各市糧食和儲備局（糧食局），省糧油產品質量監督檢測站：
為掌握我省糧食優質品率和優質優價收購情況，根據《國家糧食和物資儲備局、財政部關于印發“優質糧食工程”實施方案的通知》（國糧財〔2017〕180號）和《國家糧食和物資儲備局關于做好“中國好糧油”行動計劃優質糧食品質測評工作的通知》（國糧辦發〔2018〕153號）要求，現就開展2020年度優質糧食品質測評和相關調查工作通知如下。
一、測評調查內容
（一）優質品率測評
1. 開展范圍
本次測評工作以縣為統計單元，在本年度糧食質量會檢工作的基礎上開展，測評的糧食品類為小麥、稻谷、玉米、大豆，其中小麥扦樣5公斤，其他品種扦樣2公斤。樣品需為當地主導品種。
2. 檢測項目
質量檢測項目與《關于印發安徽省2020年糧油質量安全監測、質量調查、品質測報有關工作方案的通知》（皖糧倉〔2020〕50號，以下簡稱《通知》）質量調查檢測項目一致。品質檢測項目在《通知》確定的品質測報檢測項目的基礎上，按照“中國好糧油”相關標準要求，增加部分項目，提出必檢項目如下。
小麥必檢項目：水分、雜質、不完善粒、色澤氣味、一致性、降落數值、容重、硬度指數、濕面筋含量、食品評分值、粉質特性（粉質吸水率、粉質形成時間、粉質穩定時間，用于強筋硬麥和中筋小麥）、最大拉伸阻力（強筋硬麥）、延展性（強筋硬麥和面條小麥）、吹泡特性（吹泡P值、吹泡L值，用于低筋軟麥）、面片色澤L*0.5和L*24（面條小麥）。
稻谷必檢項目：色澤氣味、水分、雜質、不完善粒、黃粒米、一致性、出糙率、整精米率、食味值、堊白粒率（按《優質稻谷》GB/T 17891和《中國好糧油 稻谷》LS/T 3109分別檢驗）、堊白度、直鏈淀粉含量、粗蛋白含量、新鮮度。
玉米必檢項目：水分、雜質、不完善粒、霉變粒、容重、一致性、粗蛋白含量、淀粉含量、脂肪酸酯。
大豆必檢項目：色澤氣味、水分、雜質、不完善粒、霉變粒、一致性、完整粒率、損傷粒率（總量、熱損傷粒率、凍損傷率）、粗脂肪酸價、粗脂肪含量、粗蛋白含量、水溶性蛋白含量。
3. 檢驗方法及判定規則
檢驗方法及判定規則按照“中國好糧油”或“安徽省好糧油”相關標準執行（已注明按其他標準判定的除外），優質品率由樣品（分品種）優質品率、產量加權推算得出。
（二）優質優價收購情況調查
以中國好糧油行動計劃示范縣為重點，每示范縣選擇3家以上優質糧食主要收儲、加工企業作為調查對象。重點調查優質小麥、稻谷、玉米、油菜籽、大豆的優質優價收購數量和價格（進廠價/到庫價），填報附件5。收購量為當月累計收購量，收購價格為當月平均收購價格。優質糧食收購量占比由企業優質收購量占比和收購量加權推算得出。
二、有關要求
（一）優質品率測評工作
1. 省糧食和儲備局負責領導與協調有關事宜，樣品由各市糧食和儲備局（糧食局）負責落實，具體品質測評工作委托省糧油產品質量監督檢測站（以下簡稱省質檢站）組織與承擔，各市質檢機構要積極選派1至2名檢驗技術骨干參加測評工作。品質測評費用按照國家有關規定執行。
2. 省質檢站完成對樣品的品質測評后，填報附件1、2、3、4并撰寫我省糧食品質測評報告，于12月8日前報送我局。
3. 承擔扦樣工作的機構要做好布點和采樣工作，并對樣品的真實性、代表性負責。
（二）優質優價收購情況調查工作
此項工作由各市糧食和物資儲備行政管理部門組織實施。按月度匯總各縣相關數據，于每月15日之前將上個月調查統計情況報送我局，截止時間為2021年1月底。
附件：
1. 2020年度優質糧食品質測評采樣計劃表
2. 2020年度原糧優質品率測評統計表（分縣）
3. 安徽省2020年度原糧優質品率測評統計匯總表
4. 分品種優質品率測評數據表
5. 2020年度優質糧食收購價格調查統計表
安徽省糧食和物資儲備局
2020年8月15日
為掌握我省糧食優質品率和優質優價收購情況，根據《國家糧食和物資儲備局、財政部關于印發“優質糧食工程”實施方案的通知》（國糧財〔2017〕180號）和《國家糧食和物資儲備局關于做好“中國好糧油”行動計劃優質糧食品質測評工作的通知》（國糧辦發〔2018〕153號）要求，現就開展2020年度優質糧食品質測評和相關調查工作通知如下。
一、測評調查內容
（一）優質品率測評
1. 開展范圍
本次測評工作以縣為統計單元，在本年度糧食質量會檢工作的基礎上開展，測評的糧食品類為小麥、稻谷、玉米、大豆，其中小麥扦樣5公斤，其他品種扦樣2公斤。樣品需為當地主導品種。
2. 檢測項目
質量檢測項目與《關于印發安徽省2020年糧油質量安全監測、質量調查、品質測報有關工作方案的通知》（皖糧倉〔2020〕50號，以下簡稱《通知》）質量調查檢測項目一致。品質檢測項目在《通知》確定的品質測報檢測項目的基礎上，按照“中國好糧油”相關標準要求，增加部分項目，提出必檢項目如下。
小麥必檢項目：水分、雜質、不完善粒、色澤氣味、一致性、降落數值、容重、硬度指數、濕面筋含量、食品評分值、粉質特性（粉質吸水率、粉質形成時間、粉質穩定時間，用于強筋硬麥和中筋小麥）、最大拉伸阻力（強筋硬麥）、延展性（強筋硬麥和面條小麥）、吹泡特性（吹泡P值、吹泡L值，用于低筋軟麥）、面片色澤L*0.5和L*24（面條小麥）。
稻谷必檢項目：色澤氣味、水分、雜質、不完善粒、黃粒米、一致性、出糙率、整精米率、食味值、堊白粒率（按《優質稻谷》GB/T 17891和《中國好糧油 稻谷》LS/T 3109分別檢驗）、堊白度、直鏈淀粉含量、粗蛋白含量、新鮮度。
玉米必檢項目：水分、雜質、不完善粒、霉變粒、容重、一致性、粗蛋白含量、淀粉含量、脂肪酸酯。
大豆必檢項目：色澤氣味、水分、雜質、不完善粒、霉變粒、一致性、完整粒率、損傷粒率（總量、熱損傷粒率、凍損傷率）、粗脂肪酸價、粗脂肪含量、粗蛋白含量、水溶性蛋白含量。
3. 檢驗方法及判定規則
檢驗方法及判定規則按照“中國好糧油”或“安徽省好糧油”相關標準執行（已注明按其他標準判定的除外），優質品率由樣品（分品種）優質品率、產量加權推算得出。
（二）優質優價收購情況調查
以中國好糧油行動計劃示范縣為重點，每示范縣選擇3家以上優質糧食主要收儲、加工企業作為調查對象。重點調查優質小麥、稻谷、玉米、油菜籽、大豆的優質優價收購數量和價格（進廠價/到庫價），填報附件5。收購量為當月累計收購量，收購價格為當月平均收購價格。優質糧食收購量占比由企業優質收購量占比和收購量加權推算得出。
二、有關要求
（一）優質品率測評工作
1. 省糧食和儲備局負責領導與協調有關事宜，樣品由各市糧食和儲備局（糧食局）負責落實，具體品質測評工作委托省糧油產品質量監督檢測站（以下簡稱省質檢站）組織與承擔，各市質檢機構要積極選派1至2名檢驗技術骨干參加測評工作。品質測評費用按照國家有關規定執行。
2. 省質檢站完成對樣品的品質測評后，填報附件1、2、3、4并撰寫我省糧食品質測評報告，于12月8日前報送我局。
3. 承擔扦樣工作的機構要做好布點和采樣工作，并對樣品的真實性、代表性負責。
（二）優質優價收購情況調查工作
此項工作由各市糧食和物資儲備行政管理部門組織實施。按月度匯總各縣相關數據，于每月15日之前將上個月調查統計情況報送我局，截止時間為2021年1月底。
附件：1. 2020年度優質糧食品質測評采樣計劃表
2. 2020年度原糧優質品率測評統計表（分縣）
3. 安徽省2020年度原糧優質品率測評統計匯總表
4. 分品種優質品率測評數據表
5. 2020年度優質糧食收購價格調查統計表
安徽省糧食和物資儲備局
2020年8月15日
