近年來，全省各地認(rèn)真落實(shí)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》等法規(guī)與政策，組織開展生鮮乳專項(xiàng)整治，強(qiáng)化生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作，取得了明顯成效，全省未發(fā)生生鮮乳質(zhì)量安全事件。為進(jìn)一步提升生鮮乳質(zhì)量安全水平，促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，現(xiàn)就加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全管理工作通知如下：
一、嚴(yán)格落實(shí)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任
繼續(xù)深入貫徹落實(shí)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》，從維護(hù)人民群眾身體健康、維護(hù)政府公信力的高度出發(fā)，進(jìn)一步提高做好生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作重要性的認(rèn)識，增強(qiáng)責(zé)任意識、風(fēng)險(xiǎn)意識，克服畏難情緒和麻痹松懈思想，切實(shí)履行好監(jiān)管職責(zé)。要以縣（市、區(qū)）為單位，對每一個(gè)奶牛養(yǎng)殖場（戶）和生鮮乳收購站落實(shí)監(jiān)管責(zé)任單位和責(zé)任人，按要求開展現(xiàn)場檢查，并按全省統(tǒng)一格式做好檢查記錄和問題處理。對原來確定的監(jiān)管責(zé)任人因工作變動而不能繼續(xù)履行監(jiān)管責(zé)任的，要及時(shí)作出調(diào)整，重新確定新的監(jiān)管責(zé)任人，予以公布并通知到監(jiān)管相對人。要切實(shí)加強(qiáng)對從業(yè)人員的培訓(xùn)，進(jìn)一步提高守法意識和誠信意識，提高質(zhì)量安全管理能力和水平。請各市于2018年8月30日前將轄區(qū)內(nèi)各奶牛養(yǎng)殖場（戶）和生鮮乳收購站監(jiān)管責(zé)任人名單匯總后書面報(bào)送省畜牧獸醫(yī)局。
二、做好生鮮乳收購站許可證發(fā)放工作
各地要根據(jù)生鮮乳收購站多年來的運(yùn)轉(zhuǎn)和監(jiān)管情況，按照《浙江省生鮮乳收購站行政許可現(xiàn)場審驗(yàn)評分標(biāo)準(zhǔn)》，從嚴(yán)把關(guān)、嚴(yán)肅紀(jì)律，嚴(yán)格審核相關(guān)許可條件。依法向經(jīng)工商登記的乳制品生產(chǎn)企業(yè)、奶畜養(yǎng)殖場、奶農(nóng)專業(yè)合作社發(fā)放生鮮乳收購許可證，鼓勵(lì)通過并購重組等方式推動生鮮乳收購站的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。生鮮乳收購許可證的有效區(qū)域范圍由發(fā)證機(jī)關(guān)在其管轄范圍內(nèi)確定。
生鮮乳收購許可證編號規(guī)則：由漢字和阿拉伯?dāng)?shù)字組成，共14位。首位用簡稱“浙”；第2位至第7位用縣級行政區(qū)域代碼（使用最新的行政區(qū)域代碼，停止使用《浙江省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于印發(fā)生鮮乳收購許可證管理辦法的通知》（浙農(nóng)政發(fā)〔2008〕12號）行政區(qū)域代碼）；第8位至第11位為年份號，并加小括號；第12位至第14位為順序號。在發(fā)放新的生鮮乳收購許可證的當(dāng)天，把該收購站的相關(guān)信息錄入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“生鮮乳收購站運(yùn)輸車監(jiān)督管理系統(tǒng)”（http://202.127.42.188/rawmilkstation/index.jsp）。
《生鮮乳收購許可證申請表》使用“最多跑一次”改革規(guī)定的新版表格。生鮮乳收購許可證格式由省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)一印制。
三、做好生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明發(fā)放工作
運(yùn)輸生鮮乳的車輛應(yīng)當(dāng)取得所在地縣級人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門核發(fā)的生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明，并由生鮮乳運(yùn)輸車輛的所有者向所在地縣級人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門提出生鮮乳運(yùn)輸申請。生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明格式由省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)一印制。
準(zhǔn)運(yùn)證明編號規(guī)則：由漢字和阿拉伯?dāng)?shù)字組成，共15位。首位用簡稱“浙”；第2位至第7位用縣級行政區(qū)域代碼；第8位至第11位為年份號，并加小括號；第12位至第15位為順序號。在發(fā)放新的生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明的當(dāng)天，把該準(zhǔn)運(yùn)車輛的相關(guān)信息錄入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“生鮮乳收購站運(yùn)輸車監(jiān)督管理系統(tǒng)”。
四、加強(qiáng)生鮮乳收購站日常收購銷售行為監(jiān)管
各地要推進(jìn)生鮮乳收購站規(guī)范化建設(shè)，加強(qiáng)日常監(jiān)管，加大生鮮乳質(zhì)量安全抽檢力度，規(guī)范生鮮乳收購銷售行為，并建立長效監(jiān)管機(jī)制。生鮮乳收購站必須在規(guī)定的區(qū)域范圍內(nèi)收購生鮮乳，按照規(guī)定做好生鮮乳收購、銷售和檢測記錄，建立記錄臺賬；按照規(guī)定落實(shí)分戶留樣制度，憑“生鮮乳交接單”運(yùn)輸銷售生鮮乳。各地要根據(jù)《生鮮乳收購站日常監(jiān)管要求》（見附件），對生鮮乳收購站進(jìn)行日常監(jiān)督管理，指導(dǎo)督促業(yè)主及時(shí)整改質(zhì)量安全隱患。
按照全國生鮮乳收購銷售統(tǒng)計(jì)監(jiān)測制度規(guī)定，各地要明確專人負(fù)責(zé)，及時(shí)統(tǒng)計(jì)匯總每一個(gè)生鮮乳收購站每個(gè)月的生鮮乳擠奶量、收購量、銷售量等信息，并于次月5日前完成網(wǎng)上申報(bào)，網(wǎng)址：http://202.127.42.188/rawmilkstation/index.jsp。
五、加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)投入品管理
各地要結(jié)合奶牛養(yǎng)殖場（戶）現(xiàn)場檢查，對各場（戶）養(yǎng)殖投入品的使用情況進(jìn)行依法檢查，重點(diǎn)檢查是否建立獸藥和飼料安全管理制度，養(yǎng)殖投入品使用記錄是否完整，使用的投入品是否為合法企業(yè)生產(chǎn)，是否有國家禁止使用的違禁藥物和非法添加物等情況。要加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)奶牛飼料生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）自配料的巡查管理，督促養(yǎng)殖場戶提高產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，嚴(yán)格把好飼料質(zhì)量關(guān)，拒絕使用來歷不明的玉米蛋白粉、奶粉下腳料等蛋白原料以及乳和乳制品以外的其他動物源性成份，嚴(yán)禁在飼料中添加違禁藥物和有害物質(zhì)，嚴(yán)格遵守獸藥用藥期和休藥期規(guī)定。要強(qiáng)化奶牛布魯氏菌病、結(jié)核病的監(jiān)測，對檢測陽性的牛只要依法規(guī)范處理，臨床可疑病牛或檢測可疑牛隔離飼養(yǎng)期間生產(chǎn)的乳要依法予以無害化處理。對非法生產(chǎn)、經(jīng)營和添加違禁藥物和有害物質(zhì)的單位和個(gè)人，要依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》《獸藥管理條例》等法律法規(guī)予以堅(jiān)決打擊，嚴(yán)厲查處。
本《通知》自發(fā)布之日起施行。2011年4月22日印發(fā)的《浙江省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全管理的通知》（浙農(nóng)專發(fā)〔2011〕46號）同時(shí)廢止。
附件：生鮮乳收購站日常監(jiān)管要求
浙江省農(nóng)業(yè)廳
2018年8月8日
附件
生鮮乳收購站日常監(jiān)管要求
| 序號 | 監(jiān)管內(nèi)容 | 監(jiān)管要求 |
| 1 | 生鮮乳收購站開辦主體 | 開辦主體工商登記未經(jīng)過年審。 |
| 2 | 建設(shè)位置 | 與申請?jiān)S可證現(xiàn)場審驗(yàn)時(shí)的現(xiàn)狀發(fā)生重大變化，周邊環(huán)境出現(xiàn)嚴(yán)重污染。 |
| 3 | 收奶量配套的收購能力 | 與收奶量相適應(yīng)的冷卻、冷藏、保鮮設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)損壞，并沒有及時(shí)修復(fù)。 |
| 4 | 化驗(yàn)檢測能力 | 檢測化驗(yàn)、計(jì)量、檢測儀器設(shè)備出現(xiàn)損壞，并沒有及時(shí)修復(fù)，檢測工作不正常開展。 |
| 5 | 公示相關(guān)制度 | 擠奶廳未公示衛(wèi)生操作制度。 |
| 6 | 擠奶、輸奶器具的清洗 | 奶罐、擠奶、輸奶器具管狀物不清潔，有污垢。 |
| 7 | 擠奶機(jī)的維護(hù) | 擠奶機(jī)未進(jìn)行定期檢測及維護(hù)或無相關(guān)記錄。 |
| 8 | 生鮮乳的制冷與儲存 | 擠貯奶后2小時(shí)，貯存生鮮乳的容器溫度不能降至0-4℃。 |
| 9 | 收貯奶間（室）的管理 | 無防昆蟲、防飛禽、防鼠貓、防蝙蝠、防化學(xué)品、防投毒等防范措施，有飼養(yǎng)的畜禽等動物，堆放其它雜物。 |
| 10 | 消毒衛(wèi)生 | 奶站內(nèi)及周邊環(huán)境衛(wèi)生狀況差。 |
| 11 | 有毒、有害化學(xué)品管理 | 站內(nèi)許可使用的有毒、有害化學(xué)品未專人加鎖保管、單獨(dú)存放。 |
| 12 | 從業(yè)人員要求 | 從業(yè)人員未經(jīng)相關(guān)培訓(xùn)合格，并無有效健康證明。 |
| 13 | 生鮮乳收購站制度 | 無衛(wèi)生保障、質(zhì)量安全保障、人員管理等管理制度，并掛在墻上顯眼位置。 |
| 14 | 生鮮乳收購記錄情況 | 未存留生鮮乳收購、銷售和檢測記錄。 |
| 15 | 生鮮乳交接單 | 未按規(guī)定開具生鮮乳運(yùn)輸銷售交接單或未保留每天的生鮮乳交接單。 |
| 16 | 生鮮乳留樣及管理 | 未對每批次生鮮乳留樣并低溫保存。留樣柜不能滿足樣品的存放，樣品保留時(shí)間少于10天，留樣不規(guī)范（如：數(shù)量不足、無封條、無簽名）。 |
| 17 | 防火措施 | 收購站內(nèi)無相關(guān)滅火的設(shè)施設(shè)備，未張貼“禁止吸煙”的警示。 |
| 18 | 統(tǒng)計(jì)監(jiān)測 | 未按規(guī)定時(shí)間報(bào)送當(dāng)月生鮮乳收購銷售數(shù)量。 |
