各市、州食品藥品監(jiān)督管理局（市場監(jiān)督管理局）,青海湖景區(qū)市場監(jiān)管局：
近年來，我省各地奶畜散養(yǎng)戶自產(chǎn)自銷以及生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲現(xiàn)制現(xiàn)售乳品的經(jīng)營者逐年增多。為保障我省廣大人民群眾身體健康和飲食安全，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，保證乳品質(zhì)量安全，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)管總局辦公廳《關(guān)于加強自產(chǎn)自銷和現(xiàn)制現(xiàn)售乳品質(zhì)量安全監(jiān)管的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)二〔2017〕112號）要求，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：
一、加強風險排查。各地要迅速開展奶畜散戶自產(chǎn)自銷、鮮奶吧（現(xiàn)制現(xiàn)售乳飲品經(jīng)營者）、食品加工小作坊、小餐飲等的食品安全排查，摸清生產(chǎn)經(jīng)營者數(shù)量及其生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)情況、乳品質(zhì)量安全狀況、銷售去向等底數(shù)。對未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)擅自生產(chǎn)銷售的，要堅決予以取締；對存在食品安全風險隱患的，要責令停止加工經(jīng)營活動，立即進行整改,對生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化的，要立即組織進行審查。對不能持續(xù)達到食品安全條件，整改后仍不符合要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，要依法撤銷其相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)證書。
二、嚴格監(jiān)督檢查。各地要組織開展對奶畜散養(yǎng)戶自產(chǎn)自銷、鮮奶吧、食品加工小作坊和小餐飲等的監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任。使用的生鮮乳必須經(jīng)農(nóng)業(yè)部門抽檢合格，符合GB19301—2010要求。要督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格按規(guī)定索取并留存生鮮乳等原料供應(yīng)商的資質(zhì)、生鮮乳逐批檢驗報告等材料，完整記錄加工制作全過程情況。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格乳品，要立即采取處置措施。自產(chǎn)自銷乳品的，應(yīng)當具備貯存冷藏設(shè)施并及時清洗、消毒，避免造成污染。要建立銷售臺賬，完整記錄乳品銷售數(shù)量和去向。
三、嚴查違法行為。各地對風險隱患排查、監(jiān)督檢查和抽查發(fā)現(xiàn)的問題，要一查到底，嚴肅處理。對違禁超限使用食品添加劑、違法使用非食品用物質(zhì)的，要嚴厲打擊，處罰到人。對查辦的案件要及時立案，依法嚴懲，涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關(guān)。
四、加強宣傳教育。各地要通過各種宣傳渠道，采取群眾喜聞樂見的形式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)知識，增強廣大消費者的食品安全意識；及時發(fā)布有關(guān)消費警示，提示消費者不要購買無生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)以及來源不明、標識不清、感官性狀異常等存在食品安全風險的乳品。
五、加強協(xié)調(diào)配合。各地食品藥品監(jiān)管部門要加強與農(nóng)業(yè)部門的協(xié)調(diào)配合，對檢查中發(fā)現(xiàn)的涉及生鮮乳生產(chǎn)、收購環(huán)節(jié)的問題，要及時通報農(nóng)業(yè)部門；針對乳品加工銷售環(huán)節(jié)存在的突出問題，要聯(lián)合有關(guān)部門開展專項整治，合力保障乳品質(zhì)量安全。監(jiān)督檢查行動中發(fā)現(xiàn)的重要情況和問題，要及時報告當?shù)厝嗣裾褪【窒嚓P(guān)處室。請各地于2017年11月11日前將開展工作情況及檢查結(jié)果以書面形式報送省局食品流通消費監(jiān)管處。
聯(lián)系人：楊建偉 聯(lián)系電話：8290732
郵 箱：qhspjd@163.com
青海省食品藥品監(jiān)督管理局
2017年8月31日
近年來，我省各地奶畜散養(yǎng)戶自產(chǎn)自銷以及生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲現(xiàn)制現(xiàn)售乳品的經(jīng)營者逐年增多。為保障我省廣大人民群眾身體健康和飲食安全，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，保證乳品質(zhì)量安全，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)管總局辦公廳《關(guān)于加強自產(chǎn)自銷和現(xiàn)制現(xiàn)售乳品質(zhì)量安全監(jiān)管的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)二〔2017〕112號）要求，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：
一、加強風險排查。各地要迅速開展奶畜散戶自產(chǎn)自銷、鮮奶吧（現(xiàn)制現(xiàn)售乳飲品經(jīng)營者）、食品加工小作坊、小餐飲等的食品安全排查，摸清生產(chǎn)經(jīng)營者數(shù)量及其生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)情況、乳品質(zhì)量安全狀況、銷售去向等底數(shù)。對未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)擅自生產(chǎn)銷售的，要堅決予以取締；對存在食品安全風險隱患的，要責令停止加工經(jīng)營活動，立即進行整改,對生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化的，要立即組織進行審查。對不能持續(xù)達到食品安全條件，整改后仍不符合要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，要依法撤銷其相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)證書。
二、嚴格監(jiān)督檢查。各地要組織開展對奶畜散養(yǎng)戶自產(chǎn)自銷、鮮奶吧、食品加工小作坊和小餐飲等的監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任。使用的生鮮乳必須經(jīng)農(nóng)業(yè)部門抽檢合格，符合GB19301—2010要求。要督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格按規(guī)定索取并留存生鮮乳等原料供應(yīng)商的資質(zhì)、生鮮乳逐批檢驗報告等材料，完整記錄加工制作全過程情況。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格乳品，要立即采取處置措施。自產(chǎn)自銷乳品的，應(yīng)當具備貯存冷藏設(shè)施并及時清洗、消毒，避免造成污染。要建立銷售臺賬，完整記錄乳品銷售數(shù)量和去向。
三、嚴查違法行為。各地對風險隱患排查、監(jiān)督檢查和抽查發(fā)現(xiàn)的問題，要一查到底，嚴肅處理。對違禁超限使用食品添加劑、違法使用非食品用物質(zhì)的，要嚴厲打擊，處罰到人。對查辦的案件要及時立案，依法嚴懲，涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關(guān)。
四、加強宣傳教育。各地要通過各種宣傳渠道，采取群眾喜聞樂見的形式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)知識，增強廣大消費者的食品安全意識；及時發(fā)布有關(guān)消費警示，提示消費者不要購買無生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)以及來源不明、標識不清、感官性狀異常等存在食品安全風險的乳品。
五、加強協(xié)調(diào)配合。各地食品藥品監(jiān)管部門要加強與農(nóng)業(yè)部門的協(xié)調(diào)配合，對檢查中發(fā)現(xiàn)的涉及生鮮乳生產(chǎn)、收購環(huán)節(jié)的問題，要及時通報農(nóng)業(yè)部門；針對乳品加工銷售環(huán)節(jié)存在的突出問題，要聯(lián)合有關(guān)部門開展專項整治，合力保障乳品質(zhì)量安全。監(jiān)督檢查行動中發(fā)現(xiàn)的重要情況和問題，要及時報告當?shù)厝嗣裾褪【窒嚓P(guān)處室。請各地于2017年11月11日前將開展工作情況及檢查結(jié)果以書面形式報送省局食品流通消費監(jiān)管處。
聯(lián)系人：楊建偉 聯(lián)系電話：8290732
郵 箱：qhspjd@163.com
青海省食品藥品監(jiān)督管理局
2017年8月31日
