山東省畜牧獸醫(yī)局關(guān)于加強(qiáng)畜肉及其制品監(jiān)管嚴(yán)厲打擊使用“瘦肉精”違法犯罪行為的通知

   2021-01-14 953
核心提示:各市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局(畜牧獸醫(yī)局)、市場(chǎng)監(jiān)督管理局:為落實(shí)《食品安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《動(dòng)物防疫法》等法律法規(guī),規(guī)范豬牛
各市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局(畜牧獸醫(yī)局)、市場(chǎng)監(jiān)督管理局:
 
    為落實(shí)《食品安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《動(dòng)物防疫法》等法律法規(guī),規(guī)范豬牛羊養(yǎng)殖、屠宰及其畜肉、制品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),嚴(yán)厲打擊使用“瘦肉精”違法犯罪行為,嚴(yán)防問(wèn)題畜肉及其制品流向餐桌,現(xiàn)就有關(guān)事宜通知如下:
 
    一、嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任
 
    各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村(畜牧獸醫(yī))、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要立足職能,督促豬牛羊養(yǎng)殖、屠宰、經(jīng)營(yíng)企業(yè)(業(yè)戶)依法守信經(jīng)營(yíng),嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),切實(shí)履行主體責(zé)任。
 
    (一)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。豬牛羊養(yǎng)殖應(yīng)當(dāng)依法依規(guī)進(jìn)行,嚴(yán)禁添加有“瘦肉精”違法犯罪行為。離開(kāi)產(chǎn)地前應(yīng)當(dāng)按照《動(dòng)物檢疫管理辦法》規(guī)定的時(shí)限申報(bào)檢疫,經(jīng)檢疫合格的,由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》;檢疫不合格的,出具《檢疫處理通知單》,并按照有關(guān)規(guī)定處理。
 
    (二)屠宰環(huán)節(jié)。屠宰廠(場(chǎng))要嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》等要求進(jìn)行生產(chǎn),開(kāi)展肉品品質(zhì)檢驗(yàn),根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果出具《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》;所有屠宰主體,要按照《動(dòng)物檢疫管理辦法》的規(guī)定,向所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫;經(jīng)依法檢疫合格的,出具《動(dòng)物檢疫合格證明》,加施檢疫標(biāo)志;檢驗(yàn)檢疫不合格的,屠宰主體應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行處理。
 
    (三)食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)。畜肉及其制品銷售單位和餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票等制度,豬肉產(chǎn)品批批索取留存《動(dòng)物檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》、非洲豬瘟檢驗(yàn)合格報(bào)告和進(jìn)貨憑證,牛羊肉產(chǎn)品批批索取留存《動(dòng)物檢疫合格證明》和進(jìn)貨憑證,并在銷售場(chǎng)所公示。
 
    二、加大監(jiān)督檢查力度
 
    各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村(畜牧獸醫(yī))、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要立足各自職責(zé),以牲畜養(yǎng)殖、屠宰、銷售、餐飲企業(yè)(業(yè)戶)為重點(diǎn)場(chǎng)所,加大監(jiān)督檢查力度,重點(diǎn)檢查以下內(nèi)容:豬牛羊養(yǎng)殖、屠宰過(guò)程中使用“瘦肉精”的行為;屠宰、經(jīng)營(yíng)和運(yùn)輸無(wú)檢疫檢驗(yàn)證明及其標(biāo)志的行為;銷售、使用含“瘦肉精”豬牛羊肉的違法行為;銷售、使用無(wú)《動(dòng)物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》及檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志畜肉的行為。
 
    三、加大監(jiān)督抽檢力度
 
    各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村(畜牧獸醫(yī))、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要立足各自職責(zé),以牲畜養(yǎng)殖、屠宰、銷售、餐飲企業(yè)(業(yè)戶)為重點(diǎn)場(chǎng)所,以“瘦肉精”為重點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目,部署開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢,加大監(jiān)督抽檢力度,強(qiáng)化不合格產(chǎn)品的核查處置,加強(qiáng)不合格產(chǎn)品的信息公示。
 
    四、建立完善長(zhǎng)效聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制
 
    (一)加大聯(lián)合執(zhí)法力度。各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村(畜牧獸醫(yī))、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)與公安部門(mén)的聯(lián)合執(zhí)法,加大執(zhí)法辦案力度,從快從嚴(yán)查處購(gòu)進(jìn)、銷售、使用含“瘦肉精”畜肉違法犯罪行為。
 
    (二)加大信息通報(bào)力度。農(nóng)業(yè)農(nóng)村(畜牧獸醫(yī))部門(mén)對(duì)屠宰環(huán)節(jié)抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,要及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通報(bào)產(chǎn)品流向;市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)經(jīng)營(yíng)使用環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題產(chǎn)品,要及時(shí)通報(bào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村(畜牧獸醫(yī))部門(mén)查明原因,加強(qiáng)源頭治理;涉嫌犯罪的,要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。
 
    (三)加大宣傳教育力度。暢通投訴舉報(bào)渠道,及時(shí)處置群眾舉報(bào)、消費(fèi)投訴,引導(dǎo)社會(huì)各方面共同監(jiān)督畜肉及其制品經(jīng)營(yíng)行為。
 
    (四)加大督導(dǎo)檢查力度。省畜牧獸醫(yī)局和省市場(chǎng)監(jiān)督管理局將結(jié)合工作實(shí)際,把畜肉及其制品的“瘦肉精”監(jiān)管情況列為重點(diǎn)督導(dǎo)檢查內(nèi)容,市縣也要加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)監(jiān)管工作的督導(dǎo)檢查。
 
    請(qǐng)各市農(nóng)業(yè)農(nóng)村(畜牧獸醫(yī))、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)每年度都要認(rèn)真總結(jié)加強(qiáng)畜肉及其制品監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊使用“瘦肉精”違法犯罪行為工作情況,于每年12月25日前分別報(bào)送省畜牧獸醫(yī)局、省市場(chǎng)監(jiān)管局。
 
    聯(lián)系人:省畜牧獸醫(yī)局:翟國(guó)棟,電話:0531-87198770。
 
    省市場(chǎng)監(jiān)管局:郭修娟,電話:0531-88527470。
 
    山東省畜牧獸醫(yī)局           山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
 
    2021年1月14日
 


 
地區(qū): 山東
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