為保障全市餐飲市場供應，加強餐飲環(huán)節(jié)疫情防控，保障全市餐飲服務從業(yè)人員和消費者生命安全和身體健康，現(xiàn)將有關事項通告如下：
一、嚴格落實餐飲業(yè)主體責任。各餐飲企業(yè)要認真貫徹落實省、市疫情防控工作部署和要求，自覺服從全市疫情防控大局，嚴格履行企業(yè)疫情防控和保障食品安全的主體責任，制定疫情防控措施，落實疫情防控要求。各餐飲企業(yè)必須認真履行來寧返寧人員排查登記報告責任，對瞞報、漏報、謊報的，特別是造成疫情傳播風險隱患的，要堅決追究企業(yè)主體責任和法律責任。
二、做好恢復營業(yè)的審批備案。具備恢復營業(yè)條件的餐飲企業(yè)要制定恢復營業(yè)方案，報市市場監(jiān)管部門審批備案后方可恢復營業(yè)，凡疫情防控沒有保障的餐飲企業(yè)一律不準恢復營業(yè)。對申報資料與現(xiàn)場核查不相符，弄虛作假、瞞報虛報的，一律不得核準備案。
三、嚴格來寧返寧從業(yè)人員管理。目前仍在湖北的從業(yè)人員延長假期，暫不返寧。凡已經(jīng)從省外地區(qū)來寧返寧的從業(yè)人員，由企業(yè)負責做好信息統(tǒng)計和隔離觀察工作，并及時向所在地市場監(jiān)管部門和村（社區(qū)）報備。開業(yè)復業(yè)后，從省外其他地區(qū)來寧返寧的、近期與湖北人員有密切接觸的從業(yè)人員，必須嚴格落實隔離觀察措施。隔離時間從來寧返寧次日0時至第15日0時，在隔離期間要做到不出門、不會客、不聚餐，保持良好的個人衛(wèi)生，每日早晚自行測量體溫2次，由企業(yè)做好登記。若出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、咳嗽等癥狀，第一時間向所在地市場監(jiān)管部門和村（社區(qū)）報告，并立即到就近指定醫(yī)療機構發(fā)熱門診就診。
四、嚴格從業(yè)人員健康管理。嚴格落實食品從業(yè)人員健康管理制度和場所環(huán)境衛(wèi)生控制要求，做好每日晨檢并記錄建檔，凡達不到健康管理要求的人員必須立即離開工作崗位，并及時就醫(yī)和報告。要強化從業(yè)人員自身防護，所有在崗人員必須佩戴口罩。網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務提供者要加強對送餐人員的崗前健康檢查，配備相應防護用具，有發(fā)熱等癥狀的人員一律不得從事網(wǎng)絡送餐服務。
五、落實經(jīng)營場所清潔消毒。餐飲服務單位要定期對食品加工區(qū)、就餐場所和洗手間等進行清洗、消毒、通風，每日清洗消毒不少于2次。定期維護食品貯存加工、清洗消毒等設施設備，按時清洗消毒餐具等器皿，避免交叉污染。機關、企事業(yè)單位食堂復工后應當加強食品安全管理，采取分時錯峰、盒飯、房間送餐等措施，避免人員聚集。集體用餐配送單位、中央廚房要加強包裝環(huán)節(jié)衛(wèi)生和食品安全管理，嚴格裝車前后車廂內及運輸容器的清洗消毒。網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺要對送餐保溫箱、物流車及物流周轉用具定時進行清潔消毒。外賣人員在送餐過程中，全程佩戴口罩，盡量采取無接觸的取餐送餐方式，最大限度減少直接接觸。
六、嚴格管控人員聚集聚餐。在疫情防控解除前，餐飲企業(yè)禁止接待群體性聚餐活動，恢復時間另行通知。要落實就餐人群體溫監(jiān)測、分流疏導等管控措施，如發(fā)現(xiàn)消費者有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，應及時勸離現(xiàn)場并提醒其到就近發(fā)熱門診醫(yī)院就診。
七、引導餐飲業(yè)正常營業(yè)。分階段、分批次、分規(guī)模推動餐飲業(yè)正常經(jīng)營活動，以窗口售賣、外賣等形式，盡全力滿足市民生活需求。加大員工疫情防護知識培訓。鼓勵有條件的餐飲企業(yè)通過店內電子顯示屏、廣告牌等播放宣傳標語和提示信息，加強對就餐人員宣傳和引導，營造疫情防控工作良好氛圍。
八、落實屬地監(jiān)管責任。各縣（區(qū)）政府、市場監(jiān)管部門和西寧經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)管委會要嚴格落實屬地管理責任，按照市疫情防控處置工作指揮部的統(tǒng)一指揮，第一時間把上級部署要求傳達到餐飲企業(yè)，督促餐飲企業(yè)將各項工作措施落到實處。
西寧市新型冠狀病毒感染的肺炎
疫情防控處置工作指揮部
2020年2月6日
一、嚴格落實餐飲業(yè)主體責任。各餐飲企業(yè)要認真貫徹落實省、市疫情防控工作部署和要求，自覺服從全市疫情防控大局，嚴格履行企業(yè)疫情防控和保障食品安全的主體責任，制定疫情防控措施，落實疫情防控要求。各餐飲企業(yè)必須認真履行來寧返寧人員排查登記報告責任，對瞞報、漏報、謊報的，特別是造成疫情傳播風險隱患的，要堅決追究企業(yè)主體責任和法律責任。
二、做好恢復營業(yè)的審批備案。具備恢復營業(yè)條件的餐飲企業(yè)要制定恢復營業(yè)方案，報市市場監(jiān)管部門審批備案后方可恢復營業(yè)，凡疫情防控沒有保障的餐飲企業(yè)一律不準恢復營業(yè)。對申報資料與現(xiàn)場核查不相符，弄虛作假、瞞報虛報的，一律不得核準備案。
三、嚴格來寧返寧從業(yè)人員管理。目前仍在湖北的從業(yè)人員延長假期，暫不返寧。凡已經(jīng)從省外地區(qū)來寧返寧的從業(yè)人員，由企業(yè)負責做好信息統(tǒng)計和隔離觀察工作，并及時向所在地市場監(jiān)管部門和村（社區(qū)）報備。開業(yè)復業(yè)后，從省外其他地區(qū)來寧返寧的、近期與湖北人員有密切接觸的從業(yè)人員，必須嚴格落實隔離觀察措施。隔離時間從來寧返寧次日0時至第15日0時，在隔離期間要做到不出門、不會客、不聚餐，保持良好的個人衛(wèi)生，每日早晚自行測量體溫2次，由企業(yè)做好登記。若出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、咳嗽等癥狀，第一時間向所在地市場監(jiān)管部門和村（社區(qū)）報告，并立即到就近指定醫(yī)療機構發(fā)熱門診就診。
四、嚴格從業(yè)人員健康管理。嚴格落實食品從業(yè)人員健康管理制度和場所環(huán)境衛(wèi)生控制要求，做好每日晨檢并記錄建檔，凡達不到健康管理要求的人員必須立即離開工作崗位，并及時就醫(yī)和報告。要強化從業(yè)人員自身防護，所有在崗人員必須佩戴口罩。網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務提供者要加強對送餐人員的崗前健康檢查，配備相應防護用具，有發(fā)熱等癥狀的人員一律不得從事網(wǎng)絡送餐服務。
五、落實經(jīng)營場所清潔消毒。餐飲服務單位要定期對食品加工區(qū)、就餐場所和洗手間等進行清洗、消毒、通風，每日清洗消毒不少于2次。定期維護食品貯存加工、清洗消毒等設施設備，按時清洗消毒餐具等器皿，避免交叉污染。機關、企事業(yè)單位食堂復工后應當加強食品安全管理，采取分時錯峰、盒飯、房間送餐等措施，避免人員聚集。集體用餐配送單位、中央廚房要加強包裝環(huán)節(jié)衛(wèi)生和食品安全管理，嚴格裝車前后車廂內及運輸容器的清洗消毒。網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺要對送餐保溫箱、物流車及物流周轉用具定時進行清潔消毒。外賣人員在送餐過程中，全程佩戴口罩，盡量采取無接觸的取餐送餐方式，最大限度減少直接接觸。
六、嚴格管控人員聚集聚餐。在疫情防控解除前，餐飲企業(yè)禁止接待群體性聚餐活動，恢復時間另行通知。要落實就餐人群體溫監(jiān)測、分流疏導等管控措施，如發(fā)現(xiàn)消費者有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，應及時勸離現(xiàn)場并提醒其到就近發(fā)熱門診醫(yī)院就診。
七、引導餐飲業(yè)正常營業(yè)。分階段、分批次、分規(guī)模推動餐飲業(yè)正常經(jīng)營活動，以窗口售賣、外賣等形式，盡全力滿足市民生活需求。加大員工疫情防護知識培訓。鼓勵有條件的餐飲企業(yè)通過店內電子顯示屏、廣告牌等播放宣傳標語和提示信息，加強對就餐人員宣傳和引導，營造疫情防控工作良好氛圍。
八、落實屬地監(jiān)管責任。各縣（區(qū)）政府、市場監(jiān)管部門和西寧經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)管委會要嚴格落實屬地管理責任，按照市疫情防控處置工作指揮部的統(tǒng)一指揮，第一時間把上級部署要求傳達到餐飲企業(yè)，督促餐飲企業(yè)將各項工作措施落到實處。
西寧市新型冠狀病毒感染的肺炎
疫情防控處置工作指揮部
2020年2月6日
