為進(jìn)一步貫徹落實(shí)國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和商務(wù)部等國家九部局《關(guān)于加強(qiáng)豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管工作的意見》（商秩發(fā)[2009]437號文）的精神，繼續(xù)落實(shí)《市人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全市生豬屠宰和肉食品市場管理工作的通知》，鞏固我市“放心肉”工作成果。經(jīng)研究決定從2009年11月至2010年1月，在全市開展豬肉質(zhì)量安全專項整治活動。
一、整治目標(biāo)
通過整治使我市私屠濫宰現(xiàn)象得到根本遏制；市場上銷售、加工、運(yùn)輸、儲存病死豬、病害肉等違法行為基本杜絕，確保市場上銷售和使用的豬肉100%來源于定點(diǎn)屠宰企業(yè)，切實(shí)保障全市人民群眾吃上“放心肉”。
二、整治任務(wù)
（一）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰
商務(wù)行政主管部門要會同相關(guān)職能部門，針對私屠濫宰發(fā)生的規(guī)律，加強(qiáng)對高發(fā)時段和地域的巡查，盯緊城鄉(xiāng)結(jié)合部的每個區(qū)域，嚴(yán)厲查處私屠濫宰，徹底搗毀私屠濫宰窩點(diǎn)。對查獲的違法分子依法給予嚴(yán)厲處罰，并列入“黑名單”，實(shí)行重點(diǎn)盯防；涉嫌犯罪的，及時移送公安機(jī)關(guān)。
（二）嚴(yán)厲打擊出售病死豬的違法行為
農(nóng)業(yè)行政主管部門要強(qiáng)化產(chǎn)地檢疫，完善動物標(biāo)識和疫病可追溯體系，加強(qiáng)對生豬養(yǎng)殖場（戶）的監(jiān)督管理，監(jiān)督做好病死豬的無害化處理工作，嚴(yán)防出售病死豬的違法行為。
（三）嚴(yán)格生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）的監(jiān)管
動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要按照《動物防疫法》要求，嚴(yán)格執(zhí)行動物檢疫制度，對進(jìn)入屠宰廠（場）的生豬要嚴(yán)格查驗(yàn)產(chǎn)地檢疫證明，做好生豬屠宰的同步檢疫工作，對無檢疫證明的要按照有關(guān)規(guī)定處理，監(jiān)督做好病死豬的無害化處理工作。
商務(wù)行政主管部門要監(jiān)督生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）的屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和無害化處理的情況，發(fā)現(xiàn)違反國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的行為，要按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》嚴(yán)肅處理。
（四）嚴(yán)厲打擊經(jīng)營私宰肉、病害豬肉的行為
工商行政主管部門要加強(qiáng)對豬肉流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加大對集貿(mào)市場、超市的檢查力度，監(jiān)督其執(zhí)行進(jìn)貨索證索票和臺賬制度，確保市場上所銷售的豬肉均來自定點(diǎn)屠宰廠（場）；依法打擊銷售病害豬肉等不法行為。對涉嫌犯罪的，要及時移送公安機(jī)關(guān)。
（五）嚴(yán)防私宰肉、病害豬肉等流入餐飲加工環(huán)節(jié)
衛(wèi)生、食品藥監(jiān)、質(zhì)量監(jiān)督行政主管部門要監(jiān)督餐飲單位、大專院校、集體食堂和肉食品加工企業(yè)落實(shí)進(jìn)貨索證索票和臺賬登記制度，確保所使用的豬肉均來自于定點(diǎn)屠宰廠，嚴(yán)防私宰肉、病害豬肉等不合格肉品進(jìn)入餐飲和加工環(huán)節(jié)。
三、整治要求
（一）、各區(qū)和市直相關(guān)職能部門要充分認(rèn)識打擊私屠濫宰和打擊制售病害肉行為的長期性和艱巨性，克服松懈麻痹和消極厭戰(zhàn)情緒，時刻繃緊豬肉質(zhì)量安全這根弦，要本著對人民群眾生命安全和身體健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，打一場維護(hù)人民群眾肉品消費(fèi)安全的攻堅戰(zhàn)。要在市、區(qū)人民政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，明確工作任務(wù)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加大執(zhí)法力度，確保專項整治工作落到實(shí)處。
（二）、在專項整治活動期間，公安部門要嚴(yán)厲查處阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的行為；對暴力抗法涉嫌犯罪的，要依法追究刑事責(zé)任。
（三）、請各區(qū)分別于2009年12月8日、2010年元月8日、2月8日前將該區(qū)豬肉質(zhì)量安全專項整治工作情況上報市牲畜屠宰經(jīng)營管理領(lǐng)導(dǎo)小組，市商務(wù)、工商、農(nóng)業(yè)、食品藥監(jiān)、質(zhì)量監(jiān)督局將定期召開局際聯(lián)席會議，通報專項整治情況。
