各市（州）食品藥品監(jiān)督管理局：
為進(jìn)一步加強學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂食品安全監(jiān)管，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，有效防控學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，決定在全省范圍內(nèi)組織開展春季學(xué)校食堂食品安全檢查工作。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下。
一、各級食品藥品監(jiān)管部門要按照國家食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于開展2013年春季學(xué)校食堂食品安全檢查工作的通知》（食藥監(jiān)辦食[2013]18號）、《四川省2013年食品安全專項整治“百日行動”工作實施方案》和四川省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃協(xié)調(diào)小組《關(guān)于開展2013年春季學(xué)期農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項督查的通知》等有關(guān)文件要求，對轄區(qū)內(nèi)各級各類學(xué)校食堂，特別是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂全面開展食品安全風(fēng)險隱患排查，督促和指導(dǎo)學(xué)校及時整改食堂存在的食品安全問題，并嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風(fēng)險。
二、對學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險隱患排查，要以餐飲服務(wù)許可情況、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、落實索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應(yīng)急處置等情況為重點內(nèi)容。
三、市級食品藥品監(jiān)管部門要對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全檢查情況進(jìn)行督查，特別要以2012年發(fā)生過食品安全事件的學(xué)校為督查重點。省食品藥品監(jiān)管局將適時組織監(jiān)管人員深入各地各校，開展明查暗訪和學(xué)校食堂食品安全飛行檢查。
四、請各市（州）局將春季學(xué)校食堂食品安全檢查情況于2013年4月15日前報省食品藥品監(jiān)管局食安處。
聯(lián)系人：夏英宣
聯(lián)系電話：028-86786227
特此通知。
四川省食品藥品監(jiān)督管理局
2013年2月26日
