照或者經(jīng)營許可證復(fù)印件。
（4）食品添加劑標(biāo)簽樣張和說明書樣本。
（5）國家質(zhì)檢總局要求的其他材料。
7.根據(jù)國家公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)以及禁止在飼料和飲用水中使用的物質(zhì)名單，應(yīng)在出口非食品添加劑用化工原料標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識。
8.出口企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量信息檔案并接受檢驗檢疫機構(gòu)的核查。產(chǎn)品信息檔案應(yīng)至少包括出口產(chǎn)品的如下信息：
（1）出口報檢號、品名、數(shù)（重）量、包裝、進口國家或者地區(qū)、生產(chǎn)批次號。
（2）境外進口企業(yè)名稱。
（3）國內(nèi)供貨企業(yè)名稱及相關(guān)批準(zhǔn)文件號。
（4）食品添加劑標(biāo)簽樣張、說明書樣本。
（5）檢驗檢疫機構(gòu)出具的檢驗檢疫證單。
檔案保存期不得少于2年，且不能少于保質(zhì)期。
（三）出口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飼料生產(chǎn)企業(yè)和口岸食品餐飲單位。
1.各生產(chǎn)企業(yè)所使用的食品添加劑、農(nóng)業(yè)投入品應(yīng)經(jīng)備案方可投入使用，各企業(yè)應(yīng)迅速組織重新核實添加劑、農(nóng)業(yè)投入品使用情況，及時向檢驗檢疫部門更新添加劑、農(nóng)業(yè)投入品備案信息（《添加劑備案電子表格》詳見附件1～３，備案須知詳見我局外網(wǎng)“食品檢驗檢疫”欄目）。
2.出口食品生產(chǎn)加工企業(yè)、出口食品原料基地、口岸食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)嚴(yán)格供應(yīng)商評估和原料采購，嚴(yán)格落實索證索票、進貨查驗制度，不得購入并使用標(biāo)識不規(guī)范、來源不明、非食用以及禁用的食品添加劑和農(nóng)業(yè)投入品。應(yīng)做到如下幾點：
（1）建立并執(zhí)行添加劑采購驗收的安全衛(wèi)生控制程序，添加劑購自本企業(yè)的合格供應(yīng)商，購入的食品添加劑應(yīng)有官方生產(chǎn)許可格證，票證齊全。
（2）添加劑有規(guī)范的中文標(biāo)簽。
（3）每批入廠的添加劑均進行驗收檢驗，有檢驗報告。
（4）添加劑入廠后專庫專人保管，建立出入庫臺帳，批號和追溯性清晰。
3.出口食品生產(chǎn)企業(yè)和口岸食品餐飲企業(yè)應(yīng)加強生產(chǎn)過程控制，進一步加強對食品添加劑、農(nóng)業(yè)投入品使用量和使用時間等臺賬記錄督查，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍以及進口國的要求規(guī)范使用食品添加劑和農(nóng)業(yè)投入品，出口食品生產(chǎn)企業(yè)和口岸餐飲企業(yè)對食品使用的添加劑標(biāo)簽進行拍照存檔。在生產(chǎn)過程中應(yīng)做到以下幾點：
（1）建立并執(zhí)行出口食品和口岸食品餐飲生產(chǎn)的安全衛(wèi)生控制程序，添加劑使用按照向檢驗檢疫部門提交的添加劑備案表執(zhí)行。
（2）使用經(jīng)檢驗合格的添加劑進行生產(chǎn)。
（3）建立生產(chǎn)領(lǐng)用添加劑記錄，記錄領(lǐng)用時間和品名/數(shù)量/批號等。
（4）建立生產(chǎn)配料、投料記錄，記錄使用添加劑名稱、批號和使用量。
（5）生產(chǎn)及成品包裝記錄上生產(chǎn)批號有追溯性，食品標(biāo)簽符合相關(guān)規(guī)定。
4.企業(yè)應(yīng)建立添加劑檔案（包括添加劑名稱/國標(biāo)號/使用限量等）及添加劑合格供應(yīng)商檔案，應(yīng)建立食品出場檢驗記錄制度；每一批出口成品經(jīng)檢驗合格后出廠；建立出口成品的銷售記錄，包括食品名稱、批號、輸往國家、收貨人以及運輸?shù)葍?nèi)容。
5.企業(yè)應(yīng)建立定期排查制度，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，排查和整改情況要形成記錄。大型企業(yè)要建立食品安全管理機構(gòu)，并建立產(chǎn)品問題快速響應(yīng)、召回等相關(guān)制度。
三、工作安排。
（一）企業(yè)自查階段（5月中旬至6月中旬）。
各進出口食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、飼料生產(chǎn)企業(yè)及口岸餐飲單位按照本通知要求進行自查自糾，于6月15日前自查完畢并向檢驗檢疫部門提交自查報告，出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按規(guī)定重新向我局相關(guān)監(jiān)管部門報備所使用的食品添加劑。
（二）檢查審核階段（6月至9月）。
我局將派出工作小組對管轄的企業(yè)自查報告和添加劑使用報備情況進行現(xiàn)場檢查核實，更新《廣東局進出口食品信息報告系統(tǒng)》中的添加劑備案信息。對不符合相關(guān)規(guī)定的出口食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)提出整改要求，并對整改結(jié)果進行跟蹤落實。對違法違規(guī)行為按規(guī)定從嚴(yán)進行查處，涉嫌犯罪的一律移送司法機關(guān)依法處置。
二〇一一年五月二十六日
相關(guān)附件：
添加劑備案電子表格1 企業(yè)信息.docx相關(guān)附件：
添加劑備案電子表格2 出口食品信息.docx相關(guān)附件：
添加劑備案電子表格3 出口食品添加劑使用備.docx
