各市食品藥品監督管理局：
學校秋季開學在即，為進一步加強校園（含托幼機構，下同）及其周邊食品安全監管工作，有效防控食物中毒事故發生，切實保障廣大師生飲食安全，省局決定開展秋季校園及其周邊食品安全檢查工作。現將有關要求通知如下：
一、切實加強校園及其周邊食品安全工作組織領導
各地要高度重視校園及其周邊食品安全工作，結合秋季開學之際，加大校園及其周邊食品安全監管力度。要以校園及其周邊200米范圍為重點區域，以主要面向學生經營食品的食品銷售單位、餐飲服務單位等食品經營單位為重點場所，加大監督檢查和執法力度，集中部署開展專項整治行動。明確各級監管部門工作職責和任務，層層落實監管責任，做到檢查有部署、責任有落實、措施有實效，切實將整治工作抓好抓實。
二、督促指導學校開展食品安全風險排查
各地要在開學前，積極指導學校食堂對庫房內上學期置備的冰鮮肉類、半成品、蔬菜瓜果及超過保質期食品等進行全面清理；對各種食品加工設備、留樣柜、冷庫及冷凍冷藏設備等運轉情況全面檢查。同時，督促指導轄區內學校認真開展食堂和校園內食品銷售者食品安全風險排查，著重對學校食堂和校園內食品銷售者組織制度建設、應急處置、食堂和食品經營環境衛生、從業人員健康管理、進貨查驗制度、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作、食品添加劑管理等內容開展自查，及時發現并消除安全隱患。自查情況要上報屬地食品藥品監管部門，對自查中敷衍塞責、走過場的，要實施重點監管。
三、全面強化校園及其周邊食品安全專項檢查
（一）各級食品藥品監管部門要依法依規對學生食堂、校內食品銷售單位和向學校供餐的集體用餐配送單位、校園周邊食品銷售者、小餐飲、中小學生校外托餐等進行許可管理，將學校校園及周邊食品經營者全部納入監督管理范圍。將學校校園及周邊地區作為日常檢查、隨機抽查和飛行檢查等重點地區和單位，進一步強化監督檢查和食品抽檢。
（二）集中力量在學生開學前一周至開學后半個月內對行政區域內的所有學校（含托幼機構）食堂、向學校供餐的集體用餐配送單位進行全面隱患排查，對排查出的食品安全隱患要督促學校和集體用餐配送單位立即整改，對整改結果要及時進行復查，有關情況要及時通報教育行政部門，并向社會公眾公示監督檢查結果。
（三）要對食品經營者的食品銷售、加工區域，以及食品和原料庫房進行全面檢查，認真清查過期食品、腐敗變質食品、無合法來源“五毛食品”、感官性狀異常食品、銷售“三無”（無廠名、無廠址、無生產日期）食品、標簽標識不規范食品，以及召回、下架退市食品，并結合計劃性食品安全監督抽檢和風險監測重點加大對學生消費量較大的膨化食品、調味面制品、休閑食品、方便食品、乳制品、肉制品、飲料、冷凍飲品、糕點等食品的監督抽檢和風險監測工作力度。
四、積極推進學校食堂餐飲質量提升工作
各地要按照《遼寧省學校食堂管理規范化建設工程工作方案》（遼食藥監餐發〔2016〕28號）文件要求，結合秋季校園及其周邊專項檢查工作，持續推進學校食堂管理規范化建設，將其作為餐飲業質量提升工程的重要方向及突破口。深入推進量化分級動態管理，積極推廣學校食堂關鍵崗位規范化管理等標準化管理措施。同時，加大對各類學校食堂（含托幼機構）開展“明廚亮灶”改造指導力度，確保2017年底實現全省持證學校食堂（含托幼機構）“明廚亮灶”改造率100%的工作目標。
五、營造校園及其周邊齊抓共管食品安全氛圍
各地要將宣傳教育貫穿于專項檢查工作始終，深入開展“食品安全進校園”活動，形成家長、師生、群眾高度關注和積極參與的良好輿論氛圍；加大對校園及周邊食品經營者的法律教育，提升經營人員食品安全責任意識和守法意識；加大專項檢查工作成效宣傳力度，集中曝光典型違法案例，形成強大的專項檢查聲勢，震懾食品經營違法行為。
請各地將檢查情況及時通報當地教育行政部門，加強整改工作落實，并于2017年9月25日前將《校園及其周邊食品安全檢查工作統計表》及專項檢查工作總結以電子版形式統一報送省局食品餐飲監管處。
食品餐飲監管處：
聯 系 人：劉建平
聯系電話：024-31607035
電子郵箱：canyinchu@lnfda.gov.cn
食品流通監管處：
聯 系 人：張金碧
聯系電話：024-31607770
電子郵箱：lnspc@163.com
附件：
校園及其周邊食品安全檢查工作統計表
遼寧省食品藥品監督管理局辦公室
2017年8月22日
學校秋季開學在即，為進一步加強校園（含托幼機構，下同）及其周邊食品安全監管工作，有效防控食物中毒事故發生，切實保障廣大師生飲食安全，省局決定開展秋季校園及其周邊食品安全檢查工作。現將有關要求通知如下：
一、切實加強校園及其周邊食品安全工作組織領導
各地要高度重視校園及其周邊食品安全工作，結合秋季開學之際，加大校園及其周邊食品安全監管力度。要以校園及其周邊200米范圍為重點區域，以主要面向學生經營食品的食品銷售單位、餐飲服務單位等食品經營單位為重點場所，加大監督檢查和執法力度，集中部署開展專項整治行動。明確各級監管部門工作職責和任務，層層落實監管責任，做到檢查有部署、責任有落實、措施有實效，切實將整治工作抓好抓實。
二、督促指導學校開展食品安全風險排查
各地要在開學前，積極指導學校食堂對庫房內上學期置備的冰鮮肉類、半成品、蔬菜瓜果及超過保質期食品等進行全面清理；對各種食品加工設備、留樣柜、冷庫及冷凍冷藏設備等運轉情況全面檢查。同時，督促指導轄區內學校認真開展食堂和校園內食品銷售者食品安全風險排查，著重對學校食堂和校園內食品銷售者組織制度建設、應急處置、食堂和食品經營環境衛生、從業人員健康管理、進貨查驗制度、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作、食品添加劑管理等內容開展自查，及時發現并消除安全隱患。自查情況要上報屬地食品藥品監管部門，對自查中敷衍塞責、走過場的，要實施重點監管。
三、全面強化校園及其周邊食品安全專項檢查
（一）各級食品藥品監管部門要依法依規對學生食堂、校內食品銷售單位和向學校供餐的集體用餐配送單位、校園周邊食品銷售者、小餐飲、中小學生校外托餐等進行許可管理，將學校校園及周邊食品經營者全部納入監督管理范圍。將學校校園及周邊地區作為日常檢查、隨機抽查和飛行檢查等重點地區和單位，進一步強化監督檢查和食品抽檢。
（二）集中力量在學生開學前一周至開學后半個月內對行政區域內的所有學校（含托幼機構）食堂、向學校供餐的集體用餐配送單位進行全面隱患排查，對排查出的食品安全隱患要督促學校和集體用餐配送單位立即整改，對整改結果要及時進行復查，有關情況要及時通報教育行政部門，并向社會公眾公示監督檢查結果。
（三）要對食品經營者的食品銷售、加工區域，以及食品和原料庫房進行全面檢查，認真清查過期食品、腐敗變質食品、無合法來源“五毛食品”、感官性狀異常食品、銷售“三無”（無廠名、無廠址、無生產日期）食品、標簽標識不規范食品，以及召回、下架退市食品，并結合計劃性食品安全監督抽檢和風險監測重點加大對學生消費量較大的膨化食品、調味面制品、休閑食品、方便食品、乳制品、肉制品、飲料、冷凍飲品、糕點等食品的監督抽檢和風險監測工作力度。
四、積極推進學校食堂餐飲質量提升工作
各地要按照《遼寧省學校食堂管理規范化建設工程工作方案》（遼食藥監餐發〔2016〕28號）文件要求，結合秋季校園及其周邊專項檢查工作，持續推進學校食堂管理規范化建設，將其作為餐飲業質量提升工程的重要方向及突破口。深入推進量化分級動態管理，積極推廣學校食堂關鍵崗位規范化管理等標準化管理措施。同時，加大對各類學校食堂（含托幼機構）開展“明廚亮灶”改造指導力度，確保2017年底實現全省持證學校食堂（含托幼機構）“明廚亮灶”改造率100%的工作目標。
五、營造校園及其周邊齊抓共管食品安全氛圍
各地要將宣傳教育貫穿于專項檢查工作始終，深入開展“食品安全進校園”活動，形成家長、師生、群眾高度關注和積極參與的良好輿論氛圍；加大對校園及周邊食品經營者的法律教育，提升經營人員食品安全責任意識和守法意識；加大專項檢查工作成效宣傳力度，集中曝光典型違法案例，形成強大的專項檢查聲勢，震懾食品經營違法行為。
請各地將檢查情況及時通報當地教育行政部門，加強整改工作落實，并于2017年9月25日前將《校園及其周邊食品安全檢查工作統計表》及專項檢查工作總結以電子版形式統一報送省局食品餐飲監管處。
食品餐飲監管處：
聯 系 人：劉建平
聯系電話：024-31607035
電子郵箱：canyinchu@lnfda.gov.cn
食品流通監管處：
聯 系 人：張金碧
聯系電話：024-31607770
電子郵箱：lnspc@163.com
附件：
校園及其周邊食品安全檢查工作統計表遼寧省食品藥品監督管理局辦公室
2017年8月22日
