各市農業農村局，自治區獸藥監察所、動物衛生監督所，有關檢測機構：
為加強獸藥殘留監控，促進養殖環節科學安全合理用藥，保障動物源性食品安全，根據《農業農村部關于印發2020年飼料獸藥生鮮乳質量安全監測計劃的通知》（農辦牧〔2020〕8號），我廳制定了《2020年全區畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控計劃》。現印發給你們，并就有關事項通知如下：
一、高度重視，協調配合
開展畜禽產品獸藥殘留監控是掌握畜禽產品質量狀況的重要措施，各級畜牧獸醫行政管理部門和監控計劃實施單位要高度重視此項工作，加強領導，落實責任，強化措施，充分發揮獸藥殘留監控效能，保障畜禽產品安全。各部門要各負其責，加強溝通，相互配合，扎實開展工作，確保完成2020年度全區畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控計劃。
二、規范抽樣，強化檢測
抽樣單位要認真對照監控計劃要求，規范抽樣行為，確保抽取的樣品具有代表性和可追溯性。檢測機構要嚴格按照要求進行檢測，確保檢測結果的科學性和真實性。
三、嚴格查處陽性樣本
各級畜牧獸醫行政管理部門要樹立“發現問題是業績、解決問題是政績”的理念，以查找問題、治理問題、提升短板為導向，認真嚴格規范監控工作，積極發現問題，強化監測與執法聯動機制，認真溯源和查處陽性樣本。對出現陽性樣本不依法查處的，我廳將組織工作組追查原因，追究有關人員責任。
各監控計劃實施單位要按照本計劃要求，按時報送信息。
廣西壯族自治區農業農村廳
2020年2月25日
2020年全區畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控計劃
根據《農業農村部關于印發2020年飼料獸藥生鮮乳質量安全監測計劃的通知》（農辦牧〔2020〕8號）， 結合我區實際，制定本計劃。
一、組織實施
（一）監控任務。
2020年全區畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控任務為230批。其中：農業農村部任務170批（待農業農村部確定第三方檢測機構后另行通知），自治區任務60批（抽樣任務分配及送樣時間安排見附件1）。
（二）任務分工。
市級畜牧獸醫行政管理部門或其指定的機構（以下簡稱抽樣單位）負責本計劃的抽樣，以及陽性樣品后續跟蹤抽樣、溯源調查及查處工作。
農業農村部確定的第三方檢測機構（以下簡稱第三方檢測機構）承擔農業農村部任務的檢測工作，自治區獸藥監察所（以下簡稱區藥監所）承擔自治區任務及農業農村部任務陽性樣品的跟蹤檢測工作。
自治區動物衛生監督所（以下簡稱區監督所）負責督促、指導原抽樣單位對陽性樣品開展后續跟蹤抽樣及陽性樣品的追溯調查、查處工作，并及時將追溯調查、查處結果報我廳。
二、抽檢要求
（一）抽樣。
1.各抽樣單位要嚴格執行《官方取樣程序》和《2020年畜禽及畜禽產品獸藥殘留抽樣和檢測技術操作要點》（附件2，以下簡稱《操作要點》），安排官方取樣人員進行采樣，并按要求填報抽樣信息（見附件3）、在抽樣單上簽字。附件3電子文檔發送區藥監所或第三方檢測機構電子郵箱，紙質表連同樣品送區藥監所或第三方檢測機構。第三方檢測機構應與官方取樣人員做好樣品交接手續，并可根據需要赴采樣現場協助官方取樣人員采樣。
2.樣品應從動物養殖和屠宰環節抽取，同一產地一次最多可抽取1個樣品。
3.科學確定抽樣方式。各抽樣單位必須嚴格按照附件1規定的時間抽樣、送樣，不得在某一時段集中抽樣。除后續跟蹤抽樣外，不應對同一采樣點重復抽樣。
4.嚴格執行陽性（超標）樣品追溯制度。收到陽性樣品檢測結果后，區監督所要督促抽樣單位及時啟動后續跟蹤抽樣程序，后續跟蹤抽樣應追溯到動物養殖場。后續跟蹤抽樣比例為1∶5，即每發現一個陽性樣品，對被抽樣單位連續跟蹤抽樣2次，每次5份樣品。后續跟蹤抽樣列入本轄區監控計劃。
（二）檢測。
1.區藥監所要嚴格按《操作要點》對樣品進行處理。
2.獸藥殘留檢測按照《2020年度畜禽及畜禽產品獸藥殘留檢測方法及殘留限量》（附件6）執行，確證方法按照食品安全國家標準、農業農村部發布或指定的方法，或參照國際公認的方法執行。不得擅自變更檢測方法和檢測限。確需調整本計劃確定的檢測限、檢測方法的，應事先向全國獸藥殘留和耐藥性控制專家委員會辦公室（以下簡稱殘留辦）提交申請材料，經核準后再進行檢測。
3.對于已發布過確證方法并以篩選方法或定量方法檢測出的陽性樣品，應進一步進行確證檢測，以確證檢測結果作為上報數據。
4.嚴格執行檢測結果報告制度，按要求填報檢測結果匯總表（附件4、5）。
5.嚴格執行陽性（超標）樣品報告制度。在檢測出陽性樣品后的5個工作日內將檢測報告發送我廳、區監督所各1份，抽樣單位3份，由抽樣單位在2個工作日內送被抽樣單位、當地畜牧獸醫行政管理部門各1份，抽樣單位留存1份，并留存轉送憑證。
三、結果處理
各地要進一步強化殘留超標產品的后續處理，區監督所要做好跟蹤督辦，樣品來源所在地畜牧獸醫行政管理部門接到區藥監所或第三方檢測機構反饋的殘留超標檢測報告后，應及時將第三方檢測機構反饋的殘留超標檢測報告發送我廳獸醫處和區監督所，并按《中華人民共和國動物及動物源食品中殘留物質監控計劃》（農牧發〔1999〕8號）啟動追溯程序。
（一）根據殘留超標樣品反饋信息溯源動物養殖場，對養殖場用藥情況進行核查，重點檢查獸醫處方、用藥記錄和庫存獸藥產品。
（二）發現養殖用藥不規范，未執行休藥期等問題要及時提出改正措施，并監督整改。依據《獸藥管理條例》有關規定，對使用了禁用藥物及其他化合物的動物及其產品要監督養殖場和屠宰企業進行無害化處理。
（三）發現假劣獸藥、禁用藥物及其他化合物要清繳銷毀，及時報告我廳和轄區畜牧獸醫行政管理部門，屬于我區標稱獸藥生產企業產品的由我廳發文組織查處，屬于外省標稱獸藥生產企業產品的由我廳通報標稱生產企業所在地省級畜牧獸醫行政管理部門，依法嚴肅查處違法違規行為。對符合農業農村部公告第97號從重處罰的情形，轄區畜牧獸醫行政管理部門應依法對相關獸藥經營企業、生產企業予以從重處罰。
（四）殘留超標樣品處理結果要及時報我廳和區監督所，并做好調查處理記錄，記錄存檔2年以上。
四、工作要求
（一）承擔抽樣和檢測任務的單位要密切配合，及時溝通情況，按照《操作要點》完成檢測樣品的抽樣、登記、保存、交接和檢測工作。
（二）承擔檢測任務的單位于2020年7月15日、11月15日前將檢測結果分析報告和附件4、5的蓋章掃描件和電子版分次報我廳和殘留辦。
（三）抽樣工作中遇到的情況和問題，請及時與區藥監所或第三方檢測機構聯系；陽性樣品追溯調查中遇到的情況和問題，請及時向區監督所反饋。
五、經費安排
本年度農業農村部任務的樣品費用由第三方檢測機構支出；自治區任務的獸藥殘留監控工作及農業農村部任務陽性樣品的跟蹤抽樣、檢測經費從自治區財政安排的部門預算中列支。
聯系人及聯系方式：
協調：自治區農業農村廳獸醫處陳洪，0771-5829789， gxsyjd@163.com；
自治區任務抽樣：自治區獸藥監察所韋良云，0771-3934595， gxsysl@126.com；
陽性追溯：自治區動物衛生監督所廖朝輝，0771-3126942， gx8628@163.com。
附件：1.2020年自治區畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控任務分配表
2.2020年畜禽及畜禽產品獸藥殘留抽樣和檢測技術操作要點
3.2020年畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控計劃抽樣情況匯總表（2020年度第×時段）
4.2020年畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控計劃檢測結果匯總表（2020年度第×時段）
5.2020年畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控計劃陽性樣品跟蹤檢測結果匯總表（2020年度第×時段）
6.2020年度畜禽及畜禽產品獸藥殘留檢測方法及殘留限量
附件1
2020年自治區畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控任務分配表
附件2
2020年畜禽及畜禽產品獸藥殘留抽樣
和檢測技術操作要點
1.2020年獸藥殘留監控計劃分為2個時段執行，6月底前為第一時段，7月至10月底為第二時段。要嚴格執行本時段抽樣、本時段檢測的總體要求，不得采取全年監控計劃集中在一個時段完成或一次抽樣、集中或分時段檢測的做法。
2.殘留監控計劃抽樣數量、檢測品種必須按照下達的計劃執行。
3.抽樣辦法
3.1 畜禽產品抽樣
3.1.1 養殖場抽樣（蛋）
3.1.1.1 根據動物飼養基數計算抽樣數量，進行雞、雞蛋中化合物檢測的，必須至少有三分之一的樣品來源于養殖場。
家禽（蛋）
動物數量（樣本數，只） 抽樣數（個）
<1000 1
1001~5000 3
5001~10000 5
>10000 8
3.1.1.2 一個樣品的組成及取樣量
蛋：從產蛋架上抽取，取樣量不少于10枚；
3.1.2 屠宰廠抽樣（動物組織）
3.1.2.1 根據屠宰動物數計算抽樣個數方法
家畜（豬）
屠宰量（樣本數，頭） 抽樣數（個）
<100 5
101~500 8
501~2000 10
>2000 15
家禽（雞）
屠宰量（樣本數，只） 抽樣數（個）
<1000 1
1001~5000 3
5001~10000 5
>10000 8
3.1.2.2 一個組織樣品的組成如下表
3.1.3 取樣：取樣時不得對待取樣品和已取樣品進行任何洗滌處理，取樣時用不銹鋼手術剪或手術刀割取樣品，戴一次性塑料手套操作。
3.1.4 樣品分割：抽樣后要求由官方獸醫或官方獸醫人員協助檢驗機構采樣人員，現場將樣品分成兩份，一份送檢，一份由被抽樣單位留存。
3.1.5 樣品包裝：用清潔干燥的塑料袋包裝，外附標簽，放入塑料盒內后用膠帶密封，在盒外貼上抽樣封條，再用塑料袋密封（標簽和抽樣封條應按規定內容填寫，并加蓋抽樣單位公章）。樣品包裝，標簽和封條要統一。
3.1.6 樣品保存：取樣過程中應采取低溫保存措施，取樣后應立即將樣品放在-20°C以下保存。
3.1.7 送樣：將樣品盒放入干凈容器（如硬紙板箱、塑料泡沫箱）中密封裝運，并采取保溫措施（溫度控制在0~5°C），填寫送樣單一并送檢。
4. 抽樣單填寫說明
樣品編號：格式為[動物品種代碼]/[樣品種類代碼]/[抽樣日期]。代碼如下：
例：2020年5月20日抽取的雞肉樣品第一份，其編號為：C/M/200520-1。
樣品名稱：所取樣品的種類及部位。例：背脊肉等。
動物品種：所取樣品動物的名稱。
年 齡：豬按月計，雞按日計。
抽樣基數：抽樣當天的出欄率（養殖場）、屠宰量（屠宰廠）、存貨量（冷庫）。
樣本數量：所取樣品的重量。
批 號：樣品所在批的批號，若無，則填“無”。
保存情況：運輸前所采取的保存方式、保存溫度及持續時間。
封裝情況：樣品在運輸過程中所采用的大容器封裝。
運輸情況：所采用的樣品運輸方式和運輸過程中的溫度及持續時間。
5.送樣單填寫說明
送樣單編號：由檢測機構根據本單位當年殘留監控抽樣任務來編號，一個樣品一份送樣單，編號格式為[郵政編碼前4位]年月日序號，如南寧2020年4月25日送出的第6份樣，則送樣單編號為[5300]2020/04/25/06。
樣品編號：同抽樣單中的編號。
樣品名稱：同抽樣單中的內容。
樣品數量：所取樣品的重量。
包封情況：指包裝單個樣品用的容器（盒、塑料袋）。
保存情況：同抽樣單中的內容。
運輸情況：同抽樣單中的內容。
檢驗項目：指要檢測殘留的藥物品種。
6.樣品流轉程序
6.1 取樣人員抽取樣品并將所取樣品分成3份，1份樣品留被抽樣單位保存，2份樣品送檢，并填寫抽樣單一式三份，官方取樣人員在抽樣單上簽字后，分別由檢測機構、被抽樣單位（隨留樣保存）和官方取樣人員所在單位保存；
6.2 屬自治區任務及農業農村部任務陽性跟蹤樣品的，由抽樣單位將附有抽樣單、抽樣匯總表的樣品送區藥監所；屬農業農村部任務的，待農業農村部確定第三方檢測機構后另行通知；
6.3 檢驗機構業務管理部門收樣后填寫樣品入庫單并保存樣品，再將樣品重新編號送檢驗室檢驗（隨抽樣單），檢測室收樣后由室負責人安排檢測，檢驗員應在接樣后15天內完成檢測，并填寫檢驗記錄。檢測采用雙盲法，即檢驗員不得知道樣品的來源地和樣品編號；
6.4 檢驗室出具原始報告到檢驗機構業務管理部門，由檢驗機構業務管理部門最后出具檢驗結果匯總表，報殘留辦。
7.檢驗標準：執行食品安全國家標準。無國家標準的，執行農業農村部發布、指定的方法或國際公認的方法。
8.檢測技術參數的考核：在檢測樣品之前一定要進行技術參數考核試驗。外標法要進行標準曲線（一般要求5~6個濃度，并且要覆蓋1/2MRL，MRL，2MRL），回收率試驗（設立1/2MRL，MRL，2MRL 3個濃度）和變異系數測定（一般要重復3~5次回收率試驗），得到在本試驗室操作條件下的各項參數，以后檢樣時只設1個陽性添加進行考察即可。對有殘留限量的藥物在計算檢測結果時，要按平均回收率折算（本檢測實驗室獲得的平均回收率），對于禁用藥物則不必折算。內標法也要進行回收率和變異系數考察。檢測時必須設立陰性和陽性添加對照組。
9.檢測報告制度
9.1 檢驗員向檢驗機構業務管理部門出具每一份樣品的檢驗報告，并應附殘留量計算方法。
9.2 檢驗機構應負責殘留檢測結果分析報告和檢驗結果匯總表編制工作。其中檢測結果分析報告應包括國家獸藥殘留監控計劃和轄區計劃執行情況、殘留超標樣品來源分析、存在問題和建議等。檢驗結果匯總表（見表）“檢測結果”一欄應有兩種填寫方式：未檢出的（低于檢測限），以ND表示；檢出殘留物質的，需填寫具體檢測數據。檢測結果匯總一律采用A4紙橫排打印（匯總表格式見附件4、5）。
附件6
2020年度畜禽及畜禽產品獸藥殘留檢測方法及殘留限量
檢測方法附錄1-8具體內容見農業農村部官網。
為加強獸藥殘留監控，促進養殖環節科學安全合理用藥，保障動物源性食品安全，根據《農業農村部關于印發2020年飼料獸藥生鮮乳質量安全監測計劃的通知》（農辦牧〔2020〕8號），我廳制定了《2020年全區畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控計劃》。現印發給你們，并就有關事項通知如下：
一、高度重視，協調配合
開展畜禽產品獸藥殘留監控是掌握畜禽產品質量狀況的重要措施，各級畜牧獸醫行政管理部門和監控計劃實施單位要高度重視此項工作，加強領導，落實責任，強化措施，充分發揮獸藥殘留監控效能，保障畜禽產品安全。各部門要各負其責，加強溝通，相互配合，扎實開展工作，確保完成2020年度全區畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控計劃。
二、規范抽樣，強化檢測
抽樣單位要認真對照監控計劃要求，規范抽樣行為，確保抽取的樣品具有代表性和可追溯性。檢測機構要嚴格按照要求進行檢測，確保檢測結果的科學性和真實性。
三、嚴格查處陽性樣本
各級畜牧獸醫行政管理部門要樹立“發現問題是業績、解決問題是政績”的理念，以查找問題、治理問題、提升短板為導向，認真嚴格規范監控工作，積極發現問題，強化監測與執法聯動機制，認真溯源和查處陽性樣本。對出現陽性樣本不依法查處的，我廳將組織工作組追查原因，追究有關人員責任。
各監控計劃實施單位要按照本計劃要求，按時報送信息。
廣西壯族自治區農業農村廳
2020年2月25日
2020年全區畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控計劃
根據《農業農村部關于印發2020年飼料獸藥生鮮乳質量安全監測計劃的通知》（農辦牧〔2020〕8號）， 結合我區實際，制定本計劃。
一、組織實施
（一）監控任務。
2020年全區畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控任務為230批。其中：農業農村部任務170批（待農業農村部確定第三方檢測機構后另行通知），自治區任務60批（抽樣任務分配及送樣時間安排見附件1）。
（二）任務分工。
市級畜牧獸醫行政管理部門或其指定的機構（以下簡稱抽樣單位）負責本計劃的抽樣，以及陽性樣品后續跟蹤抽樣、溯源調查及查處工作。
農業農村部確定的第三方檢測機構（以下簡稱第三方檢測機構）承擔農業農村部任務的檢測工作，自治區獸藥監察所（以下簡稱區藥監所）承擔自治區任務及農業農村部任務陽性樣品的跟蹤檢測工作。
自治區動物衛生監督所（以下簡稱區監督所）負責督促、指導原抽樣單位對陽性樣品開展后續跟蹤抽樣及陽性樣品的追溯調查、查處工作，并及時將追溯調查、查處結果報我廳。
二、抽檢要求
（一）抽樣。
1.各抽樣單位要嚴格執行《官方取樣程序》和《2020年畜禽及畜禽產品獸藥殘留抽樣和檢測技術操作要點》（附件2，以下簡稱《操作要點》），安排官方取樣人員進行采樣，并按要求填報抽樣信息（見附件3）、在抽樣單上簽字。附件3電子文檔發送區藥監所或第三方檢測機構電子郵箱，紙質表連同樣品送區藥監所或第三方檢測機構。第三方檢測機構應與官方取樣人員做好樣品交接手續，并可根據需要赴采樣現場協助官方取樣人員采樣。
2.樣品應從動物養殖和屠宰環節抽取，同一產地一次最多可抽取1個樣品。
3.科學確定抽樣方式。各抽樣單位必須嚴格按照附件1規定的時間抽樣、送樣，不得在某一時段集中抽樣。除后續跟蹤抽樣外，不應對同一采樣點重復抽樣。
4.嚴格執行陽性（超標）樣品追溯制度。收到陽性樣品檢測結果后，區監督所要督促抽樣單位及時啟動后續跟蹤抽樣程序，后續跟蹤抽樣應追溯到動物養殖場。后續跟蹤抽樣比例為1∶5，即每發現一個陽性樣品，對被抽樣單位連續跟蹤抽樣2次，每次5份樣品。后續跟蹤抽樣列入本轄區監控計劃。
（二）檢測。
1.區藥監所要嚴格按《操作要點》對樣品進行處理。
2.獸藥殘留檢測按照《2020年度畜禽及畜禽產品獸藥殘留檢測方法及殘留限量》（附件6）執行，確證方法按照食品安全國家標準、農業農村部發布或指定的方法，或參照國際公認的方法執行。不得擅自變更檢測方法和檢測限。確需調整本計劃確定的檢測限、檢測方法的，應事先向全國獸藥殘留和耐藥性控制專家委員會辦公室（以下簡稱殘留辦）提交申請材料，經核準后再進行檢測。
3.對于已發布過確證方法并以篩選方法或定量方法檢測出的陽性樣品，應進一步進行確證檢測，以確證檢測結果作為上報數據。
4.嚴格執行檢測結果報告制度，按要求填報檢測結果匯總表（附件4、5）。
5.嚴格執行陽性（超標）樣品報告制度。在檢測出陽性樣品后的5個工作日內將檢測報告發送我廳、區監督所各1份，抽樣單位3份，由抽樣單位在2個工作日內送被抽樣單位、當地畜牧獸醫行政管理部門各1份，抽樣單位留存1份，并留存轉送憑證。
三、結果處理
各地要進一步強化殘留超標產品的后續處理，區監督所要做好跟蹤督辦，樣品來源所在地畜牧獸醫行政管理部門接到區藥監所或第三方檢測機構反饋的殘留超標檢測報告后，應及時將第三方檢測機構反饋的殘留超標檢測報告發送我廳獸醫處和區監督所，并按《中華人民共和國動物及動物源食品中殘留物質監控計劃》（農牧發〔1999〕8號）啟動追溯程序。
（一）根據殘留超標樣品反饋信息溯源動物養殖場，對養殖場用藥情況進行核查，重點檢查獸醫處方、用藥記錄和庫存獸藥產品。
（二）發現養殖用藥不規范，未執行休藥期等問題要及時提出改正措施，并監督整改。依據《獸藥管理條例》有關規定，對使用了禁用藥物及其他化合物的動物及其產品要監督養殖場和屠宰企業進行無害化處理。
（三）發現假劣獸藥、禁用藥物及其他化合物要清繳銷毀，及時報告我廳和轄區畜牧獸醫行政管理部門，屬于我區標稱獸藥生產企業產品的由我廳發文組織查處，屬于外省標稱獸藥生產企業產品的由我廳通報標稱生產企業所在地省級畜牧獸醫行政管理部門，依法嚴肅查處違法違規行為。對符合農業農村部公告第97號從重處罰的情形，轄區畜牧獸醫行政管理部門應依法對相關獸藥經營企業、生產企業予以從重處罰。
（四）殘留超標樣品處理結果要及時報我廳和區監督所，并做好調查處理記錄，記錄存檔2年以上。
四、工作要求
（一）承擔抽樣和檢測任務的單位要密切配合，及時溝通情況，按照《操作要點》完成檢測樣品的抽樣、登記、保存、交接和檢測工作。
（二）承擔檢測任務的單位于2020年7月15日、11月15日前將檢測結果分析報告和附件4、5的蓋章掃描件和電子版分次報我廳和殘留辦。
（三）抽樣工作中遇到的情況和問題，請及時與區藥監所或第三方檢測機構聯系；陽性樣品追溯調查中遇到的情況和問題，請及時向區監督所反饋。
五、經費安排
本年度農業農村部任務的樣品費用由第三方檢測機構支出；自治區任務的獸藥殘留監控工作及農業農村部任務陽性樣品的跟蹤抽樣、檢測經費從自治區財政安排的部門預算中列支。
聯系人及聯系方式：
協調：自治區農業農村廳獸醫處陳洪，0771-5829789， gxsyjd@163.com；
自治區任務抽樣：自治區獸藥監察所韋良云，0771-3934595， gxsysl@126.com；
陽性追溯：自治區動物衛生監督所廖朝輝，0771-3126942， gx8628@163.com。
附件：1.2020年自治區畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控任務分配表
2.2020年畜禽及畜禽產品獸藥殘留抽樣和檢測技術操作要點
3.2020年畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控計劃抽樣情況匯總表（2020年度第×時段）
4.2020年畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控計劃檢測結果匯總表（2020年度第×時段）
5.2020年畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控計劃陽性樣品跟蹤檢測結果匯總表（2020年度第×時段）
6.2020年度畜禽及畜禽產品獸藥殘留檢測方法及殘留限量
附件1
2020年自治區畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控任務分配表
| 轄區 | 監控任務 | 送樣時間 | 組織抽樣 | |
| 硝基呋喃類代謝物 禽/蛋 | 4月15日前 | 8月15日前 | 單位 | |
| 南寧 | 5 | 5 | 各市級畜牧獸醫行政管理部門或其指定的機構 | |
| 柳州 | 5 | 5 | ||
| 桂林 | 5 | 5 | ||
| 梧州 | 5 | 5 | ||
| 北海 | 5 | 5 | ||
| 防城港 | 5 | 5 | ||
| 欽州 | 5 | 5 | ||
| 貴港 | 5 | 5 | ||
| 玉林 | 5 | 5 | ||
| 賀州 | 5 | 5 | ||
| 河池 | 3 | 3 | ||
| 百色 | 2 | 2 | ||
| 崇左 | 3 | 3 | ||
| 來賓 | 2 | 2 | ||
| 合計 | 60 | 25 | 35 | |
附件2
2020年畜禽及畜禽產品獸藥殘留抽樣
和檢測技術操作要點
1.2020年獸藥殘留監控計劃分為2個時段執行，6月底前為第一時段，7月至10月底為第二時段。要嚴格執行本時段抽樣、本時段檢測的總體要求，不得采取全年監控計劃集中在一個時段完成或一次抽樣、集中或分時段檢測的做法。
2.殘留監控計劃抽樣數量、檢測品種必須按照下達的計劃執行。
3.抽樣辦法
3.1 畜禽產品抽樣
3.1.1 養殖場抽樣（蛋）
3.1.1.1 根據動物飼養基數計算抽樣數量，進行雞、雞蛋中化合物檢測的，必須至少有三分之一的樣品來源于養殖場。
家禽（蛋）
動物數量（樣本數，只） 抽樣數（個）
<1000 1
1001~5000 3
5001~10000 5
>10000 8
3.1.1.2 一個樣品的組成及取樣量
蛋：從產蛋架上抽取，取樣量不少于10枚；
3.1.2 屠宰廠抽樣（動物組織）
3.1.2.1 根據屠宰動物數計算抽樣個數方法
家畜（豬）
屠宰量（樣本數，頭） 抽樣數（個）
<100 5
101~500 8
501~2000 10
>2000 15
家禽（雞）
屠宰量（樣本數，只） 抽樣數（個）
<1000 1
1001~5000 3
5001~10000 5
>10000 8
3.1.2.2 一個組織樣品的組成如下表
| 動物品種 | 肌肉 |
| 豬 | 300~500克 |
| 雞 | 300~500克 |
3.1.3 取樣：取樣時不得對待取樣品和已取樣品進行任何洗滌處理，取樣時用不銹鋼手術剪或手術刀割取樣品，戴一次性塑料手套操作。
3.1.4 樣品分割：抽樣后要求由官方獸醫或官方獸醫人員協助檢驗機構采樣人員，現場將樣品分成兩份，一份送檢，一份由被抽樣單位留存。
3.1.5 樣品包裝：用清潔干燥的塑料袋包裝，外附標簽，放入塑料盒內后用膠帶密封，在盒外貼上抽樣封條，再用塑料袋密封（標簽和抽樣封條應按規定內容填寫，并加蓋抽樣單位公章）。樣品包裝，標簽和封條要統一。
3.1.6 樣品保存：取樣過程中應采取低溫保存措施，取樣后應立即將樣品放在-20°C以下保存。
3.1.7 送樣：將樣品盒放入干凈容器（如硬紙板箱、塑料泡沫箱）中密封裝運，并采取保溫措施（溫度控制在0~5°C），填寫送樣單一并送檢。
4. 抽樣單填寫說明
樣品編號：格式為[動物品種代碼]/[樣品種類代碼]/[抽樣日期]。代碼如下：
| 動物品種 | 豬 | 雞 |
| 代 碼 | P | C |
| 樣品種類 | 肌肉 | 蛋 |
| 代 碼 | M | E |
例：2020年5月20日抽取的雞肉樣品第一份，其編號為：C/M/200520-1。
樣品名稱：所取樣品的種類及部位。例：背脊肉等。
動物品種：所取樣品動物的名稱。
年 齡：豬按月計，雞按日計。
抽樣基數：抽樣當天的出欄率（養殖場）、屠宰量（屠宰廠）、存貨量（冷庫）。
樣本數量：所取樣品的重量。
批 號：樣品所在批的批號，若無，則填“無”。
保存情況：運輸前所采取的保存方式、保存溫度及持續時間。
封裝情況：樣品在運輸過程中所采用的大容器封裝。
運輸情況：所采用的樣品運輸方式和運輸過程中的溫度及持續時間。
5.送樣單填寫說明
送樣單編號：由檢測機構根據本單位當年殘留監控抽樣任務來編號，一個樣品一份送樣單，編號格式為[郵政編碼前4位]年月日序號，如南寧2020年4月25日送出的第6份樣，則送樣單編號為[5300]2020/04/25/06。
樣品編號：同抽樣單中的編號。
樣品名稱：同抽樣單中的內容。
樣品數量：所取樣品的重量。
包封情況：指包裝單個樣品用的容器（盒、塑料袋）。
保存情況：同抽樣單中的內容。
運輸情況：同抽樣單中的內容。
檢驗項目：指要檢測殘留的藥物品種。
6.樣品流轉程序
6.1 取樣人員抽取樣品并將所取樣品分成3份，1份樣品留被抽樣單位保存，2份樣品送檢，并填寫抽樣單一式三份，官方取樣人員在抽樣單上簽字后，分別由檢測機構、被抽樣單位（隨留樣保存）和官方取樣人員所在單位保存；
6.2 屬自治區任務及農業農村部任務陽性跟蹤樣品的，由抽樣單位將附有抽樣單、抽樣匯總表的樣品送區藥監所；屬農業農村部任務的，待農業農村部確定第三方檢測機構后另行通知；
6.3 檢驗機構業務管理部門收樣后填寫樣品入庫單并保存樣品，再將樣品重新編號送檢驗室檢驗（隨抽樣單），檢測室收樣后由室負責人安排檢測，檢驗員應在接樣后15天內完成檢測，并填寫檢驗記錄。檢測采用雙盲法，即檢驗員不得知道樣品的來源地和樣品編號；
6.4 檢驗室出具原始報告到檢驗機構業務管理部門，由檢驗機構業務管理部門最后出具檢驗結果匯總表，報殘留辦。
7.檢驗標準：執行食品安全國家標準。無國家標準的，執行農業農村部發布、指定的方法或國際公認的方法。
8.檢測技術參數的考核：在檢測樣品之前一定要進行技術參數考核試驗。外標法要進行標準曲線（一般要求5~6個濃度，并且要覆蓋1/2MRL，MRL，2MRL），回收率試驗（設立1/2MRL，MRL，2MRL 3個濃度）和變異系數測定（一般要重復3~5次回收率試驗），得到在本試驗室操作條件下的各項參數，以后檢樣時只設1個陽性添加進行考察即可。對有殘留限量的藥物在計算檢測結果時，要按平均回收率折算（本檢測實驗室獲得的平均回收率），對于禁用藥物則不必折算。內標法也要進行回收率和變異系數考察。檢測時必須設立陰性和陽性添加對照組。
9.檢測報告制度
9.1 檢驗員向檢驗機構業務管理部門出具每一份樣品的檢驗報告，并應附殘留量計算方法。
9.2 檢驗機構應負責殘留檢測結果分析報告和檢驗結果匯總表編制工作。其中檢測結果分析報告應包括國家獸藥殘留監控計劃和轄區計劃執行情況、殘留超標樣品來源分析、存在問題和建議等。檢驗結果匯總表（見表）“檢測結果”一欄應有兩種填寫方式：未檢出的（低于檢測限），以ND表示；檢出殘留物質的，需填寫具體檢測數據。檢測結果匯總一律采用A4紙橫排打印（匯總表格式見附件4、5）。
附件6
2020年度畜禽及畜禽產品獸藥殘留檢測方法及殘留限量
| 化合物 Compound | 動物/組織 Species/ Matrix | 推薦檢測方法 | 檢測限(或定量限) | 殘留限量 MRL（μg/kg） |
| Recommended Methods | Detection or Quantification Limit | |||
| (μg/kg orμg/L） | ||||
| 氯羥吡啶 Clopidol | 雞/蛋 | 高效液相色譜法HPLC（GB/T 20362-2006) | 氯羥吡啶 Clopidol 20 | 10* |
| 硝基呋喃類代謝Nitrofuran metabolites（AOZ、AMOZ、AHD、SEM） | 雞/蛋 | 液相色譜質譜法LC-MS-MS（GB/T 21311-2007） | 氨基唑烷酮AOZ 0.5 | 不得檢出ND |
| 甲基嗎啉氨基唑烷酮AMOZ 0.5 | ||||
| 氨基乙內酰脲AHD 0.5 | ||||
| 氨基脲SEM 0.5 | ||||
| 氟喹諾酮類 Fluoroquinolones | 雞/肉 | 高效液相色譜法HPLC（1025 號公告-14-2008） | 達氟沙星Danofloxacin 20 | 200 |
| 恩諾沙星Enrofloxacin 20 | 100 | |||
| 液相色譜質譜法LC-MS-MS（SN/T 1751.2-2007） | 環丙沙星Ciprofloxacin 20 | |||
| 洛美沙星Lomefloxacin 10 | 10* | |||
| 氧氟沙星Ofloxacin 10 | ||||
| 諾氟沙星Norfloxacin 10 | ||||
| 培氟沙星Pefloxacin 10 | ||||
| 氟甲喹Flumequine 10 | 500 | |||
| 尼卡巴嗪殘留標示物Marker Residues of Nicarbazin | 雞/肉 | 高效液相色譜法HPLC(GB 29691-2013) | 二硝基苯脲 DNC 20 | 200 |
| 液相色譜質譜法HPLC-MS-MS(GB 29690-2013) | ||||
| 氟苯尼考及其代謝物 Florfenicol and its metabolites | 豬/肉 | 動物性食品中氟苯尼考及其代謝物多殘留測定 液相色譜-串聯質譜法（見附錄3） | 氟苯尼考+氟苯尼考胺 | 300 |
| Florfenicol+florfenicol-amine 3 | ||||
| 氟喹諾酮類 Fluoroquinolones | 豬/肉 | 液相色譜質譜法LC-MS-MS（GB/T 21312-2007) 高效液相色譜法HPLC（1025號公告-14-2008） | 達氟沙星 Danofloxacin 20 | 100 |
| 恩諾沙星 Enrofloxacin 20 | 100 | |||
| 環丙沙星 Ciprofloxacin 20 | ||||
| 洛美沙星 Lomefloxacin 1.0 | 10* | |||
| 氧氟沙星 Ofloxacin 1.0 | ||||
| 諾氟沙星 Norfloxacin 2.0 | ||||
| 培氟沙星 Pefloxacin 2.0 | ||||
| 噁喹酸 Oxolinic acid 1.0 | 100 | |||
| 氟甲喹 Flumequine 1.0 | 500 |
檢測方法附錄1-8具體內容見農業農村部官網。
