各區(qū)農業(yè)農村委，市獸藥飼料監(jiān)督所、市獸藥飼料檢測所、有關檢測機構：
為加強獸藥殘留監(jiān)控工作，促進養(yǎng)殖環(huán)節(jié)科學安全合理用藥，保障動物源性食品安全，我委制定了《2019年上海市動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃》,現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
特此通知。
上海市農業(yè)農村委員會
2019年5月5日
2019年上海市動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃
根據《獸藥管理條例》的規(guī)定，為做好2019年我市動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控工作，確保取得積極成效，特制定本計劃。
一、組織實施
根據農業(yè)農村部《2019年動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃》和我市工作安排，2019年上海市下達480批動物性產品的獸藥殘留抽檢任務（附件1），其中農業(yè)農村部計劃任務380批，我市配套任務100批。
市獸藥飼料監(jiān)督所負責本計劃抽樣工作的組織實施，各區(qū)農業(yè)農村委畜牧獸醫(yī)主管部門及區(qū)農業(yè)綜合執(zhí)法大隊做好轄區(qū)抽樣和協(xié)助工作。
市獸藥飼料檢測所負責本計劃中我市配套任務檢測工作的實施。農業(yè)農村部指定的可承接政府購買服務的第三方檢測機構負責農業(yè)農村部計劃任務檢測工作的實施。
二、抽檢要求
（一）抽檢活動嚴格執(zhí)行《官方取樣程序》和農業(yè)農村部《關于印發(fā)2019年動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃的通知》（農牧發(fā)〔2019〕13號）中的抽樣和檢測技術操作要點，并按要求填報抽樣信息（附件2）。
（二）畜禽樣品從動物養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)抽取。牛奶樣品從奶牛養(yǎng)殖場、生鮮乳收購站抽取。開展雞肉和雞蛋中藥物殘留檢測的，從養(yǎng)殖場抽取的樣品數(shù)量應超過抽樣總數(shù)的三分之一。
（三）全年計劃分4個時段執(zhí)行，各抽樣單位應于5月15日、6月15日、8月5日和10月15日前及時將樣品分別送到市獸藥飼料檢測所和農業(yè)農村部指定的可承接政府購買服務的第三方檢測機構。要科學確定抽樣方式，全年均勻抽樣，不得在某一時段集中抽樣。除后續(xù)跟蹤抽樣外，不應對同一采樣點重復抽樣。
（四）獸藥殘留檢測按照農業(yè)農村部關于印發(fā)《2019年動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃》（農牧發(fā)〔2019〕13號）附件4執(zhí)行，確證方法按照農業(yè)農村部發(fā)布的方法或參照國際公認的方法執(zhí)行。不得擅自變更檢測方法和檢測限，若確需調整本計劃確定的檢測限、檢測方法的，應事先向全國獸藥殘留專家委員會辦公室（以下簡稱“殘留辦”）提交申請材料，經核準后再進行檢測。
（五）對于已發(fā)布確證方法、并以篩選方法或定量方法檢測出的陽性樣品，應進一步進行確證檢測，以確證檢測結果作為上報數(shù)據。
（六）相關檢測機構要嚴格執(zhí)行檢測結果報告制度，按要求填報檢測結果匯總表（附件2）。
（七）要嚴格執(zhí)行陽性(超標)樣品報告制度和陽性(超標)樣品追溯制度。檢測陽性結果應在10個工作日內報送我委畜牧獸醫(yī)管理處、市獸藥飼料監(jiān)督所及相應抽樣單位。及時啟動后續(xù)跟蹤抽樣、檢測程序，抽樣比例為1：5，即每發(fā)現(xiàn)一份陽性(超標)樣品，對被抽樣單位連續(xù)跟蹤抽樣2次，每次抽取5份樣品。后續(xù)跟蹤抽樣檢測樣品數(shù)列入我市殘留監(jiān)控計劃，檢測結果應按要求填報表格（附件2）。
三、結果處理
要進一步強化超標產品的后續(xù)處理，我委畜牧獸醫(yī)管理處要做好督辦工作，樣品來源所在地農業(yè)農村委接到各級農業(yè)農村部門、海關部門反饋的殘留超標檢測報告后，按《中華人民共和國動物及動物源食品中殘留物質監(jiān)控計劃》（農牧發(fā)〔1999〕8號）啟動追溯程序。
（一）根據殘留超標樣品反饋信息溯源動物養(yǎng)殖場，對養(yǎng)殖場用藥情況進行核查，重點檢查獸醫(yī)處方、用藥記錄和庫存獸藥產品。
（二）發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖用藥不規(guī)范，未執(zhí)行休藥期等問題要提出改正措施，并監(jiān)督整改。依據《獸藥管理條例》有關規(guī)定，對使用了禁用藥物及其他化合物的動物及其產品要監(jiān)督養(yǎng)殖場和屠宰企業(yè)進行無害化處理。
（三）發(fā)現(xiàn)假劣、禁用藥物及其他化合物要清繳銷毀，要通報標稱企業(yè)所在地省級農業(yè)農村部門，并依法查處違法違規(guī)行為。
（四）要依法查處殘留超標樣品，處理結果報我委畜牧獸醫(yī)管理處，并做好調查處理記錄，記錄存檔2年以上。對海關部門超標檢測報告的處理結果按原渠道及時反饋。
四、工作要求
（一）各任務承擔單位要密切配合，及時溝通情況，按照農業(yè)農村部關于印發(fā)《2019年動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃》（農牧發(fā)〔2019〕13號）中的抽樣和檢測技術操作要點要求，完成檢測樣品的抽樣、登記、保存、交接和檢測工作。
（二）市獸藥飼料檢測所和農業(yè)農村部指定的可承接政府購買服務的第三方檢測機構，應于5月底、7月底、9月20日和11月底前將檢測結果分析報告、填寫后的附件2的三張表格的紙質材料和電子版分次報送我委畜牧獸醫(yī)管理處、市獸藥飼料監(jiān)督所和農業(yè)農村部殘留辦。
（三）各任務承擔單位要高度重視，加強領導，落實責任，強化措施，充分發(fā)揮獸藥殘留監(jiān)控效能，保障動物產品安全；同時，將工作中存在的問題和建議及時反饋我委畜牧獸醫(yī)管理處、農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局和殘留辦。
附件：1.2019年上海市動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃
2.2019年動物及動物產品抽樣情況、檢測結果和跟
蹤檢測結果匯總表
附件1
2019年上海市動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃
為加強獸藥殘留監(jiān)控工作，促進養(yǎng)殖環(huán)節(jié)科學安全合理用藥，保障動物源性食品安全，我委制定了《2019年上海市動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃》,現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
特此通知。
上海市農業(yè)農村委員會
2019年5月5日
2019年上海市動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃
根據《獸藥管理條例》的規(guī)定，為做好2019年我市動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控工作，確保取得積極成效，特制定本計劃。
一、組織實施
根據農業(yè)農村部《2019年動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃》和我市工作安排，2019年上海市下達480批動物性產品的獸藥殘留抽檢任務（附件1），其中農業(yè)農村部計劃任務380批，我市配套任務100批。
市獸藥飼料監(jiān)督所負責本計劃抽樣工作的組織實施，各區(qū)農業(yè)農村委畜牧獸醫(yī)主管部門及區(qū)農業(yè)綜合執(zhí)法大隊做好轄區(qū)抽樣和協(xié)助工作。
市獸藥飼料檢測所負責本計劃中我市配套任務檢測工作的實施。農業(yè)農村部指定的可承接政府購買服務的第三方檢測機構負責農業(yè)農村部計劃任務檢測工作的實施。
二、抽檢要求
（一）抽檢活動嚴格執(zhí)行《官方取樣程序》和農業(yè)農村部《關于印發(fā)2019年動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃的通知》（農牧發(fā)〔2019〕13號）中的抽樣和檢測技術操作要點，并按要求填報抽樣信息（附件2）。
（二）畜禽樣品從動物養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)抽取。牛奶樣品從奶牛養(yǎng)殖場、生鮮乳收購站抽取。開展雞肉和雞蛋中藥物殘留檢測的，從養(yǎng)殖場抽取的樣品數(shù)量應超過抽樣總數(shù)的三分之一。
（三）全年計劃分4個時段執(zhí)行，各抽樣單位應于5月15日、6月15日、8月5日和10月15日前及時將樣品分別送到市獸藥飼料檢測所和農業(yè)農村部指定的可承接政府購買服務的第三方檢測機構。要科學確定抽樣方式，全年均勻抽樣，不得在某一時段集中抽樣。除后續(xù)跟蹤抽樣外，不應對同一采樣點重復抽樣。
（四）獸藥殘留檢測按照農業(yè)農村部關于印發(fā)《2019年動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃》（農牧發(fā)〔2019〕13號）附件4執(zhí)行，確證方法按照農業(yè)農村部發(fā)布的方法或參照國際公認的方法執(zhí)行。不得擅自變更檢測方法和檢測限，若確需調整本計劃確定的檢測限、檢測方法的，應事先向全國獸藥殘留專家委員會辦公室（以下簡稱“殘留辦”）提交申請材料，經核準后再進行檢測。
（五）對于已發(fā)布確證方法、并以篩選方法或定量方法檢測出的陽性樣品，應進一步進行確證檢測，以確證檢測結果作為上報數(shù)據。
（六）相關檢測機構要嚴格執(zhí)行檢測結果報告制度，按要求填報檢測結果匯總表（附件2）。
（七）要嚴格執(zhí)行陽性(超標)樣品報告制度和陽性(超標)樣品追溯制度。檢測陽性結果應在10個工作日內報送我委畜牧獸醫(yī)管理處、市獸藥飼料監(jiān)督所及相應抽樣單位。及時啟動后續(xù)跟蹤抽樣、檢測程序，抽樣比例為1：5，即每發(fā)現(xiàn)一份陽性(超標)樣品，對被抽樣單位連續(xù)跟蹤抽樣2次，每次抽取5份樣品。后續(xù)跟蹤抽樣檢測樣品數(shù)列入我市殘留監(jiān)控計劃，檢測結果應按要求填報表格（附件2）。
三、結果處理
要進一步強化超標產品的后續(xù)處理，我委畜牧獸醫(yī)管理處要做好督辦工作，樣品來源所在地農業(yè)農村委接到各級農業(yè)農村部門、海關部門反饋的殘留超標檢測報告后，按《中華人民共和國動物及動物源食品中殘留物質監(jiān)控計劃》（農牧發(fā)〔1999〕8號）啟動追溯程序。
（一）根據殘留超標樣品反饋信息溯源動物養(yǎng)殖場，對養(yǎng)殖場用藥情況進行核查，重點檢查獸醫(yī)處方、用藥記錄和庫存獸藥產品。
（二）發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖用藥不規(guī)范，未執(zhí)行休藥期等問題要提出改正措施，并監(jiān)督整改。依據《獸藥管理條例》有關規(guī)定，對使用了禁用藥物及其他化合物的動物及其產品要監(jiān)督養(yǎng)殖場和屠宰企業(yè)進行無害化處理。
（三）發(fā)現(xiàn)假劣、禁用藥物及其他化合物要清繳銷毀，要通報標稱企業(yè)所在地省級農業(yè)農村部門，并依法查處違法違規(guī)行為。
（四）要依法查處殘留超標樣品，處理結果報我委畜牧獸醫(yī)管理處，并做好調查處理記錄，記錄存檔2年以上。對海關部門超標檢測報告的處理結果按原渠道及時反饋。
四、工作要求
（一）各任務承擔單位要密切配合，及時溝通情況，按照農業(yè)農村部關于印發(fā)《2019年動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃》（農牧發(fā)〔2019〕13號）中的抽樣和檢測技術操作要點要求，完成檢測樣品的抽樣、登記、保存、交接和檢測工作。
（二）市獸藥飼料檢測所和農業(yè)農村部指定的可承接政府購買服務的第三方檢測機構，應于5月底、7月底、9月20日和11月底前將檢測結果分析報告、填寫后的附件2的三張表格的紙質材料和電子版分次報送我委畜牧獸醫(yī)管理處、市獸藥飼料監(jiān)督所和農業(yè)農村部殘留辦。
（三）各任務承擔單位要高度重視，加強領導，落實責任，強化措施，充分發(fā)揮獸藥殘留監(jiān)控效能，保障動物產品安全；同時，將工作中存在的問題和建議及時反饋我委畜牧獸醫(yī)管理處、農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局和殘留辦。
附件：1.2019年上海市動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃
2.2019年動物及動物產品抽樣情況、檢測結果和跟
蹤檢測結果匯總表
附件1
2019年上海市動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃
| 化合物 | 動物/組織（批） | 樣品來源 | 備注 |
| 氟喹諾酮類 | 雞/蛋80 | 本市各雞場 | 每階段的抽樣、送樣工作由市獸藥飼料監(jiān)督所具體安排，請各區(qū)做好協(xié)助工作。 |
| 磺胺喹噁啉 | 雞/蛋50 | 本市各雞場 | |
| 四環(huán)素類 | 雞/蛋50 | 本市各雞場 | |
| 磺胺類 | 牛/奶50 | 本市各奶牛場 | |
| 地塞米松 | 豬/肉50 | 本市各屠宰場 | |
| 氟苯尼考及其代謝物 | 豬/肉50 | 本市各屠宰場 | |
| 四環(huán)素類磺胺類氟喹諾酮類 | 豬/肉50 | 本市各屠宰場 | |
| 農業(yè)農村部計劃任務380批 | |||
| 氟喹諾酮類 | 雞/蛋20 | 本市各雞場 | |
| β受體激動劑 | 豬/肝20 | 本市各屠宰場 | |
| 硝基咪唑類及代謝物 | 豬/肉20 | 本市各屠宰場 | |
| 地塞米松 | 本市各屠宰場 | ||
| 硝基呋喃類代謝物 | 雞/肉20 | 本市各屠宰場 | |
| 磺胺類 | 牛/奶20 | 本市各奶牛場 | |
| 我市配套任務100批 | |||
| 合計 | 480批 | ||
附件2
2019年動物及動物產品抽樣情況、檢測結果和跟蹤檢測結果匯總表
一、獸藥殘留監(jiān)控計劃抽樣情況匯總表（2019年度第×時段）
| 序號 | 樣品名稱 | 被抽樣單位名稱 | 樣品產地（檢疫證號） | 樣品編號 | 抽樣單位 | 抽樣人 | 抽樣時間 | 送樣人 | 備注 |
注：同一檢測項目應集中排序
二、獸藥殘留監(jiān)控計劃檢測結果匯總表（2019年度第×時段）
| 序號(1) | 樣品名稱 | 送樣單位 | 樣品編號 | 檢測樣品編號 | 被檢藥物 | 殘留限量MRL(μg/Kg) | 檢測方法 | 檢測限(μg/Kg) | 檢測結果(μg/Kg) | 檢驗結論(2) | 備注 | ||
| 未檢出 | 檢出 | 超標>MRL | |||||||||||
注：(1)同一檢測項目應集中排序；(2)在相應的檢驗結論欄目中填寫阿拉伯數(shù)字“1”。
三、獸藥殘留監(jiān)控計劃陽性樣品跟蹤檢測結果匯總表（2019年度第×時段）
| 序號（1） | 樣品名稱 | 送樣單位 | 樣品編號 | 檢測樣品編號 | 被檢藥物 | 殘留限量MRL(μg/Kg) | 檢測方法 | 檢測限(μg/Kg) | 檢結果(μg/Kg) | 檢驗結論（2） | 備注 | ||
| 未檢出 | 檢出 | 超標>MRL | |||||||||||
注：(1)同一檢測項目應集中排序；(2)在相應的檢驗結論欄目中填寫阿拉伯數(shù)字“1”。
