各縣（市、區）市場監督管理局、食品藥品監督管理局：
為進一步規范和加強餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作，有效保障餐飲服務食品安全，請各縣（市、區）參照2015年我市餐飲服務食品安全監管工作要點，認真對本轄區內量化分級管理工作情況開展自查行動，查漏補缺，確保轄區內持證餐飲服務單位量化率，食品安全動態等級和年度等級規范公示率均達到100%，市局將適時開展督導檢查。為更好完成該項工作，現提出具體工作要求如下：
一、按照工作目標，查找工作中的不足
一是推進等級評定情況。重點檢查轄區內所有持證餐飲服務單位是否已全部進行量化分級管理，并建立健全檔案；檢查是否對轄區餐飲服務許可及監管情況進行重新統計，在認真摸清底數的基礎上，了解餐飲服務單位上一年度量化分級等級評定情況；檢查評定人員是否準確掌握餐飲服務食品安全等級評定標準和要求，認真填寫并留存動態等級評定表；檢查轄區內量化分級等級優良率是否有提升。
二是確保檢查頻次。檢查是否按照省局量化分級管理工作要求，年度等級評定為A級的，原則上12個月內至少檢查1次；評定為B級的，原則上12個月內至少檢查2次；評定為C級的，原則上12個月內至少檢查3次。對評定為一般的、發生過食品安全事故和出現過違法違規行為的餐飲服務單位，是否加大監督檢查頻次。對檢查中存在問題的餐飲服務單位，是否嚴格督促餐飲服務單位按照要求整改；對于基礎條件相對好的餐飲服務單位，是否鼓勵進一步加強食品安全管理，努力提高量化評定等級。
三是切實強化等級公示。檢查轄區內各餐飲單位是否按照標準統一公示量化分級牌，有無張貼或遮蓋公示牌。確保在監督檢查餐飲服務單位后及時公示其動態等級評定結果，5個工作日內將填寫的動態等級評定表及動態等級評定結果歸檔、備查，并將其作為餐飲服務單位食品安全監管信用信息進行管理。
二、報送量化分級情況
各縣（市、區）局請于12月15日前，將《2015年度餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作情況統計表》、《2015年度餐飲單位食品安全量化分級管理單位名冊》（見附件1、2）紙質和電子版上報市局餐飲科。
聯 系 人：王廣娟 夏 慧
聯系電話：3166866
電子郵箱：xtsfda@126.com
【
附件1-2下載】：1、2015年度餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作情況統計表
2、2015年度餐飲單位食品安全量化分級管理單位名冊
邢臺市食品藥品監督管理局
2015年11月24日
為進一步規范和加強餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作，有效保障餐飲服務食品安全，請各縣（市、區）參照2015年我市餐飲服務食品安全監管工作要點，認真對本轄區內量化分級管理工作情況開展自查行動，查漏補缺，確保轄區內持證餐飲服務單位量化率，食品安全動態等級和年度等級規范公示率均達到100%，市局將適時開展督導檢查。為更好完成該項工作，現提出具體工作要求如下：
一、按照工作目標，查找工作中的不足
一是推進等級評定情況。重點檢查轄區內所有持證餐飲服務單位是否已全部進行量化分級管理，并建立健全檔案；檢查是否對轄區餐飲服務許可及監管情況進行重新統計，在認真摸清底數的基礎上，了解餐飲服務單位上一年度量化分級等級評定情況；檢查評定人員是否準確掌握餐飲服務食品安全等級評定標準和要求，認真填寫并留存動態等級評定表；檢查轄區內量化分級等級優良率是否有提升。
二是確保檢查頻次。檢查是否按照省局量化分級管理工作要求，年度等級評定為A級的，原則上12個月內至少檢查1次；評定為B級的，原則上12個月內至少檢查2次；評定為C級的，原則上12個月內至少檢查3次。對評定為一般的、發生過食品安全事故和出現過違法違規行為的餐飲服務單位，是否加大監督檢查頻次。對檢查中存在問題的餐飲服務單位，是否嚴格督促餐飲服務單位按照要求整改；對于基礎條件相對好的餐飲服務單位，是否鼓勵進一步加強食品安全管理，努力提高量化評定等級。
三是切實強化等級公示。檢查轄區內各餐飲單位是否按照標準統一公示量化分級牌，有無張貼或遮蓋公示牌。確保在監督檢查餐飲服務單位后及時公示其動態等級評定結果，5個工作日內將填寫的動態等級評定表及動態等級評定結果歸檔、備查，并將其作為餐飲服務單位食品安全監管信用信息進行管理。
二、報送量化分級情況
各縣（市、區）局請于12月15日前，將《2015年度餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作情況統計表》、《2015年度餐飲單位食品安全量化分級管理單位名冊》（見附件1、2）紙質和電子版上報市局餐飲科。
聯 系 人：王廣娟 夏 慧
聯系電話：3166866
電子郵箱：xtsfda@126.com
【
附件1-2下載】：1、2015年度餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作情況統計表2、2015年度餐飲單位食品安全量化分級管理單位名冊
邢臺市食品藥品監督管理局
2015年11月24日
